Nuestros MEJORES sustitutos de pimentón

El pimentón es un tipo de especia molida que proviene de la planta Capsicum annum. Los pimientos rojos más dulces se secan y se muelen para crear esta especia. Tu puedes tener húngaro pimentón y español pimenton también. prefiero un picante pimentón en mis recetas.

Estos pimientos son originarios del centro de México y América del Norte y fueron llevados a Portugal y España en el siglo XVI.

El pimentón se usa principalmente como colorante y condimento en muchos platos salados. Se encuentra comúnmente espolvoreado sobre hummus y huevos rellenos.

Es un ingrediente vital en el chorizo ​​español. En Hungría, existe una salsa conocida como pimentón, una especie de salsa de pimentón.

El pimentón libera principalmente los colores y sabores cuando se calienta y, como tal, se usa comúnmente en platos cocinados. No agrega mucho sabor a la comida.

¿Qué hace si su receta requiere pimentón y no tiene ninguno en la alacena de su tienda? Hemos reunido 11 de los mejores sustitutos del pimentón para que los uses, ¡así que no tienes que preocuparte!

Jugo de tomate y chile en polvo

Uno de los principales beneficios de usar jugo de tomate es que replica el color que hubiera dado el pimentón.

Combinar esto con chile en polvo le da un ligero toque ahumado al perfil de sabor, haciéndolo más cercano al pimentón.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de jugo de tomate combinado con una pizca grande de chile en polvo.

Pimienta negra o blanca

La pimienta negra es originaria de la India pero se produce en todo el mundo. Es un condimento doméstico básico y sería difícil encontrar un hogar que no lo tenga.

Esta sustitución no agregará ningún color a su plato, por lo que no debe usarse si eso es importante. Esto proporcionará un nivel de especias a su plato.

La pimienta negra son los frutos secos e inmaduros de la planta Piperaceae que luego se cocinan. La pimienta blanca son las semillas secas de los frutos maduros.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de pimienta negra o blanca molida.

Hojuelas de pimienta roja

Estos copos están hechos de una mezcla de pimientos de la familia Capsicum annum. Están hechos principalmente de pimientos de cayena con algunos otros incorporados para aumentar su volumen.

Estos se incorporan principalmente a los platos para agregar especias. Los pimientos se secan y luego se muelen antes de envasarlos.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituir de ⅓ a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Pimentón de la Vera powder

Se trata de un tipo de pimentón ahumado que procede exclusivamente del valle de La Vera en Cáceres, España. Se ha hecho aquí desde el siglo XVI.

Hay 3 variedades: dulce, agridulce y picante. Estos significan dulce, medio y picante. El tipo caliente se usa principalmente en comidas más abundantes y chorizo.

Los pimientos se cuelgan para que se sequen en cuerdas una vez cosechados. Luego se someten a 2 semanas de ahumado con madera de roble. Esto hace que el color sea más vibrante y los sabores más fuertes.

Por cada cucharadita de pimentón que pide tu receta, te recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de Pimentón de la Vera en polvo.

especias cajún

La especia cajún, o condimento cajún, es una mezcla de muchas especias diferentes. Funciona con casi todos los platos y es una gran mezcla para tener en la alacena de tu cocina.

Puedes comprarlo ya hecho o hacer el tuyo propio siguiendo la receta a continuación. La belleza de hacerlo usted mismo es que puede personalizarlo para adaptarlo a su gusto personal.

Los ingredientes que necesitarás son: pimentón, sal fina, ajo en polvo, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, cebolla en polvo, cayena en polvo, orégano seco y tomillo seco. Las cantidades varían dependiendo de cuánto quieras hacer.

Recomendamos una proporción de 3:2:2:1:1:1:1:1:0,5. Utilice la pimienta molida a través de la cayena en las mismas cantidades. Usa la mitad de tomillo seco, el doble de sal y ajo en polvo y el triple de paprika.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de la mezcla de especias cajún.

Salsa picante

La salsa picante es un término general para un tipo de salsa hecha principalmente de chiles.

Una de las primeras salsas picantes disponibles comercialmente en los Estados Unidos se elaboró ​​en Massachusetts en 1807. ¡La salsa picante Tabasco ha estado disponible desde 1868!

Cualquier tipo de salsa picante puede sustituirse por paprika cuando el sabor es más importante que el color.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de salsa picante.

polvo de chipotle

Esta es una forma en polvo de chiles chipotles secos. Se diferencia del chile en polvo genérico en que tiende a incorporar otras especias, como comino, orégano y ajo en polvo.

Los chiles chipotles tienen un nivel medio de especias y un elemento ahumado. Tiene un distintivo sabor terroso y dulce. Funciona fantásticamente como sustituto del pimentón ahumado.

Si hay un plato que deseas que sea un poco más dulce que picante, considera cambiar el pimentón dulce por polvo de chipotle.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de chipotle en polvo.

Chile de Alepo en polvo

Este pimiento proviene originalmente de Siria, pero hoy en día se produce más comúnmente en Turquía. Los pimientos Halaby se recogen cuando están maduros y luego semisecos.

Estos pimientos luego se siembran y se muelen para formar un polvo.

Es ligeramente picante, cayendo en algún lugar entre la pimienta de cayena y el pimentón. La cantidad que elija sustituir depende de su tolerancia a las especias.

Por cada cucharadita de pimentón que requiera su receta, recomendamos sustituirla entre ½ y 1 cucharadita de pimienta de Alepo molida.

chile en polvo

No todos los chiles en polvo son iguales. El chile en polvo es una mezcla de especias, y los ingredientes y las cantidades pueden variar entre los fabricantes.

Al igual que con la especia cajún, esto también se puede hacer en casa, por lo que puede tener un perfil de sabor cuidadosamente seleccionado.

Una buena receta base para su chile en polvo casero es la siguiente.

Necesitarás ⅛ de taza de pimentón dulce; 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo y cebolla en polvo; 1 cucharadita de comino molido y orégano seco; y ½ cucharadita de pimentón ahumado y pimienta de cayena.

Esto se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 1 año.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 1 cucharadita de chile en polvo.

pimienta de cayena

La pimienta de Cayena es un chile picante que se agrega para darle más sabor. Esto es mucho más fuerte que el sabor que se encuentra en el pimentón, por lo que debe usar menos cuando lo sustituya.

A algunas personas les gusta agregar un agente edulcorante como la miel o el azúcar, ya que el pimentón tiene un sabor dulce. Si el calor sigue siendo demasiado, recomendamos agregar crema, caldo o sal para suavizarlo.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por ⅓ o ½ cucharadita de pimienta de cayena molida.

pimiento en polvo

Esta es una forma de hacer paprika por ti mismo en casa. Debe obtener algunos pimientos rojos que se han dejado madurar por completo. Retire los tallos y coloque el pimiento en un deshidratador hasta que esté quebradizo.

Si no tiene un deshidratador, precaliente su horno a 120 grados Fahrenheit.

Corta los pimientos en rodajas finas y colócalos en una bandeja para hornear forrada en el horno para que se sequen.

Rompe los pimientos secos en trozos pequeños. Pásalas por un molinillo y tamiza lo que salga. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 año.

Esto tendrá un perfil de sabor mucho más interesante que el pimentón comprado en la tienda.

Por cada cucharadita de paprika que requiera su receta, recomendamos sustituirla por 2 cucharaditas de pimiento morrón en polvo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar comino en lugar de paprika?

Sí, puede usar comino en lugar de pimentón en las recetas, pero tenga cuidado, ya que agregará más calor al plato que el pimentón.

El comino tiene un color ligeramente más amarillo-marrón que el pimentón, por lo que si esperabas lograr el color rojo ladrillo que el pimentón aporta a una receta, no lo obtendrás del comino. El comino no es tan ahumado como el pimentón, sino que tiene un sabor terroso con notas de amargura y dulzura cuando se agrega a platos particulares.

Si va a usar comino como reemplazo del pimentón en una receta, querrá usar la mitad de la cantidad recomendada, de lo contrario, el calor dominará el plato. También puede agregar un poco de pimienta de cayena con comino si la va a usar como sustituto del pimentón, ya que la pimienta de cayena traerá el color rojo ladrillo, pero tenga cuidado, ya que la pimienta de cayena puede estar muy picante, así que querrá agregarla. escasamente.

¿Puedo sustituir la cúrcuma por pimentón?

Sí, puede sustituir la cúrcuma por paprika en las recetas, pero el sabor puede ser ligeramente diferente, si desea lograr un sabor más similar, es posible que deba agregar algunos ingredientes adicionales para replicar el sabor ahumado que aporta la paprika.

La cúrcuma es muy terrosa y amarga y cambiará la dimensión de su plato y se usa a menudo en platos indios junto con otras especias como la canela y el jengibre. El pimentón es muy popular en la comida mexicana, ya que aporta ahumado y picor a las salsas y carnes.

Entonces, si desea usar cúrcuma en una receta en lugar de paprika, entonces le recomendamos usar pimienta de cayena, chile en polvo para lograr un sabor más similar, sin embargo, si no está demasiado preocupado por replicar el toque picante que trae la paprika, entonces la cúrcuma lo hará. darle un buen sabor a una receta.

La cúrcuma tiene un color muy identificable que a menudo puede cambiar el aspecto de una receta, si aún desea obtener los tonos rojos de la paprika, puede usar un poco de chile en polvo de pimienta de cayena para obtener ese intenso color rojo.

¿Puedo hacer mi propio pimentón?

Sí, puedes hacer tu propia receta de pimentón en casa y puedes hacerlo tan suave o picante como quieras. El pimentón está hecho de pimientos capsicum, por lo que puede usar chiles rojos si desea que esté picante o puede usar pimientos rojos si prefiere que el condimento sea más suave. Probablemente necesitarás entre 10 y 15 pimientos para hacer un frasco de paprika.

Puede optar por secar los pimientos en un lugar seco durante aproximadamente un año o puede usar un deshidratador de alimentos para acelerar el proceso. Para crear pimentón ahumado, pon tus pimientos en un ahumador con madera de roble hasta que se hayan secado por completo.

Una vez que los pimientos estén secos, rómpelos en trozos más pequeños para que quepan en el procesador de alimentos. Si está usando chiles, puede incluir tantas semillas como desee, dependiendo de cuánto le gusten las especias.

Luego muele los pimientos hasta que se conviertan en un polvo fino, tamizándolos de vez en cuando para asegurarte de que todo se haya mezclado. Luego guárdelo en un frasco en un lugar fresco y seco.

¿Puedo usar chile rojo en polvo en lugar de paprika?

Sí, el chile rojo en polvo es un excelente sustituto del pimentón en las recetas, ya que tiene un sabor similar y también produce el mismo color rojo.

Sin embargo, el chile en polvo es mucho más picante que el pimentón y, a menudo, tiene menos humo, por lo que si lo va a usar como sustituto, es posible que desee usar una proporción más baja de chile en polvo que usaría para el pimentón.

Resumen

Si a mitad de la cocción te das cuenta de que te has quedado sin pimentón, no tienes por qué preocuparte más. Cualquiera de estas opciones que hemos enumerado funcionará bien…

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