Nuestros sustitutos favoritos de la canela

La canela es una de las especias más deliciosas y aromáticas del mundo. También es el favorito de casi todos. La canela se puede utilizar en una gran variedad de platos, como pasteles, vino caliente, curry y guisos.

La canela es sorprendentemente versátil, pero se usa principalmente durante la Navidad. El olor ligeramente dulce y ligeramente ahumado de esta especia es cálido y saludable. Para mucha gente, cuando huelen a canela, huelen a Navidad.

La canela se puede utilizar en una gran variedad de formas. Y también se usa en todo el mundo en tantos platos.

Pero, ¿qué puedes hacer si has usado toda tu canela en tu última tanda de galletas y necesitas hacer más? Afortunadamente, hay muchas cosas que puede usar para reemplazar la canela que probablemente ya tenga en la alacena de su cocina o en el especiero.

Y si no disfruta el sabor y la textura general de la canela (la canela molida no se disuelve ni se mezcla bien y puede terminar como sedimento).

Así que no te preocupes, hemos incluido una variedad de especias diferentes para reemplazar la canela. Pero también una forma de incluir el sabor de la canela en tu plato o bebida, sin la aspereza de la corteza molida.

Aquí está nuestra guía completa para usar canela y los mejores sustitutos de la canela.

Orígenes de la canela

Antes de entrar en las mejores cosas para cambiar la canela, repasemos exactamente qué es la canela y cómo se convirtió en un condimento tan popular en nuestra comida.

La canela, como hemos insinuado anteriormente, es una corteza de árbol. Es probable que hayas visto palitos de canela que parecen pequeños trozos de madera enrollados. Esto se debe a que eso es casi exactamente lo que es la canela. Siempre sorprende cuando vemos de dónde provienen los alimentos, especialmente las especias.

La canela se cosecha raspando y arrancando capas de la corteza interna de ciertos árboles. No hay un tipo específico de árbol del que provenga la canela. Pero todos los árboles que producen corteza de canela son del género de árboles Cinnamonum.

La canela se cultiva y produce principalmente en China e Indonesia. En 2018, China produjo el 30% del suministro mundial de canela. E Indonesia produjo el 40%.

Historia del uso de la canela

La canela se ha utilizado desde la antigüedad. No sabemos exactamente cuándo se descubrió por primera vez y es probable que los humanos lo hayan estado usando durante milenios. Lo que sí sabemos es que la canela se importó a Egipto ya en el año 2000 a.

La canela, al igual que muchas otras especias, era muy apreciada. A menudo se regalaba a los monarcas y se consideraba una sustancia rara y costosa.

Hoy en día, puede encontrar fácilmente canela en su supermercado local. De hecho, si le pidieras a la mayoría de las personas que nombren la primera especia que se les ocurra, probablemente dirán «canela».

Usos de la canela

Como ya hemos mencionado, la canela es muy popular en platos de todo el mundo. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Aunque, en los EE. UU., la canela se usa más comúnmente en platos dulces, especialmente durante los meses de invierno y alrededor de Navidad.

Aquí está nuestro breve resumen de las principales formas en que se usa la canela y qué se puede sustituir. Pero asegúrese de seguir leyendo o desplazarse hacia abajo para obtener nuestra guía detallada para cada tipo de sustituto de la canela.

Canela en Platos Dulces

Los platos dulces son los más populares por la adición de canela. Los pasteles y otros horneados siempre se hacen mejor con una pizca de canela. Al igual que los panqueques, los gofres y las tostadas francesas. Pero hay muchas otras formas de obtener la misma calidez aromática con otras especias.

Los mejores sustitutos de la canela en platos dulces son la nuez moscada, el jengibre y la pimienta de Jamaica. Si tiene algunos, los polvos de «especias de calabaza» ya preparados también son una excelente opción.

La especia de calabaza se ha convertido en una característica esperada de cada otoño. Ya sea que lo ridiculice como «básico» o cuente los días hasta que las hojas comiencen a caer y pueda tomar su primer sorbo de un café con leche con especias de calabaza.

Pero, la especia de calabaza en realidad no tiene nada que ver con las calabazas. En cambio, se compone principalmente de especias como la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre.

Por lo tanto, si no puede encontrar canela o se le acabó, el condimento de especias de calabaza listo para usar debería ser el reemplazo perfecto. Especialmente de septiembre a diciembre, donde no podrás moverte por las especias de calabaza.

Canela en Platos Salados

La canela es menos popular en platos salados. Pero esto definitivamente va en detrimento de estos platos.

La canela es una especia increíble para usar en curry, chiles y guisos. Si está tratando de hacer un korma más sabroso pero no más picante, la canela es el complemento perfecto.

Pero, ¿qué puedes usar si no tienes canela? Los mejores sustitutos de la canela en platos salados son el anís estrellado, el jengibre y el clavo.

Todos estos ingredientes tienen un sabor aromático similar a la canela. Pero se adaptan mejor a los platos salados debido a sus sabores terrosos y ahumados.

Canela en Bebidas

La bebida en la que más se utiliza la canela es el vino caliente. Pero a menudo se usa en chocolate caliente, café y té.

La canela es muy cálida y es excelente para la salud. A menudo se usa en chocolate caliente como saborizante. Pero también se usa a menudo en el café, especialmente en el café negro, para mejorar los beneficios para la salud que ya se encuentran en el café negro.

Pero, desafortunadamente, la canela se vende más comúnmente en granos. Estos posos no se disuelven, por lo que no son una gran opción para incluir en las bebidas.

Una forma de sustituir la canela molida en el café es usar extracto de canela o palitos de canela. Aunque la canela molida es más fácil de conseguir y suele ser más aromática. Los palitos de canela son una excelente manera de agregar un sabor a canela a algo sin tener que filtrar la corteza de los árboles.

Los mejores sustitutos de la canela

Entonces, ahora que tiene una descripción general de las mejores formas de sustituir la canela, aquí está nuestra guía detallada de los mejores sustitutos.

Siga leyendo para conocer los mejores sustitutos, los mejores platos para usarlos y las mejores maneras de hacerlos lo más cerca posible de la canela.

Además, en caso de que esté tratando de encontrar un reemplazo, ya que no soporta la canela pero aún quiere una especia con un sabor ahumado, dulce y terroso, también hemos incluido todas las formas en que ciertas especias no son como la canela. .

Nuez moscada

La nuez moscada es una especia que rara vez se usa sola. Pero se usa muy comúnmente junto con la canela. Tiene, como su nombre indica, un sabor bastante a nuez. Pero todavía tiene el cálido y aromático sabor de la canela.

La nuez moscada es excelente tanto para platos dulces como salados. Esto se debe a sus sabores a nuez y casi a pimienta. La nuez moscada se puede utilizar en platos como el curry. De la misma manera que la canela. Como la canela a menudo se vende molida en polvo, simplemente puede sustituir la canela por la misma cantidad de nuez moscada.

La nuez moscada también es ideal para platos dulces. La nuez moscada es una especia muy similar a la canela. Pero sigue siendo bastante diferente de la canela.

La nuez moscada tiene un sabor más intenso y profundo que la canela. Por lo tanto, potencialmente será necesario agregar un poco de azúcar o edulcorante adicional al plato. Esto equilibrará la nitidez de la nuez moscada que no está presente en la canela.

A diferencia de los trozos de clavo o anís estrellado, la nuez moscada definitivamente no se puede usar entera. La nuez moscada es en realidad una semilla que se muele. Por su apariencia exterior, sería fácil confundir la nuez moscada con una nuez.

Pero, cuando se abre, el interior de una semilla de nuez moscada es sólido. Es muy raro ver nuez moscada vendida entera y en su estado natural. Esto se debe a que es casi imposible de usar así. Entonces, la nuez moscada casi siempre se vende en granos.

Jengibre

El jengibre es una especia que a menudo se usa en combinación con la canela. Pero también se usa solo muy a menudo. El jengibre se puede vender fresco en su forma de raíz natural o seco y molido.

Si quieres sustituir la canela por jengibre, lo mejor es comprarlo seco y molido. Para ello, simplemente puedes sustituir la misma cantidad de canela molida por jengibre molido.

Pero, aunque el jengibre se puede usar tanto en platos dulces como salados, tiene un sabor bastante diferente al de la canela. Mientras que la canela tiene un sabor rico y ahumado, el jengibre tiene un sabor fuerte y dulce. Por lo tanto, si desea reemplazar con precisión la canela con jengibre, es una buena idea agregar también un poco de nuez moscada u otra especia.

El jengibre, como ya hemos comentado, se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Se puede utilizar en su estado molido y seco. Pero también en su forma fresca. Si desea un sabor más fuerte que el jengibre molido, el jengibre fresco es el camino a seguir.

El jengibre fresco se puede comprar en su forma de raíz extraña y retorcida. Se utiliza mejor cuando se pela y se ralla directamente en la comida. El jengibre tiene un sabor muy fuerte por lo que solo necesitarás una cantidad muy pequeña en comparación con el jengibre seco y molido.

El jengibre también es increíblemente bueno para ti. El té de jengibre puede ayudar con las náuseas, calmarlo y estimular su sistema inmunológico. Los tragos de jugo de jengibre o agua de jengibre se han convertido en una moda en los últimos años.

La gente suele tomar un trago de jengibre todas las mañanas. Esto puede despertarlo y prepararlo para el día. Pero también es una gran manera de darle a su cuerpo mucha energía y antioxidantes que necesita.

Clavos de olor

Los clavos tienen un sabor muy fuerte. Si alguna vez ha comido un jamón especiado con clavo de olor y accidentalmente comió un trozo, definitivamente lo habrá sabido. A diferencia de la canela, los clavos deben eliminarse de los alimentos antes de servirlos.

Los clavos se pueden utilizar en platos dulces. Pero se adaptan mucho mejor a platos salados. Los clavos se pueden usar en platos como curry, carnes, salsas y chutneys.

Los clavos tienen un sabor muy fuerte y agudo. Este es el mejor sustituto si buscas algo aromático y picante pero no demasiado dulce.

Los clavos tienen forma de pequeños tornillos negros. A diferencia de la canela, no se puede moler. Entonces los clavos se venden enteros. También a diferencia de la canela, los clavos de olor enteros son relativamente suaves pero también masticables.

No son de corteza dura sino de capullos blandos. Esto los hace difíciles de moler, pero también difíciles de masticar y tragar.

Comer directamente un diente será demasiado fuerte y nada agradable. Los clavos agregarán un aroma que será mucho más pesado que la canela.

Aunque los clavos generalmente se venden enteros, a veces se pueden vender en granos. Esto es bastante raro, pero es posible encontrarlo si realmente quieres probarlo.

Al igual que los clavos enteros, los clavos molidos se utilizan mejor para platos salados. El clavo molido se puede usar para dar sabor a carnes, chiles y curry. Pero, solo asegúrate de no usar demasiado. Incluso el clavo molido puede tener un sabor muy intenso.

Anís estrellado

El anís estrellado se usa a menudo en combinación con la canela. Tiene una textura similar pero es muy diferente en forma. Como su nombre indica, tienen forma de estrella. El sabor del anís estrellado es casi un cruce entre canela y regaliz.

El sabor a anís del anís estrellado, también sugerido por su nombre, agrega algo un poco diferente a la canela. El sabor es similar a la canela en términos de calidez y aroma. Pero es diferente ya que tiene un sabor mucho más fuerte.

Sin embargo, el sabor anisado no es abrumador. Ciertamente no sabrá como si lo hubieras picado…

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