¿Te apetece una pasta cremosa de camarones cajún con salchicha? ¡Es tu día de suerte!
El mundo se ha enamorado de los sabores cajún, y el condimento cajún, el condimento ennegrecido, la pimienta de cayena y el condimento criollo agregan toneladas de sabor a la mayoría de los platos. Las mezclas de especias como Tony Chachere’s o Slap Yo Mama (ese nombre…) se han convertido en elementos básicos de la despensa en los gabinetes de especias de muchas personas. ¿Qué no se podría amar? Todas estas especias aportan mucho sabor a las recetas.
Pasta fettuccine fresca, camarones bañados en cajún y salchichas tentadoramente sabrosas; cada ingrediente complementa al siguiente para crear un plato delicioso que dará en el clavo.
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Es un excelente plato principal para cenas, bastante fácil de preparar durante la semana y es un éxito entre todas las edades.
¿La mejor parte? No le tomará horas crear nuestra receta y requiere ingredientes que probablemente ya tenga en su cocina. ¿Cómo es eso por conveniencia?
A continuación, compartimos nuestra receta probada y verdadera de pasta cremosa de camarones cajún con salchicha, además de brindarle información importante sobre la cocina para asegurarnos de que sepa todo lo que hay que saber sobre esta comida tan querida.
Entonces, ya sea que sea un chef en ciernes o simplemente le guste ser creativo en la cocina, esta guía de recetas se asegurará de que cocine pasta cremosa de camarones cajún con salchichas como un profesional. ¡Entremos de inmediato!
¿Cuáles son los orígenes de este plato?
Curiosamente, no hay una respuesta clara, porque el plato tiene influencias de múltiples tipos de cocina. Por ejemplo, los camarones cajún están inspirados en la cocina cajún, conocida por ser picante y sustanciosa.
Es un estilo específico de cocina que se desarrolló en América del Sur después de que los inmigrantes acadienses huyeran de Canadá en el siglo XIX.
La cocina cajún se inspira en la cocina rural francesa y fue desarrollada inicialmente por una comunidad de personas que vivían principalmente de la tierra.
Del mismo modo, la pasta fettuccine tiene su origen en la cocina italiana (totalmente opcional, puede usar otros tipos de pasta si lo desea) y fue inventada por Alfredo di Lelio en el siglo XVIII, cuando trabajaba con su madre en un restaurante situado en Piazza Rosa.
¿En cuanto a los camarones? Bueno, los camarones son simplemente un ingrediente de mariscos que se usa con frecuencia en múltiples cocinas. En particular, los camarones se usan en la cocina italiana, asiática, británica, francesa, española y estadounidense.
Hecho de la diversión: En Gran Bretaña y Australia, los camarones se conocen como langostinos o langostinos, ¡dependiendo del tamaño!
¿Cuáles son los ingredientes básicos?
Aunque le proporcionaremos una receta específica (que encontrará al final de esta guía), creemos que es una buena idea compartir algunos de los ingredientes que forman la base de este sabroso plato.
Estos ingredientes se usan tradicionalmente en esta receta, sin embargo, cada ingrediente que vamos a enumerar es completamente opcional, así que siéntase libre de usar esta sección solo con fines de inspiración.
- Pasta: Cualquier pasta de tamaño mediano será perfecta para este plato, y puedes cambiar la forma de la pasta como mejor te parezca. Nos gusta usar fettuccine, aunque la pasta de concha funcionaría igual de bien.
- Camarón: El tipo de camarones que uses depende totalmente de ti. Puede elegir entre camarones pelados, camarones congelados, camarones frescos y camarones con cola, aunque puede encontrar que los camarones pelados son la opción más conveniente y que ahorra tiempo.
- Queso parmesano: El queso parmesano marca la diferencia y es el toque final perfecto para este plato. Puedes espolvorear un poco (o mucho) sobre la parte superior de la pasta y se derretirá.
- Condimento de Cajun: El condimento cajún es una mezcla picante de paprika, ajo, pimienta, cayena y orégano. Tiene dos opciones para elegir aquí: puede hacerlo desde cero o comprar un paquete preparado previamente. La decisión es tuya.
¿Qué condimento se puede utilizar?
Cuando se trata de este plato, ¡puedes usar casi cualquier tipo de condimento que te guste!
Sin embargo, si está interesado en aprender más sobre los condimentos tradicionales que se usan para preparar cremosos camarones cajún con pasta, son los siguientes:
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Romero
- Orégano
- Tomillo
- condimento de Cajun
Además, también puede usar unas gotas de jugo de limón para ayudar a realzar el sabor, mientras que la harina puede ayudar a espesar la salsa. Para un sabor extra vibrante, incluso podría agregar algunas hojuelas de chile en la salsa para darle una patada ardiente.
Si planea comprar condimento cajún prefabricado, le sugerimos verificar el contenido de sodio en el empaque antes de comprarlo, porque es muy común que las marcas de condimento cajún pongan una gran dosis de sal en sus mezclas, algo que debe tener en cuenta.
¿En qué orden debes cocinar los ingredientes principales?
Para obtener los mejores resultados, recomendamos cocinar los ingredientes principales (camarones, pasta y ) en un orden específico. Primero, recomendamos cocinar los camarones por unos minutos hasta que estén rosados y luego reservarlos.
Luego, querrá volver a preparar la sartén y cocinar las salchichas durante unos 5 minutos (o hasta que se doren). Por último, pero no menos importante, en una cacerola aparte, hierva agua con sal y luego agregue la pasta hasta que esté al dente.
¿Cómo se hace el condimento cajún desde cero?
Si tiene tiempo extra en sus manos y tiene ganas de hacer su propio en lugar de comprarlo prefabricado, creemos que le complacerá saber que es una receta muy simple.
Necesitará pimentón, pimienta, ajo en polvo, sal, pimentón, cayena y orégano. Tomando un tazón y una cuchara, comienza a agregar cada tipo de condimento al tazón, ya sea usando una cuchara para tomar medidas o simplemente observando cuánto crees que necesitas.
Una vez que haya agregado la cantidad deseada de condimentos al tazón, tome su cuchara y mézclelos suavemente hasta que el condimento se convierta en una mezcla grande.
Luego, transfiera cuidadosamente la mezcla a un frasco y luego séllelo con una tapa. Siempre que se asegure de mantener la mezcla cajún sellada entre usos, podrá usar el condimento hasta por un año antes de que comience a estropearse y necesite ser reemplazado.
Además, puede agregar otros tipos de condimentos para hacer su propia mezcla individual de condimentos cajún. Algunos otros tipos que puede usar son cilantro, sal kosher, pimienta blanca, hojuelas de chile y tomillo.
Además, además de este plato, puede usar cualquier condimento cajún sobrante para otras comidas que cocine durante la semana.
En particular, el condimento cajún es delicioso en la parte superior del pollo, se puede espolvorear sobre las verduras para darle un toque picante e incluso agrega un poco más de sabor a las papas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Pasta cremosa de camarones cajún con salchicha
La pasta fettuccine cremosa se realza con un toque vibrante de camarones cargados de cajún, trozos de salchicha tentadoramente buenos y una pizca de queso parmesano delicioso. ¡Es comida reconfortante en su máxima expresión!
- condimento de Cajun
- 8 Salchichas de cerdo
- 400 gramo El tiempo en Fettuccini
- 150 ml Crema
- Un chorrito de jugo de limón
- pizca de sal y pimienta
- 24 Camarones, pelados
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharada Aceite de oliva
- queso parmesano (tanto como te guste)
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas azúcar morena
- 1 pimiento rojo picado
Tome sus camarones (pelados) y comience a cubrirlos con su condimento cajún hasta que estén completamente cubiertos. Si lo desea, siéntase libre de agregar condimentos adicionales como orégano, sal y pimienta.
Con una sartén grande, vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén antes de colocar los camarones en ella. Cocine los camarones a fuego medio a alto durante unos dos minutos antes de voltearlos del otro lado.
Retire los camarones de la sartén y colóquelos con cuidado en un plato y reserve para más tarde.
Luego, agregue sus salchichas a la sartén. Si es necesario, siéntase libre de rociar un poco más de aceite de oliva en la sartén para que no se peguen. Cocine las salchichas en el mismo fuego medio a alto hasta que estén doradas, luego retírelas de la sartén y colóquelas en un plato.
A continuación, coloque agua con sal en una cacerola y hierva. Luego, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, lo que significa que la pasta aún tendrá una firmeza cuando la muerda.
Volviendo a la sartén para freír, baje el fuego a medio y agregue el pimiento picado, la cebolla, los dientes de ajo y una pizca de condimento cajún adicional para darle sabor. Deja sofreír los ingredientes en la sartén hasta que notes que la cebolla empieza a caramelizarse y el pimiento se ha ablandado.
Agregue su crema a la sartén e inmediatamente mezcle todos los ingredientes, deje que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que esté fragante. Luego, agregue un poco de queso parmesano a la salsa y revuelva para que el queso se distribuya uniformemente por toda la mezcla, deje que se cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
Mientras hierve a fuego lento, agregue los camarones, la pasta y la salchicha a la sartén y revuelva todo junto.
Retire de la sartén a un plato y coloque las hojas de albahaca en la parte superior, así como una pizca extra de queso parmesano.
¡Servir y disfrutar!
Calorías: 950kcalCarbohidratos: 73gramoProteína: 49gramoGordo: 51gramoGrasa saturada: 22gramoColesterol: 483miligramosSodio: 1796miligramosPotasio: 726miligramosFibra: 5gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 3055IUVitamina C: 51.6miligramosCalcio: 450miligramosHierro: 5.9miligramos