¿Puedo hacer galletas de azúcar sin mantequilla? Nuestra Receta

Todos hemos estado allí. Es fin de semana y tienes ganas de preparar un delicioso manjar, pero revisas el refrigerador y te falta un componente fundamental de la receta: manteca o Derretido manteca.

Todo el mundo ama la mantequilla. Es tan cremoso y agrega toneladas de sabor a las recetas. Cuando se trata de hornear, la mantequilla suele ser esencial porque ayuda a que la ciencia de la repostería funcione bien. Cuando haces galletas de azúcar con mantequilla, tus galletas crecerán hermosamente y se derretirán en tu boca deliciosas.

Hay muchas razones para que las personas eviten la mantequilla. Ya sea que sea intolerante a la lactosa, coma menos grasas o sea vegano, la buena noticia es que aún puede disfrutar de deliciosas galletas de azúcar incluso si no come mantequilla. Todo lo que necesita hacer es usar un buen sustituto de mantequilla, y tenemos varias opciones.

Si descubre que está en un aprieto sin mantequilla, no entre en pánico. Esta receta de galletas de azúcar sin mantequilla no solo es deliciosa sino que también es increíblemente fácil de hacer.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer galletas de azúcar sin mantequilla!

Tal vez estés pensando que las galletas de azúcar sin mantequilla suenan secas, pero te lo prometo: aún puedes lograr esa textura maravillosamente suave y mantecosa sin tener que usar mantequilla.

Razones por las que podría necesitar reemplazar la mantequilla en una receta

Hay una variedad de razones por las que es posible que deba reemplazar la mantequilla en una receta que va más allá de quedarse sin ella.

alergia a la leche

Aunque la mantequilla es baja en proteínas, todavía contiene una pequeña cantidad de la caseína de la proteína de la leche, que puede causar un brote de alergia.

Dicho esto, si tiene alergia a la leche, es importante ser cauteloso y consciente de su consumo de mantequilla, especialmente al hornear cuando es posible que no note tanto el contenido de mantequilla.

Si su alergia es grave, es posible que deba evitarla por completo para evitar que ocurran reacciones alérgicas.

Intolerancia a la lactosa

Para muchas personas, los productos lácteos pueden no ser una opción adecuada porque luchan contra la intolerancia a la lactosa.

Aunque algunas personas son más sensibles a la lactosa que otras, es posible que deba evitar la mantequilla por este motivo.

Dieta vegetariana

Alternativamente, su dieta podría no permitirle consumir mantequilla.

Si lleva una dieta vegana o basada en plantas, por ejemplo, ningún producto lácteo es adecuado para su consumo y, por lo tanto, necesitará un sustituto adecuado para adaptarse a esto.

Problemas de salud

Ya sea que esté tratando de evitar la mantequilla porque tiene un alto contenido de grasas saturadas o porque potencialmente podría estar aumentando su colesterol, no se puede negar que la mantequilla también contiene muchas calorías.

Como resultado, es posible que desee una receta más saludable para una delicia que se adapte a su salud.

Si no puede ir a la tienda pero aún quiere hornear unas deliciosas galletas, ¡no necesita buscar más allá de su despensa o refrigerador!

Hay muchos sustitutos diferentes para la mantequilla que son igual de efectivos en esta receta clásica de galletas que probablemente ya tengas en casa. Echa un vistazo a nuestros sustitutos favoritos de la mantequilla a continuación.

sustitutos de la mantequilla

La mantequilla se usa para hornear como agente leudante, lo que significa que se usa para introducir aire en los productos horneados para hacerlos livianos y esponjosos. Además de esto, contribuye a la textura húmeda de los productos horneados que hacen que las galletas sean más ricas, además de contribuir a su rico y delicioso sabor.

Existe una gran variedad de sustitutos de la mantequilla disponibles. Realmente puedes ser creativo si estás en un aprieto con una receta que requiere mantequilla cuando no tienes ninguna en la casa.

sustitutos de la despensa

Aceite de coco

El aceite de coco puede reemplazar la mantequilla al hornear en una proporción de 1:1. Sin embargo, debe tener en cuenta que puede cambiar ligeramente el sabor, ya que los diferentes tipos de aceite de coco varían el sabor más que otros.

El aceite de coco sin refinar tiende a tener un sabor más fuerte a coco que las variedades refinadas, por lo que el tipo que uses depende de ti y de tus preferencias.

Aceite de oliva

El aceite de oliva también funciona bien como sustituto de la mantequilla. En la mayoría de las recetas, el aceite de oliva se puede sustituir por mantequilla en una proporción de 3:4 por volumen.

Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de mantequilla, puede reemplazarla con 3/4 tazas de aceite de oliva.

Aceite vegetal

De manera similar a los otros aceites sugeridos anteriormente, el aceite vegetal es un excelente sustituto de la mantequilla. El aceite vegetal puede reemplazar la mantequilla al hornear en una proporción de 1:1.

Aceite vegetal es genial para un azúcar Galleta, ya que tiende a tener un sabor más suave o puede ser insípido en comparación con otros aceites, como el de coco, que tienen un sabor distinto. También puedes mirar almendra manteca, nuez mantecao incluso miel de maple en tus receta.

ghee

Ghee es mantequilla clarificada con un sabor aromático y a nuez que se originó en la antigua India. Comúnmente utilizado en toda Asia, el ghee no contiene esencialmente caseína ni lactosa y, por lo tanto, se considera una opción más segura para las personas con alergia a la leche o intolerancia a la lactosa.

En productos horneados para los que se desea un sabor fuerte a mantequilla, puede reemplazar a la mantequilla en una proporción de 1:1.

salsa de manzana

La compota de manzana es un excelente sustituto de la mantequilla, ya que reduce significativamente el contenido de calorías y grasas de los productos horneados. Es probable que ya tenga un poco en su despensa, y es un gran ingrediente para tener a mano cada vez que se quede sin mantequilla para hornear.

Sin embargo, vale la pena mencionar que la salsa de manzana agrega dulzura a una receta, por lo que es posible que desee reducir la cantidad de azúcar en su receta en consecuencia con este sustituto de la mantequilla.

Sustitutos de nevera

yogur griego

Si no le importa comer productos lácteos, usar yogur griego en una receta puede agregar un impulso de proteína a sus recetas y reemplazar la dulzura con un sabor ácido.

El yogur con toda la grasa es excelente para mantener cremosos los productos horneados y tiene un rendimiento similar al de la mantequilla.

Suero de la leche

El suero de leche es un reemplazo popular de la mantequilla, ya que el resultado hace que las galletas sean deliciosamente suaves. Por lo general, necesitará usar media taza (125 ml) de suero de leche por cada taza de mantequilla.

El suero de leche le dará a tu receta un sabor ácido similar al yogur griego, aunque generalmente es más alto en calorías y grasas.

Vale la pena señalar que cuando use un sustituto de cualquier tipo para hornear, siempre debe investigar para verificar cuánto usar. En el caso de la mantequilla, algunos sustitutos tienen una proporción de 1:1.

Esto significa que usaría la misma cantidad del ingrediente sustituto que el ingrediente original en la receta. Sin embargo, dicho esto, estas proporciones pueden variar según el sustituto, por lo que siempre vale la pena verificar para evitar alterar el equilibrio de la receta. ¡Después de todo, hornear es una ciencia!

¿Se pueden hacer estas galletas de azúcar veganas?

Sí, estas galletas de azúcar se pueden hacer absolutamente veganas con algunas modificaciones en la receta. Simplemente necesita un reemplazo de mantequilla vegana, como aceite de coco, así como un reemplazo de huevo.

Para el reemplazo del huevo, simplemente necesitas 1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua. Esta mezcla se volverá pegajosa y tiene la consistencia de huevo perfecta que le da a tus galletas un aspecto moteado.

Si no te gustan las semillas de chía, hay muchos otros ingredientes alternativos con los que puedes reemplazar el huevo, como el agua de garbanzos, también conocida como aquafaba. El hecho de que seas vegano o sigas una dieta basada en plantas no significa que tengas que perderte todas las delicias.

Haciendo algunos ajustes, puedes hacer que estas galletas de azúcar sin mantequilla sean aptas para veganos.

En esta receta, terminé usando aceite de coco para reemplazar la mantequilla, pero si lo prefieres, elige otro sustituto de los anteriores. Echa un vistazo a la receta a continuación.

Galletas De Azúcar Sin Mantequilla

Una de nuestras mejores recetas de galletas.

tiempo de preparación 45 minutos

Hora de cocinar 11 minutos

Tiempo Total 56 minutos

Curso Postre

Cocina Americano

Porciones 12

calorías 179 kcal

  • 2 tazas y 1 cucharada Harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla Sal
  • 3/4 taza Aceite de coco
  • 3/4 taza Azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • Comience batiendo la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

  • Luego, tome un tazón más grande y use una cuchara de madera para batir el aceite de coco y el azúcar hasta que estén bien combinados.

  • Agregue el huevo y la vainilla a su aceite y azúcar y mezcle hasta que se combinen.

  • Una vez combinados, comience a agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que comience a formarse una masa. Asegúrate de agregar una pizca más de harina si la masa se vuelve demasiado pegajosa, teniendo cuidado de no excederte, ya que no quieres que se vuelva como pan.

  • Una vez que tenga su masa, enróllela en una bola, envuélvala y enfríe la masa durante 30 minutos.

  • Mientras su masa se enfría, precaliente el horno a 350 Fahrenheit.

  • Finalmente, enrolle la masa para galletas en bolas de 1.5 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas, aplanando las bolas con la mano o con el fondo de un vaso para crear círculos planos.

  • ¡Hornear por 11 minutos o hasta que esté dorado!

Calorías: 179kcalCarbohidratos: 13gramoProteína: 1gramoGordo: 14gramoGrasa saturada: 11gramoColesterol: dieciséismiligramosSodio: 70miligramosAzúcar: 13gramo

Palabra clave galletas de azúcar sin mantequilla

Galletas De Azúcar Sin Mantequilla

  • 2 tazas y 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de aceite de coco
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de marrón azúcar (opcional)
  1. Comience batiendo la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

  2. Luego, tome un tazón más grande y use una cuchara de madera para batir el aceite de coco y el azúcar hasta que estén bien combinados.

  3. Agregue el huevo y la vainilla a su aceite y azúcar y mezcle hasta que se combinen.

  4. Una vez combinados, comience a agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que comience a formarse una masa. Asegúrate de agregar una pizca más de harina si la masa se vuelve demasiado pegajosa, teniendo cuidado de no excederte, ya que no quieres que se vuelva como pan.

  5. Una vez que tenga su masa, enróllela en una bola, envuélvala y enfríe la masa durante 30 minutos.

  6. Mientras su masa se enfría, precaliente el horno a 350 Fahrenheit.

  7. Finalmente, enrolle la masa para galletas en bolas de 1,5 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas, aplanando las bolas con la mano o con el fondo de un vaso para crear círculos planos.

  8. ¡Hornear por 11 minutos o hasta que esté dorado!

36 cócteles fáciles de verano

Cuando el clima afuera comienza a calentarse, solo significa que es hora de tomar unos deliciosos cócteles de verano. Algunas buenas bebidas mixtas realmente pueden tomar un día caluroso y

Nuestras MEJORES Recetas de Jugos

No hay nada más saludable que tomar un montón de verduras frescas y crear un delicioso jugo con ellas. Puede tener recetas de jugos que son dulces y deliciosas al

12 mejores cócteles Cointreau

Así que compraste una botella de licor Cointreau para hacer unos elegantes margaritas Cointreau y ahora te preguntas qué otros cócteles de licor de naranja puedes hacer, ¿eh? Si bien

11 cócteles de coñac con clase

El coñac es un licor conocido por su sabor dulce y actitud elegante. Quienes disfrutan de este licor único llevan un cierto aire de refinamiento y sofisticación. El coñac puede

Más de 25 recetas tradicionales alemanas

Si desea recuperar las recetas alemanas con las que creció cuando era niño, esta lista lo tiene todo. En octubre, muchas familias de ascendencia alemana celebran la Oktoberfest, la fiesta

Los 22 mejores postres de hojaldre

Si bien los postres de hojaldre a veces parecen complicados, existen muchas recetas de postres de hojaldre que son sorprendentemente fáciles de preparar. El hojaldre es un hojaldre ligero en

16 bebidas de lujo con clase

Cuando vienen amigos y necesitas un cóctel que te impresione, las bebidas exclusivas de esta lista no te decepcionarán. Es fácil preparar cócteles económicos y sencillos, pero a veces es

Sustituto de cilantro

El cilantro es una verdadera hierba que se ama o se odia. Para algunas personas, el cilantro es una hierba deliciosamente picante y fresca que agrega un gran sabor a

31 cenas Easy Dump para la olla de barro

Cuando está buscando una manera rápida y fácil de poner la cena en la mesa, no puede equivocarse con las cenas volcadas para la olla de cocción lenta. Algunas recetas

25 deliciosas recetas de sopa Crockpot

Las ollas eléctricas son el mayor invento que se le ha dado a las cocinas porque una vez que las colocas, puedes olvidarlas. No hay nada como el olor y

Más de 18 mejores recetas de lentejas

¿Estás buscando deliciosas recetas de lentejas para hacer cuando hace frío afuera? ¡Te tenemos cubierto con 18 recetas maravillosas y fáciles de lentejas! Hay varios tipos diferentes de lentejas, incluyendo

26 postres súper fáciles de 3 ingredientes

¿Está buscando postres rápidos y fáciles que pueda batir en solo minutos? Bueno, la buena noticia es que hay toneladas de postres increíbles de 3 ingredientes. Cuando quiera servirle a

Más de 30 recetas irlandesas tradicionales

Hay tantas razones para probar las recetas irlandesas tradicionales. Muchos estadounidenses descienden de inmigrantes irlandeses y, aunque la mayoría de nosotros somos conscientes de esto, ¿cuánto sabemos realmente sobre nuestra

Champiñones King Oyster (+Recetas)

Cuando los champiñones de tamaño regular no son suficientes, necesita un hongo ostra rey. Los hongos ostra rey son, de hecho, una experiencia de hongos tamaño king. Son otro tipo