Recalentar pavo ahumado: la guía definitiva

Un pavo deliciosamente cocido es imprescindible durante la temporada navideña y en ocasiones especiales, y no hay nada mejor que reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa para comer.

Sin embargo, el pavo puede ser un gran esfuerzo para cocinar, ya que requiere tiempo y mucha preparación. Mucha gente opta por una ruta más fácil, que es comprar un pavo precocido. ¡Así solo tienes que llevártelo a casa y recalentarlo!

Otras personas comprarán un pavo especialmente grande porque, dado que están haciendo todo ese esfuerzo, ¡también podrían hacer lo suficiente para que haya suficientes sobras para disfrutar los días siguientes!

Haga lo que haga, lo más probable es que si está cocinando pavo, tendrá que saber cómo recalentarlo correctamente, ya sea para el pavo real o para las sobras. Si lo recalienta demasiado rápido o de manera incorrecta, corre el riesgo de que el pavo se seque, y nadie quiere eso.

Entonces, ¿cómo lo recalientas? Bueno, ¡vamos a repasarlo en detalle!

Cómo recalentar un pavo entero

Empecemos echando un vistazo a cómo recalentar un pavo entero. Entonces, si compró un pavo precocido, o lo cocinó temprano para tener suficiente tiempo para otras cosas, así es como puede recalentarlo para que esté agradable y tibio cuando lo sirva.

La regla de oro para recalentar el pavo es hacerlo de manera uniforme. Si el horno está demasiado caliente, el exterior se recalentará mucho más rápido y se secará, mientras que el interior aún está frío. Para hacerlo bien, necesitas paciencia, concentración y precisión.

Pero no se preocupe, le diremos exactamente cómo hacerlo para que lo haga bien, ¡y su pavo sea absolutamente perfecto!

Para recalentar un pavo entero, tendrás que usar el horno. Esta es la mejor manera de recalentar el pavo y la mayoría de los demás tipos de alimentos. ¡Pero también, es probable que su horno sea el único lugar que quepa todo el pavo para recalentarlo!

Aquí está todo lo que necesita saber sobre el proceso:

Antes de que empieces

Antes de comenzar con el proceso de recalentamiento, se recomienda encarecidamente que saque el pavo entero del refrigerador y lo deje a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

Esto es completamente seguro, ya que el pavo ya está cocido y no crudo. Y hacer esto ayudará a que alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil de recalentar.

Después de todo, si lo recalientas directamente del refrigerador, se debe a que está frío, ¡y es mucho más fácil terminar accidentalmente con pavo seco!

También debe preparar el pavo antes de ponerlo en el horno para recalentarlo. Y por preparación, queremos decir que debes envolverlo en papel aluminio. Lo que esto hace es mantener la humedad mientras el pavo se recalienta.

¡Así que no solo el proceso será un poco más rápido, sino que también disminuirá las posibilidades de que el pavo se seque!

Selección de la temperatura adecuada

Establecer la temperatura adecuada para el proceso de recalentamiento es clave. No querrás que el horno esté demasiado caliente o, de lo contrario, el pavo inevitablemente se secará, lo cual es algo que debes evitar.

Lo mejor es configurar el horno a una temperatura más baja, aunque llevará más tiempo. Como mencionamos, ¡recalentar un pavo entero requiere paciencia!

La temperatura ideal del horno para recalentar un pavo entero es de alrededor de 250 grados.

Pero si desea acelerar el proceso tanto como sea posible, y al mismo tiempo evitar terminar con un pavo seco, diríamos que el límite de temperatura más alto es de alrededor de 325 grados. No vayas más alto que eso, o saldrá seco.

Seguimiento de la temperatura interna del pavo ahumado

Aunque puedes configurar un temporizador (hablaremos del tiempo a continuación), es muy importante que lleves un registro del progreso, para que puedas tenerlo listo en el momento exacto, antes de que comience a secarse.

Para realizar un seguimiento del progreso, debe realizar un seguimiento de la temperatura interna del pavo, ya que el interior debe recalentarse tanto como el exterior.

Para ello, puedes utilizar un termómetro de sonda y hacer una lectura cada cierto tiempo, de forma que puedas controlar la temperatura exacta a la que se encuentra. (¡No tendrás que sacar el pavo del horno para hacer esto!)

Al cocinar un pavo, hay una temperatura interna precisa a la que debe apuntar para saber si está bien cocido. Pero esta vez no estás cocinando el pavo, ¡solo lo estás recalentando!

Entonces, la regla es básicamente calentar el interior lo suficiente como para superar la zona de peligro. (La zona de peligro es un rango de temperatura, establecido por expertos, en el que las bacterias peligrosas son propensas a crecer y multiplicarse dentro de la carne, ¡lo que debe evitar a toda costa!)

Al recalentar el pavo, debe intentar que alcance una temperatura interna de alrededor de 140 grados Fahrenheit. (No supere los 150 grados, o se secará. Por lo tanto, hay una pequeña ventana en la que es perfecto, ¡lo que significa que debe seguirlo de cerca!)

Tiempo de recalentamiento del pavo ahumado

Hemos dejado la cantidad de tiempo para recalentar al final porque puede variar según muchas cosas diferentes. E incluso si calcula un tiempo estimado, teniendo en cuenta todos los factores, aún debe priorizar el seguimiento de la temperatura interna del pavo, por encima del tiempo.

Sin embargo, es bueno tener un cronograma aproximado, para que sepa cuánto tiempo necesita, más o menos, para realizar el recalentamiento. ¡Veamos algunas estimaciones!

Si está recalentando el pavo a 275 grados Fahrenheit, que es la temperatura recomendada en el horno, todo el proceso podría demorar entre 3 o 4 horas, por lo que es mejor que comience temprano en el día.

Si está recalentando el pavo a 325 grados Fahrenheit, tardará alrededor de dos horas y media en completarse.

De cualquier manera, lleva un tiempo, así que asegúrese de tener esto en cuenta.

También debe contar con 30 minutos adicionales una vez que el pavo se haya recalentado, ya que debe dejarlo reposar antes de servir. Esto permitirá que todos los jugos del pavo se distribuyan uniformemente y se asienten para que quede delicioso por todas partes. Entonces, básicamente, no corte el pavo dentro de los primeros 30 minutos de haberlo sacado del horno, ¡deje que termine solo!

¡Y listo, así se precalienta un pavo entero! Como dijimos, se necesita paciencia, enfoque y precisión. ¡Se trata de seguir el progreso y dejar que siga su curso!

Recalentar sobras de pavo ahumado

Bien, ahora hablemos de cómo recalentar las sobras de pavo. Porque seamos realistas, una de las mejores cosas de comer pavo en una ocasión especial son todos los sándwiches de pavo que tendrás los días siguientes, ¡gracias a las sobras!

Lo que pasa con las sobras de pavo es que son mucho más fáciles de recalentar y, como se cortarán en pedazos, ¡puedes recalentar tantas o tan pocas como quieras! También es un proceso mucho más rápido, así que no te preocupes, no necesitarás 3 horas para hacerlo. Además, hay algunos métodos diferentes que puede usar.

¡Veámoslos todos!

En el horno

Este es, con mucho, el mejor método para recalentar las sobras de pavo y cualquier otro alimento si somos honestos, ya que el resultado final tendrá un sabor tan bueno como cuando se cocinó por primera vez.

La mejor manera es colocar las sobras de pavo en papel de aluminio para que se mantenga la humedad y no se sequen durante el proceso de precalentamiento.

También se recomienda encarecidamente agregar una o dos cucharadas de salsa o caldo de pollo al pavo, ya que agregarán un sabor refrescante al pavo y ayudarán a que el pavo quede agradable y jugoso.

Y en cuanto a los detalles reales del proceso de recalentamiento, echemos un vistazo a ellos:

Debe tener cuidado de no calentar demasiado el horno, de lo contrario, el pavo se secará y el exterior se recalentará mientras el interior permanece frío. La temperatura recomendada para el horno es de alrededor de 300 grados Fahrenheit.

Con pavo, lento y constante gana la carrera. Entonces, incluso algunas piezas de las sobras llevarán algún tiempo. Obviamente, depende de la temperatura del horno, y debe realizar un seguimiento del progreso. Pero, en promedio, recalentar las sobras de pavo en el horno llevará entre 30 y 45 minutos.

  • La temperatura interna del pavo:

Al igual que con el recalentamiento de todo el pavo, es importante que utilice un termómetro de sonda para realizar un seguimiento de la temperatura interna del pavo. Debe apuntar a que alcance alrededor de 165 grados Fahrenheit. ¡Comprueba cada pieza individualmente!

en la estufa

Recalentar el pavo sobrante en la estufa es más rápido que en el horno y el resultado es mejor que en el microondas, por lo que es un buen método intermedio para usar.

Para esto, simplemente puede colocar los trozos de pavo en una sartén y agregar un poco de caldo de pollo para agregar sabor y jugos. Cúbralo con una tapa y déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos a fuego medio-alto.

Puede agregar otros ingredientes o saborizantes, pero básicamente, tomará alrededor de 5 a 10 minutos para recalentar, ¡y luego estará listo para servir!

en el microondas

Usar un microondas es la forma más rápida y fácil de recalentar las sobras de pavo, pero no será tan agradable como usar el horno o la estufa. El mayor riesgo con el microondas es que el pavo se seque. Así que aquí está cómo evitarlo.

Comience cortando las sobras de pavo en trozos más pequeños, de esta manera es más fácil que se recalienten uniformemente por completo. Colóquelos en un recipiente apto para microondas y agregue un poco de caldo de pollo, mantequilla o algo similar. (¡Esto agregará sabor extra al pavo y le agregará humedad y jugos para que no se seque en absoluto!)

Luego, cubra el recipiente con una envoltura de plástico para mantener la humedad y vuelva a calentar durante un minuto.

Si no está completamente recalentado, hágalo por otro minuto más, ¡luego sirva!

¡Y eso es! ¡Así es como recalentar las sobras de pavo! ¡Solo recuerde agregar un poco de caldo de pollo para renovar el sabor y los jugos, y será tan delicioso como cuando se cocinó por primera vez!

Además, te recomendamos solo recalentar la cantidad que vas a comer, ya que no es buena idea recalentar Turquía ¡mas de una vez! Si lo hace, solo correrá el riesgo de que crezcan bacterias dañinas en su interior, además, cuanto más recalentar peor sabrá. Pre cocido Turquía debe manejarse con seguridad.

Ya sea que prefiera un ahumado Turquía pierna , ahumado Turquía alasrebanado Turquía ( Turquía rebanadas) o Turquía seno , sobrante Turquía o ahumado carne todavía puede ser delicioso. solo usa un poco papel de aluminio o horneando plato y puede estar en camino de disfrutar de increíbles Turquía carne una y otra vez. sigue disfrutando de eso Turquía sobrante. sobras de acción de gracias no es necesario que se desperdicie. Puedes seguir disfrutando de eso. pavo de accion de gracias con puré de patatas.

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