Si no creciste en el suroeste, tus primeras experiencias con los tacos probablemente involucraron los tacos duros que encuentras en una caja en la tienda de comestibles (o en la ventanilla de autoservicio de Taco Bell).
Sin embargo, los tacos mexicanos auténticos o los tacos callejeros mexicanos se sirven en tortillas de maíz blandas, aunque a algunas personas les gustan los tacos con tortillas de harina.
Esta receta es una de nuestras recetas favoritas de carne molida mexicana. La carne molida es una carne tan versátil y nos encanta hacer auténticos tacos mexicanos con ella.
Los tacos auténticos y los tacos callejeros mexicanos hechos con carne molida son muy fáciles de preparar.
Aprendamos paso a paso el proceso de esta receta de tacos mexicanos.
Por qué te encantarán los auténticos tacos mexicanos de carne molida
Hay tantas razones para amar los tacos mexicanos de carne molida.
- Los tacos mexicanos de carne molida son deliciosos y fáciles de amar. Es difícil no amar los tacos. Con la carne molida, la cebolla, los tomates y el queso envueltos en tortillas suaves y calientes, esta es una comida completa que es deliciosa y abundante.
- Los tacos de carne molida están hechos con sabores que la mayoría de la gente disfruta. Con sabores tradicionales de comida mexicana y Tex-Mex como ajo, chile en polvo, comino, orégano y paprika, estos tacos tienen un sabor tan picante y sabroso que a casi todos les encanta.
- Las guarniciones e ingredientes frescos son las estrellas del espectáculo. Estamos hablando de cilantro fresco, jugo de limón fresco, tomates, cebollas, queso rallado, crema agria, salsa y aguacate o guacamole. Un poco de pico de gallo envía las cosas por encima.
- El martes de tacos en familia se vuelve más divertido que nunca. Arma un buffet y todos pueden hacer sus tacos tal como les gusta.
- Los tacos son personalizables. Los tacos se pueden preparar con todo tipo de ingredientes, como carne asada, queso cotija, frijoles refritos, arroz mexicano, salsa y más. También puede hacer tacos de bistec, taco de pollo, taco de carne asada, taco de cerdo molido, barbacoa, paleta de cerdo al pastor, tacos de arrachera o taco de carnitas. Además, no se olvide del increíble taco o burrito de desayuno.
- Puedes servir muchos lados geniales. Además de los condimentos y aderezos como el guacamole y la salsa que vienen con los tacos, también puedes servirlos con sorprendentes guarniciones mexicanas como frijoles refritos, frijoles pintos, arroz mexicano y ensalada de lechuga con cilantro.
Ingredientes en tacos mexicanos
Al hacer auténticos tacos mexicanos, los ingredientes son la clave. Cuanto más frescos sean sus ingredientes, mejores serán sus tacos. Aquí hay una lista de los ingredientes que necesitará para estos tacos mexicanos de carne molida.
- Carne molida (u otra carne, ver más abajo)
- Aceite de canola o aceite de oliva
- Pasta de tomate (o salsa de tomate)
- caldo de res o agua (también puedes usar caldo de pollo en caso de necesidad)
- Tomates cortados
- Cilantro fresco
- Cebollas picadas: cebolla roja o cebolla blanca (o cebolla en polvo)
- Queso: Puede usar una mezcla de queso rallado mexicano o puede usar cualquier tipo de queso que se derrita bien. Considere el queso mozzarella, el queso cheddar o el queso Monterey Jack.
- Condimento para tacos: chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano seco, ajo en polvo, sal marina, pimienta negra
- Tortillas (tortilla de maíz o tortilla de harina tamaño taco)
- Aguacate picado o guacamole
- Gajos de lima (para exprimir los tacos)
- CCrea agria (opcional)
- Salsa (opcional)
Si no quieres hacer tus tacos con carne molida, está bien. Puede sustituir una libra de pavo molido. También puedes hacer tacos con cerdo desmenuzado o pollo desmenuzado.
¿Comer vegano o vegetariano? ¡No hay problema! Solo haz tus tacos con garbanzos, tempeh, cualquier tipo de frijol que te guste o tofu.
Pasos para esta auténtica receta de taco
Para hacer sus tacos, reúna su sartén de hierro fundido, tazas medidoras y cucharas medidoras.
Paso 1: Cocine la carne molida
Caliente el aceite en su sartén durante dos minutos a fuego medio-alto. Agregará su carne una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear.
Agregue la carne molida a la sartén y revuelva mientras la carne se cocina uniformemente y comienza a dorarse. Este proceso tomará entre 6-8 minutos. Mientras la carne se dora, use una cuchara de madera o un machacador de papas para partir la carne molida en pedazos más pequeños.
Paso 2: agregue el condimento
Una vez que la carne esté dorada, agregue el caldo de res, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo, el orégano, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra a la sartén con la carne.
Reduzca el fuego a medio y deje que la mezcla de carne hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa se espese. Revuelva ocasionalmente. Cuando la salsa esté espesa, apaga el fuego y deja la sartén a un lado.
Paso 3: Calentar las Tortillas
Para calentar sus tortillas, colóquelas una a la vez en una sartén caliente sin engrasar o en un comal de hierro fundido (la sartén plana mexicana redonda) durante 30 segundos por cada lado.
En un apuro, también puedes calentar tus tortillas en el microondas. Otra forma de calentar las tortillas es calentarlas directamente en un quemador de gas durante unos segundos, permitiendo que los bordes se quemen un poco.
Paso 4: Arme sus tacos
Para cada tortilla, agregue alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla de carne para tacos. Cubra la mezcla de carne molida con cebolla, queso, cilantro y tomate.
Agregue cualquier otra guarnición que desee a sus tacos, como crema agria, pico de gallo o guacamole. Exprime los gajos de lima sobre tus tortillas.
Cómo hacer tacos mexicanos sin lácteos y sin gluten
Si sigues una dieta especial, aún puedes disfrutar de auténticos tacos mexicanos. Para tacos sin gluten, solo use tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina. Recuerde que algunos quesos rallados tienen una ligera capa de harina para evitar que se peguen. Por esta razón, es posible que desee rallar su propio queso si sigue una dieta sin gluten.
Para hacer tacos sin lácteos, sírvelos sin crema agria ni queso. Si quiere menos carbohidratos, opte por una tortilla baja en carbohidratos en lugar de las tortillas regulares.
Cómo almacenar y congelar tacos mexicanos
Para guardar los tacos sobrantes, asegúrese de guardar la mezcla de tacos de carne molida por separado de los demás ingredientes, como las tortillas y los condimentos. Guarde todos los diversos componentes en recipientes herméticos separados y se mantendrá bien hasta por cuatro días en el refrigerador.
Para congelar las sobras de carne de taco de res molida cocida, deja que alcance la temperatura ambiente. Luego, transfiera la mezcla de carne a una bolsa para congelar o a un recipiente hermético para congelar. Su mezcla de carne se mantendrá bien en el congelador hasta por tres meses.
Para descongelar la carne de taco congelada, déjela descongelar durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentarla de acuerdo con las instrucciones a continuación. Alternativamente, puede descongelar la carne de su taco en el microondas.
Recalentar tacos sobrantes
Si tiene sobras de carne de taco, puede recalentarla en la estufa hasta que se caliente a fuego medio-bajo. Si la mezcla se vuelve espesa por estar en el refrigerador, agregue un poco de agua o salsa.
También puede recalentar la carne de taco sobrante en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se caliente por completo. Es posible que deba agregar un poco de agua a la mezcla de carne antes de calentarla en el microondas.
Las tortillas se pueden recalentar en el microondas en incrementos de 5 a 10 segundos a la vez.
Receta de auténticos tacos mexicanos
Seguro que estas recetas te van a gustar. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!
- 1 cucharada aceite de oliva o aceite de canola
- 1 libra Carne molida
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1/4 taza agua o caldo de res
- 1 cucharilla chile en polvo
- 1 cucharilla comino molido
- 1/2 cucharilla polvo de ajo
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado
- 1/2 cucharilla Orégano seco
- 1/2 cucharilla sal marina
- 1/4 cucharilla pimienta negro
- Tortilla de maíz o tortilla de harina
- Aguacate cortado en cubitos o guacamole
- 1 taza mezcla de quesos mexicanos rallados
- 2 a tomates cortado en cubitos
- 1 cebolla blanca o roja mediana cortado en cubitos
- Salsa
- Cilantro fresco finamente picado
- CCrea agria
- Rodajas de limón
- Pico de gallo opcional
Caliente el aceite en su sartén durante dos minutos a fuego medio-alto. Agregue su carne una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear.
Agregue la carne molida a la sartén y revuelva mientras la carne se cocina uniformemente y comienza a dorarse. Este proceso tomará entre 6-8 minutos. Mientras la carne se dora, use una cuchara de madera o un machacador de papas para partir la carne molida en pedazos más pequeños.
Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo, el orégano, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra a la sartén con la carne.
Reduzca el fuego a medio y deje que la mezcla de carne hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa se espese. Revuelva ocasionalmente. Cuando la salsa esté espesa, apaga el fuego y deja la sartén a un lado.
Caliente sus tortillas poniendo una tortilla a la vez en una sartén caliente sin engrasar o en un comal de hierro fundido durante 30 segundos por cada lado.
Para cada tortilla, agregue alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla de carne para tacos. Cubra la mezcla de carne molida con cebolla, queso, cilantro y tomate.
Agregue cualquier otra guarnición que desee a sus tacos, como crema agria, salsa, pico de gallo o guacamole. Exprima el jugo de limón sobre sus tacos ensamblados.
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Servicio: 1tacosCalorías: 227kcal
Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.