Receta de Easy Trader Joe: Lentil Stew

Nunca antes había escrito una receta, así que perdóneme mientras comparto estas instrucciones. Hago este plato de guiso de lentejas una vez a la semana y no lleva tiempo. Se lo he servido a los tres pares de abuelos y a todos (aseguraron) les gusta. Además, comencé a dárselo a mi hija cuando tenía unos 10 meses y le encantó. Está repleto de nutrientes, así que aunque comer un guiso de lentejas a base de sopa de tomate con los pequeños dedos regordetes es repugnante y desordenado, no puedo quejarme.

Todos mis ingredientes son de Trader Joe’s. Si no tiene un Trader Joe’s, es posible que deba cocinar sus propias lentejas, en cuyo caso, el 90% de la conveniencia de esta receta desaparecerá. Pero, para los compradores de Trader Joe, aquí están los detalles de mi favorito Guiso de Lentejas Fácil:

Ingredientes:

+ Media caja de sopa de tomate y pimiento rojo asado
+ Un paquete de lentejas al vapor precocidas (que se encuentran en la sección refrigerada cerca de las verduras precortadas)
+ 1 cucharadita de comino
+ trozos de camote (opcional)

Receta de Easy Trader Joe: Lentil Stew

Disculpe la aparición de la batata. Supongo que solo lavé la mitad.

Si está agregando camote, corte en cubitos aproximadamente 3/4 de taza y colóquelos en un recipiente apto para microondas, como una taza medidora de pyrex. Cubra con agua y cocine en el microondas durante 4 minutos. Escurrir y reservar. (Dejo la piel pero estoy un poco crujiente de esa manera).

Receta de Easy Trader Joe: Lentil Stew

Vacíe el contenido del paquete de lentejas en una olla mediana. Agite el recipiente de sopa y vierta sobre las lentejas hasta cubrir. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Receta de Easy Trader Joe: Lentil Stew

Agrega el comino. Agregue batata (o no). Cocine hasta que esté completamente caliente.

Sirva con una pizca de queso parmesano y algunas galletas sin semillas.

Receta de Easy Trader Joe: Lentil Stew

Este sencillo guiso de lentejas se guarda fácilmente en el refrigerador y es una excelente manera de entretener a un amigo para el almuerzo o de comer una cena más nutritiva que los cereales durante dos noches cuando su pareja está fuera de la ciudad.

¿Amigable para niños? Dígame usted. Tengo uno que se comerá una porción del tamaño de un hombre y otro que no la tocaría con un palo de diez pies.

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