Receta de pan de plátano súper húmedo

En 2020, personas de todo el mundo redescubrieron el arte de hacer pan de plátano y eso los llevó a preguntarse cómo hacer pan de plátano húmedo.

Las recetas de pan de plátano comenzaron a aparecer en los libros de cocina cuando el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se hicieron populares en la década de 1930. De hecho, la primera aparición del pan de plátano en un libro de cocina convencional fue en 1933 cuando Pillsbury incluyó el pan de plátano en su libro de cocina Balanced Recipes.

Luego, en 1950, el pan de plátano apareció en un libro de cocina publicado por la empresa Chiquita Banana. En la década de 1960, los cocineros caseros comenzaron a hornear más que nunca, y debido a que el pan de plátano es tan fácil de hacer, la gente comenzó a enamorarse nuevamente de este delicioso pan rápido. El pan de plátano no contiene levadura en absoluto.

Es fácil encontrar un millón de recetas de pan de plátano en libros de cocina y en Internet, pero parece que hacer un pan de plátano que sea agradable y húmedo es una forma de arte.

Pan de plátano en rodajas con nueces

Con demasiada frecuencia, cuando horneamos pan de plátano, puede quedar algo seco. Si bien definitivamente sigue siendo delicioso, la mayoría de la gente quiere pan de plátano húmedo.

La buena noticia es que encontramos la receta perfecta de pan de plátano.

Esta receta clásica de pan de plátano te da un pan de plátano que tiene una corteza dorada y es esponjoso y húmedo por dentro.

¿Estás listo? Prepara tu café y tu mantequilla blanda, porque estamos a punto de descubrir la mejor receta de pan de plátano de todos los tiempos.

Cómo hacer el mejor pan de plátano húmedo

Si está buscando la mejor receta de pan de plátano húmedo, debe conocer el secreto del pan de plátano húmedo.

Aquí está: los plátanos que están tan maduros que normalmente los tirarías son el secreto del mejor pan de plátano húmedo. Los plátanos perfectos para una hogaza de pan de plátano tendrán cáscaras negras.

Plátano con manchas marrones.

Cuanto más maduros estén los plátanos, más húmedo estará el pan de plátano casero y el sabor a plátano estará fuera de este mundo.

Los plátanos blandos y demasiado maduros tienen toneladas de dulzura y son perfectos para hacer la mejor receta de pan de plátano.

Eso es todo. Bueno, y algunos otros consejos clave, que compartiremos contigo en este artículo.

Ingredientes para pan de plátano

Trucos y consejos para el pan húmedo de plátano

Además de los plátanos súper maduros, definitivamente hay algunas mejores prácticas a tener en cuenta para obtener un pan de plátano súper húmedo.

  • Plátanos demasiado rasgados. Como ya mencionamos, asegurarse de que sus plátanos estén demasiado maduros es clave para el pan de plátano húmedo. De hecho, sus cáscaras de plátano deben ser negras. Cuanto más negras sean las cáscaras de plátano, mejor será la receta de pan de plátano. Los plátanos demasiado maduros dan el mejor sabor a plátano.
  • Plátanos congelados. Si tienes algunos plátanos que se han vuelto negros y no quieres hacer pan de plátano de inmediato, no hay problema. Todo lo que tienes que hacer es quitar la cáscara y meterlos en el congelador. Incluso puede congelar sus plátanos demasiado maduros en bandejas de cubitos de hielo o bolsas de plástico si lo desea. Luego, cuando estés listo para hacer tu pan de plátano, saca los plátanos congelados del congelador y déjalos descongelar.
  • Puré de plátanos a fondo. Otro secreto para obtener pan de plátano perfectamente húmedo es asegurarse de triturar bien los plátanos. Para hacer esto, puede usar un machacador de papas, un tenedor o incluso una batidora de mano. Incluso puede usar un procesador de alimentos y procesar los plátanos maduros en la configuración de pulso. Esto es increíblemente importante si no quieres que tu pan de plátano tenga trocitos de plátano que estén blandos.
  • Ingredientes suavemente doblados. Cuando combina sus ingredientes húmedos y secos, la clave es doblarlos muy suavemente con una espátula. No querrás trabajar demasiado tu masa. Cuando doble los ingredientes suavemente, tendrá un pan de plátano súper tierno.
  • No cocine demasiado su pan de plátano. Esta receta especifica 60 minutos en el horno, pero puedes revisar tu pan de plátano a los 55 minutos. Cuando un palillo de dientes limpio sale limpio, tu pan de plátano está listo. Sacarlo del horno rápidamente para que no se seque.
  • Usa nueces. Puedes usar nueces en pan de plátano, y mucha gente lo hace. Sin embargo, las nueces son excepcionales con el pan de plátano. Las nueces tienen un toque de sabor amargo que equilibra perfectamente la dulzura del pan de plátano.
  • No dejes que se asiente en el molde para pan. Algunos cocineros dejan su pan de plátano en el molde para pan por mucho tiempo porque es conveniente. Sin embargo, para obtener el mejor pan de plátano húmedo, la clave es retirar el pan de plátano del molde para pan unos 10 minutos después de sacarlo del horno. Si deja su pan de plátano en el molde para pan por mucho tiempo, puede terminar con un fondo empapado.
  • Mida los ingredientes con precisión. Es importante acertar con la proporción de ingredientes cuando se prepara pan de plátano. No empaque sus tazas medidoras porque puede terminar con demasiado de un ingrediente u otro. Usando una cuchara, coloque en la taza medidora sus ingredientes secos. Luego, usa el dorso de un cuchillo para nivelar los ingredientes.
  • Batir el azúcar y la mantequilla. Si usó su batidora eléctrica para hacer puré de plátanos, asegúrese de limpiar y secar bien la mezcla antes de usarla para batir la mantequilla y el azúcar.
  • No cocines poco tu pan de nuez y plátano. Si la mitad de su pan está hundido, generalmente significa que lo sacó del horno demasiado pronto. Este es un proceso complicado, pero es muy fácil si recuerdas usar el truco del palillo para probar y ver si tu pan de plátano y nuez está listo. Incluso si el pan de plátano se ve hecho por fuera, recuerda que tu pan de plátano necesita un mínimo de 50 minutos para cocinarse, siendo 55 la cantidad de tiempo ideal.
  • Déjalo 2-3 minutos más. Una vez que su palillo salga limpio, deje su pan de plátano en el horno por solo 2-3 minutos más con la puerta del horno abierta de par en par. Esto asegurará que el pan esté completamente cocido sin secarlo. El pan se asentará y endurecerá.
  • Considere los complementos. No hay ninguna razón por la que no pueda agregar algunas cosas adicionales a su receta de pan de plátano. Por ejemplo, ¡el pan de plátano con chispas de chocolate suena bastante bien!
  • Azúcar morena. Considere sustituir un poco de azúcar morena por azúcar blanca granulada. El azúcar moreno puede darle un gran sabor al pan de plátano, y puedes usar azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro.
  • No omitas la crema agria. La crema agria es esencial para que tu pan de plátano esté súper húmedo.
  • Usa mantequilla de verdad. Algunas recetas de pan de plátano requieren margarina, pero asegúrese de usar mantequilla de verdad.
  • Harina de trigo. Para el pan de plátano, la mayoría de las recetas requieren harina de trigo. Para usar una harina alternativa como la harina de almendras, asegúrese de encontrar una receta que lo especifique porque la proporción de ingredientes generalmente será diferente.
  • Usa mantequilla sin sal. Cuando compre mantequilla, asegúrese de no comprar mantequilla salada. Necesita mantequilla sin sal para la mayoría de las recetas para hornear, incluido el pan de nuez de plátano o una receta de panecillo de plátano.
  • Yogur griego. Si quieres, puedes sustituir el yogur griego por crema agria. Esto da como resultado un pan de plátano un poco más saludable.
  • Condimentar las cosas. Puedes agregar especias como canela a tu pan de plátano para darle aún más sabor. La canela le da un sabor especiado maravilloso a su pan de plátano, y la canela le da a su pan un agradable toque navideño. Además, cada vez que cocinas con canela, tienes ese maravilloso aroma a canela en tu hogar.
  • Haz un mini pan. Puede hacer mini hogazas de pan de plátano, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Una hogaza pequeña tardará mucho menos en cocinarse que una hogaza completa.
  • Haz pan de calabaza. Puedes usar esta misma receta para hacer una deliciosa hogaza de pan de calabaza.

Nueces, un montón de nueces peladas sobre un fondo blanco.

Por qué el pan de plátano no sube

Es inevitable y nos ha pasado a los mejores. De vez en cuando, nuestra receta de pan de plátano no sube. Estas son algunas de las razones por las que esto puede suceder.

  • Demasiado (o muy poco) bicarbonato de sodio. Aquí es donde es útil medir cuidadosamente los ingredientes. Si no obtienes el bicarbonato de sodio exactamente bien, tu pan de plátano no crecerá correctamente.
  • Bicarbonato de sodio caducado. No caiga en la tentación de usar ingredientes vencidos. No vale la pena si terminas con una receta fallida.
  • Sobremezclado. Si mezcla demasiado su masa, puede resultar en que su pan de plátano termine plano. Recuerda unir suavemente los ingredientes. Esto también asegurará que su pan de plátano esté húmedo y no seco.
  • Demasiado de los ingredientes húmedos. Es tan fácil medir incorrectamente los ingredientes húmedos como la mantequilla como los ingredientes secos. Puede ser tentador agregar más mantequilla, porque ¿a quién no le gusta la mantequilla? Desafortunadamente, si esto sucede, los ingredientes húmedos en su receta de pan de plátano pueden apelmazar el pan, dándole una hogaza de pan de plátano plana.

Si su pan de plátano se hunde en el medio, probablemente significa que no lo cocinó completamente antes de sacarlo del horno.

Mantequilla en tablero blanco

Ingredientes en Pan de Plátano

La mejor receta de pan de plátano tiene los siguientes ingredientes.

  • Azúcar (azúcar blanca granulada o una mezcla de azúcar blanca y un poco de azúcar morena)
  • Mantequilla (mantequilla real, no margarina)
  • Extracto puro de vainilla (no imitación)
  • Huevos
  • Harina para todo uso (no use harina leudante)
  • Jugo de limón fresco
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • nueces picadas (o pecanas en una pizca)
  • Sal
  • Puré de plátano demasiado maduro

Cómo madurar plátanos rápidamente

¿Qué haces si quieres hacer una receta de pan de plátano pero no tienes plátanos demasiado maduros? A continuación, le indicamos cómo obtener su agradable y madurado rápidamente para que pueda hacer pan de plátano.

La primera solución es la más obvia. Simplemente deje sus plátanos sentados en la encimera hasta que maduren. Incluso puede usar uno de esos árboles de plátano si tiene uno, pero también puede usar un tazón o un plato de frutas.

Sin embargo, ¿qué sucede si desea hacer pan de plátano en este momento y sus plátanos son de color amarillo brillante sin signos de maduración en los próximos días? Bueno, tenemos una solución para ti.

Si necesita plátanos demasiado maduros ennegrecidos ahora, simplemente póngalos en el horno durante unos 15-20 minutos. Hornéalos a 250 grados Fahrenheit. Míralos de cerca porque no quieres que tus plátanos se endurezcan y se sequen.

tarta casera de plátano, con fruta de fondo

Cómo debe almacenar el pan de plátano

Un problema con el pan de plátano es que incluso si sigues todos los mejores consejos para hacer pan de plátano húmedo, puedes terminar con pan de plátano seco si se deja reposar toda la noche. Por un lado, nunca debes guardar tu pan de plátano en el molde para pan después de hornearlo. Guardar el pan de plátano en el molde para pan después de hornearlo hará que se seque.

Aquí hay algunas formas de almacenar pan de plátano para que se mantenga delicioso y húmedo.

  • Deje que su pan de plátano se cocine en un plato o en una rejilla antes de refrigerarlo.
  • Asegúrate de que tu pan de plátano esté cortado en rebanadas incluso gruesas. Las rebanadas más gruesas tardan más en secarse.
  • Si tiene sobras de pan de plátano, empaque las rebanadas sobrantes en una envoltura de plástico mientras el pan aún está un poco caliente. Esto ayudará a evitar que se seque. El papel de aluminio y los recipientes herméticos también funcionan. Solo asegúrese de que su pan de plátano esté bien envuelto.
  • Coloque suavemente el pan de plátano en rodajas en una bolsa para congelar. Presiónalo con cuidado para eliminar todo el exceso de aire y ciérralo por completo.

El pan de plátano envuelto en plástico se mantendrá agradable y húmedo en la encimera durante tres o cuatro días. Sin embargo, en el refrigerador, el pan de plátano se mantendrá por…

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