Receta: Pasta cremosa de pollo cajún y salchicha ahumada

Desde el exterior, esta receta de pasta cremosa de pollo cajún con salchicha ahumada puede parecer un poco intimidante, especialmente para aquellos que tienen poca o ninguna habilidad culinaria.

Sin embargo, realmente es muy simple hacer un plato sabroso como este en menos de 30 minutos.

Es perfecto para una noche de semana y alimentará a toda la familia e incluso puede tener algunas sobras dependiendo del tamaño de las porciones.

El contraste de la salinidad de la salchicha con la salsa cremosa y también la patada del condimento realmente une este plato. He usado champiñones y cebollas para mi elección de verduras en este plato, pero puedes agregar lo que desees para que quede como te gusta.

No debería haber límites en la cocina, y experimentar es lo que hace que cocinar sea divertido. También puede sustituir cualquiera de las carnes o lácteos por alternativas veganas o vegetarianas si lo necesita.

¿Qué tipo de pasta es mejor usar?

Usé penna en este plato, pero eso depende de las preferencias personales. Puedes usar la pasta que quieras o tengas en tu casa para recrear esta receta.

Los tipos de pasta más grandes, como el rigatoni o el fusilli, tienden a combinar mejor con los ingredientes más grandes; sin embargo, aún puede usar linguini o espagueti y funcionará exactamente igual.

Si eres vegano, asegúrate de que la pasta que estás usando no sea pasta fresca, ya que contendrá huevo.

Alternativamente, si no tiene gluten, siempre puede probar la pasta de garbanzos o la pasta de arroz, los tiempos de cocción de estos pueden diferir de esta receta, por lo que deberá verificar dos veces las instrucciones de cocción en la etiqueta.

¿Debería limitarme a la salchicha?

Si bien usamos salchichas ahumadas en nuestra receta, puede probar chorizo ​​o incluso pepperoni en sus propias recreaciones. Cualquier tipo de carne ahumada agrega un sabor ácido a la receta y diversifica el sabor.

Si está usando sustitutos de la carne, puede lograr este sabor ahumado usando mucho condimento cajún, pimentón e incluso un poco de cebolla y ajo en polvo.

¿Qué otras hierbas y especias puedo usar?

Puedes usar lo que tu paladar desee. Solo recomendamos cajún, hierbas italianas y ajo en polvo, ya que sentimos que complementa las verduras y la carne juntas.

Si eres alguien a quien le encantan las especias, entonces eres más que bienvenido a agregar hojuelas de chile para agregar más calor al plato.

Si no tiene ningún condimento cajún en su casa, siempre puede usar criollo como sustituto.

El condimento cajún se compone principalmente de paprika, sal, pimienta negra, pimienta de cayena, cebolla en polvo y ajo en polvo, así que reúne lo que puedas en tu casa y haz lo que sea que funcione para ti.

Por supuesto, podría disfrutar de un tazón gigante de estas cosas por sí solo, pero si está cuidando el tamaño de las porciones o buscando mantener bajas las calorías, puede acompañarlo con una ensalada.

Puede mantenerlo simple con ensalada de rúcula, espinacas y lechuga con un poco de aderezo de miel, mostaza o vinagre. Si desea algo un poco más crujiente, puede intentar agregar algunos pimientos, pepino y tomates cortados en cubitos a sus verduras.

La ensalada puede ser demasiado liviana, por lo que siempre puede cocinar al vapor un poco de brócoli o judías verdes y agregarlos para acompañar su pasta cremosa.

Si ha preparado su plato con anticipación, o ha duplicado los ingredientes para hacer una porción más grande que dure la semana, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y dividirlo en un tazón para recalentarlo cuando sea necesario. .

También puede ponerlo en recipientes congeladores y mantenerlo por más tiempo, lo cual es perfecto para esas noches en las que no tiene tiempo para cocinar una comida completa. Antes de poner la pasta en el refrigerador o el congelador, querrás asegurarte de que se haya enfriado completamente después de cocinarla.

¿Qué tan saludable es este plato?

Una vez que notas la pasta cremosa en el título de la receta, sabes que este plato no es para aquellos que siguen una dieta estricta y saludable. Decimos todo con moderación, por lo que si está tratando de reducir, simplemente reduzca el tamaño de la porción de este plato y amplíe su plato con verduras para llenarlo.

Hay bastante sodio en este plato, por eso optamos por un caldo de pollo bajo en sodio. Estimamos que este plato variaría de 500 a 1000 calorías por porción, según el tamaño de la porción.

Definitivamente no es una comida para todas las noches de la semana, pero es perfecta para un regalo entre semana o fin de semana.

El plato tiene un alto contenido de grasa debido a la crema espesa, la mantequilla y el queso parmesano.

Pasta cremosa de pollo cajún con salchicha ahumada

Una receta fácil de pasta cremosa de pollo cajún con salchicha ahumada que puede ser preparada y cocinada incluso por los chefs más aficionados en 30 minutos. El plato servirá a toda la familia (4 porciones) por menos de diez dólares y se puede ajustar fácilmente para aquellos con necesidades dietéticas especiales. Solo necesitará 10 minutos de tiempo de preparación para cortar la carne y las verduras en dados antes de los 20 minutos de tiempo de cocción hasta que su plato esté listo para servir. ¡Es perfecto para una delicia nocturna entre semana y hará volar las papilas gustativas de su familia!

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Curso Plato principal

Cocina Americano

Porciones 4 gente

calorías 852 kcal

  • Cuchillo afilado

  • drenaje de pasta

  • Sartén grande

  • Cucharada

  • Cucharilla

  • una sartén

  • Cuchara de madera

  • Tabla de cortar

  • batidor o un tenedor

  • 3 cucharada mantequilla sin sal
  • 1 libras pechuga de pollo en cubitos
  • 6 onz salchicha ahumada en rodajas
  • 8 onz champiñones pequeños cortados en cubitos
  • 1 cebolla roja picada
  • Espolvorear condimento cajún por todas partes
  • Espolvorear hierbas italianas por todas partes
  • Espolvorear pimentón (si te gustan las especias)
  • Sal y pimienta al gusto preferido
  • 8 onz pasta penne

Salsa

  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza crema espesa
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • 3 cucharadita condimento de Cajun
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 3/4 taza Queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a tu gusto preferido

Pasta penne

  • Ponga a hervir una cacerola grande con agua salada y luego agregue la pasta penne. Vuelva a llevar a ebullición y cocine a fuego lento. Cocine durante unos 10 minutos si le gusta la pasta más al dente (dura) o más tiempo si la quiere más suave. Una vez listo, escurrir y reservar. Puede cocinar y dejar la pasta a un lado antes de comenzar el resto de la cocción o, si se siente lo suficientemente cómodo para realizar múltiples tareas, puede hervir la pasta mientras comienza con el resto de la preparación y la cocción. Puede guardar 1-2 onzas de agua de pasta a un lado para agregarla nuevamente a su salsa más adelante.

Pollo, chorizo, champiñón y cebolla:

  • Pica tus carnes y verduras en consecuencia con un cuchillo afilado en una tabla de cortar. Si vas a cortar el pollo crudo primero, asegúrate de lavar y secar bien el cuchillo y la tabla antes de cortar cualquier otra cosa. No te preocupes si no se te da bien picar, no hace falta que quede perfecto ya que todo sabrá igual.

Pollo:

  • Hay dos formas en las que podrías acercarte a cocinar tu pollo. La primera forma es cortar la pechuga de pollo en trozos más pequeños mientras está cruda o cocinarla en la sartén y luego cortarla en dados. Si lo desea, puede poner su pollo crudo (en cubitos o entero) en un tazón y agregar todos sus condimentos y frotarlo en la carne, asegurándose de que esté todo cubierto. Luego puede dejarlo en el refrigerador durante la noche para intensificar los sabores. Sin embargo, si tiene poco tiempo, puede cocinar la carne en la sartén y espolvorear su condimento cajún e italiano mientras se cocina.

  • En su sartén, agregue 1 cucharada de mantequilla sin sal (o aceite de oliva si es necesario) y derrita a fuego medio a alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue la pechuga de pollo y cocine durante diez minutos, asegurándose de voltearla para que se cocine uniformemente y no se queme. Una vez que esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato.

Embutido:

  • Agregue la salchicha ahumada en rodajas a la misma sartén en la que cocinó el pollo y dore durante 3 minutos a fuego medio. Deben verse un poco más pequeños en tamaño una vez que estén cocidos. Cuando haya terminado, retírelo de la sartén y agréguelo a un plato a un lado.

Champiñones y cebollas:

  • Enjuague rápidamente su sartén con agua para eliminar cualquier residuo de carne que haya quedado del pollo y la salchicha. Agregue 1 cucharada de mantequilla a su sartén a fuego lento y espere hasta que se derrita, agregue más mantequilla si es necesario. Una vez que toda la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones cortados en cubitos y la cebolla roja a la sartén y saltee hasta que estén suaves y húmedos. Una vez cocidos, retíralos de la sartén y colócalos en otro plato para usarlos más adelante.

Salsa:

  • Ahora pasarás a hacer la salsa de tu plato. Usando la misma sartén que usó para cocinar todo lo anterior, agregue otra cucharada de mantequilla, espere a que se derrita y agregue el ajo picado por un par de minutos, tenga cuidado de no quemarlo ya que el ajo quemado puede arruinar completamente el sabor de tu plato.

  • Agregue su 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio, 1 taza de salsa Worcestershire y también su 1 taza de crema espesa a su sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para asegurarse de que todo esté mezclado. Ahora agregue su condimento cajún, pimentón, ajo en polvo y también sazone con sal y pimienta a su gusto preferido y mezcle bien con la salsa.

  • Ahora agregue su queso parmesano a la salsa y bata durante 3 minutos para espesar la salsa y mezclar todos los ingredientes. Puede usar un batidor adecuado o simplemente un tenedor para hacerlo. Prueba la salsa y agrega cualquier condimento que creas que necesita o sea de tu agrado. Si desea que su salsa sea un poco más espesa, siempre puede seguir agregando un poco más de queso parmesano a medida que avanza. Sigue cocinando a fuego lento, no lo quieres demasiado alto o quemará la salsa.

  • A continuación, querrá agregar la pasta escurrida a la mezcla y, si conservó un poco del agua de la pasta anterior, también puede agregarla para humedecer la pasta nuevamente y revolver bien. Luego agregue el pollo, la salchicha, los champiñones y la cebolla roja nuevamente a la sartén con la salsa y continúe revolviendo bien. Cocine durante 2-3 minutos y luego sirva de inmediato.

  • ¡Voila, ya terminaste! Puede servir este plato de pasta solo o puede acompañarlo con una ensalada ligera para mantenerlo un poco más ligero.

Calorías: 852kcalCarbohidratos: 51gramoProteína: 46gramoGordo: 51gramoGrasa saturada: 27gramoColesterol: 219miligramosSodio: 1156miligramosPotasio: 1074miligramosVitamina A: 2170IUVitamina C: 7.3miligramosCalcio: 310miligramosHierro: 2.7miligramos

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