Sarsaparilla vs. Root Beer: ¿Cuál es la diferencia?

La zarzaparrilla y la cerveza de raíz son bebidas muy populares hechas de raíces y vides. Conocido como Sarsi en la mayoría de los países del sudeste asiático, su sabor característico a menudo se compara con la cerveza de raíz.

Estas dos bebidas se produjeron originalmente con fines medicinales o como tónico. Aunque es popular en todo el mundo, es aquí en los Estados Unidos donde la zarzaparrilla y la cerveza de raíz están arraigadas en la cultura estadounidense.

Zarzaparrilla vs.  cerveza de raíz

Si bien hay similitudes entre los dos, hay algunas diferencias clave a tener en cuenta.

En el artículo de hoy, vamos a explorar ambas bebidas y compararlas entre sí para ver si una es mejor que la otra.

Para un resumen rápido de las diferencias entre las dos bebidas, bueno, no hay mucho que decir.

Aparte de las diferentes etiquetas y los diferentes nombres, son más o menos lo mismo. Sin embargo, sus gustos varían significativamente.

Abordaremos estas bebidas de frente y veremos cómo estas bebidas se comparan entre sí con más profundidad a continuación.

Zarzaparrilla

La zarzaparrilla está hecha de la planta Smilax Ornata u otras variantes de plantas. Estas son enredaderas pequeñas y leñosas nativas de México y América Central.

Se utiliza comercialmente para producir esta bebida medicinal de sabor ligeramente amargo.

Acuñado del término español “zarzaparrilla”, esta bebida tiene una historia rica y muy larga.

Se cree que la bebida fue utilizada por primera vez por los nativos americanos que la prepararon con fines medicinales.

Eso fue antes de que los españoles descubrieran la bebida y la introdujeran en diferentes zonas de Europa.

Curiosamente, muchos creen que el saborizante natural de la zarzaparrilla, que puede ser muy amargo para muchos, condujo al desarrollo de la cerveza de raíz.

Durante el siglo XIX, la zarzaparrilla se publicitó como tratamiento para problemas de la piel y la sangre, pero no se ha determinado si tiene algún beneficio real para la salud.

Sin embargo, algunas investigaciones científicas han respaldado estas afirmaciones de salud. La zarzaparrilla contiene vitaminas A, C, D y del complejo B y una gran cantidad de minerales como yodo, hierro, manganeso, zinc, cobre y silicio.

También se ha encontrado que hay propiedades químicas activas dentro de la planta de zarzaparrilla junto con compuestos antiinflamatorios y anticancerígenos y antioxidantes.

Dentro de estas plantas se encuentran los esteroles vegetales. Se ha descubierto que estos reducen el colesterol LDL y limitan el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los flavonoides, que son productos químicos de pigmentación, también se encuentran dentro de estas plantas.

Estimulan su sistema inmunológico debido a sus fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Tus células también pueden recibir protección de los flavonoides, especialmente si han sido dañadas por los radicales libres.

Por último, las saponinas dentro de las plantas de zarzaparrilla pueden reducir los niveles de colesterol, especialmente LDL.

Además, pueden mejorar su función inmunológica y evitar que las células cancerosas se dividan y propaguen gracias a sus propiedades antimutagénicas.

Cerveza de raíz

A diferencia de la zarzaparrilla que está hecha de una sola planta, la cerveza de raíz se produce con una combinación de muchas raíces e ingredientes. Estos incluyen vainilla, canela y gaulteria.

Es una bebida dulce de América del Norte que se elabora tradicionalmente con la corteza de la raíz del árbol Sassafras o la vid smilax ornata.

cerveza de raíz

Así es, está hecho de zarzaparrilla. Se incluyen otros ingredientes, pero por lo general, pero no siempre, son sin alcohol, sin cafeína, dulces y algo carbonatados.

Desafortunadamente, se descubrió que los árboles de sasafrás contenían aceites volátiles que podían causar cáncer. Por lo tanto, la FDA prohibió la planta, por lo que los fabricantes tuvieron que buscar ingredientes en otros lugares.

Esto ha resultado en bebidas modernas de cerveza de raíz aromatizadas con aceites de sasafrás y abedul sin la planta original.

Si bien las cervezas de raíz modernas no contienen plantas de sasafrás, sí incluyen saborizantes artificiales, benzoato de sodio conservante y edulcorantes como jarabe de arce, miel, azúcar, aspartamo y melaza.

La cerveza de raíz llegó por primera vez a nuestras estanterías como bebida comercial en 1875. Fue desarrollada por Charles Elmer Hires, pero tiene una historia más larga que esta.

Su primera intención fue llamar a la bebida «té de raíz», pero terminó eligiendo «cerveza de raíz». Esto fue para impulsar las ventas entre los mineros del carbón de Pensilvania. ¡Creemos que funcionó!

La cerveza de raíz se hizo cada vez más popular en la década de 1890 con variantes sin alcohol disponibles en el mercado para llegar a un público más amplio.

Como se mencionó, las bebidas de raíz de sasafrás tienen una larga historia. Las bebidas de raíz de sasafrás fueron elaboradas por los pueblos indígenas de las Américas durante cientos de años. Originalmente se utilizó con fines medicinales y culinarios.

Aunque esta no era la cerveza de raíz como la conocemos hoy, la llegada de los europeos a América del Norte en el siglo XVII los vio usar técnicas culinarias europeas para convertir estas bebidas de raíz de sasafrás en una cerveza de raíz similar a la actual.

Sabores

Si bien muchas personas se confunden entre estas bebidas, hay una clara diferencia, el sabor.

La zarzaparrilla original, que se elabora a partir de extractos de raíz y corteza, tiene un sabor ligeramente amargo.

Sin embargo, para algunos, este sabor amargo «ligero» es abrumador. Único con un regusto audaz es la mejor manera de describir esta bebida clásica.

En estos días, algunos fabricantes agregan regaliz o alguna otra forma de ingredientes más dulces para reducir este sabor amargo distintivo.

La cerveza de raíz tiende a estar repleta de sabores más dulces y ligeros que atraen al público en general. El regusto de la cerveza de raíz es mucho más ligero y, a veces, puede ser bastante espumoso.

Sin embargo, esto a menudo puede depender de los ingredientes utilizados para hacer la bebida.

La cerveza de raíz generalmente se considera la más sabrosa de las dos bebidas. A menudo incluye una combinación de raíces de zarzaparrilla y canela, nuez moscada, vainilla, miel, anís, gaulteria, enebro, bardana y aspartamo para un sabor muy sabroso.

Es por eso que muchos expertos consideran que la cerveza de raíz es zarzaparrilla adulterada.

Zarzaparrilla vs cerveza de raíz: las diferencias clave

Zarzaparrilla

  • Definición: Hecho de la raíz de zarzaparrilla
  • Historia: Utilizado como bebida medicinal por los nativos americanos.
  • Sabor: Distinto regusto amargo y audaz.
  • Ingredientes: Vid de zarzaparrilla
  • Forma: No alcohólico

Cerveza de raíz

  • Definición: Hecho de la planta de sasafrás.
  • Historia: Establecido como una bebida comercial en los EE. UU. durante la década de 1870
  • Sabor: Dulce con un regusto más ligero, pero puede variar mucho según los ingredientes.
  • Ingredientes: Planta de zarzaparrilla combinada con vainilla, canela, nuez moscada, anís, miel, gaulteria y aspartamo
  • Forma: Puede ser carbonatado o no carbonatado, alcohólico o no alcohólico

Decidir qué bebida es su elección preferida depende de su gusto personal. Si te gusta el sabor amargo, sírvete una copa de zarzaparrilla.

SI no, el sabor más dulce de la cerveza de raíz puede ser la mejor opción para usted.

Si te gusta el sabor un poco amargo, deberías elegir una copa de zarzaparrilla. De lo contrario, la cerveza de raíz dulce es la bebida para ti.

¡Una cosa más! Con la zarzaparrilla obtendrás una bebida saludable y sin alcohol, mientras que puedes elegir entre algunas opciones de cerveza dulce. Sea cual sea tu decisión, ¡salud!

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