¿Se puede congelar el ajo? Sus preguntas respondidas

En nuestra opinión, el ajo es un alimento básico en muchas recetas. No nos sorprende en absoluto que muchas recetas comiencen pidiéndote que saltees el ajo y la cebolla cuando consideras lo delicioso que sabe.

Por mucho que pensemos que nunca puede haber demasiado ajo (¡somos el tipo de personas que leen 1 diente de ajo como 4 dientes de ajo!), hay momentos en los que puede haber sobreestimado cuánto necesitará para una receta, lo que resulta en tener una tonelada de dientes de ajo sin uso para ellos.

La preocupación es que estos clavos pueden volverse malos antes de que puedas usarlos.

Esto puede hacer que te preguntes si debes tirarlos a la basura o si puedes conservarlos de alguna manera para otro día.

¿Puedes congelar el ajo??

Ya sea un ajo Clavo, Ajo picado, escape de ajoo ajo molido, el ajo se puede congelar. Así que ahora puedes hacer un pasta de ajo con aceite de oliva para hacer ajo pan de molde cualquier momento. Solo ten cuidado en cómo almacenar ajo.

El método más obvio para mantener los alimentos en el congelador. ¡Y por suerte para ti, estamos aquí para decirte que el ajo se puede congelar!

El ajo pelado es el mejor tipo de ajo para congelar, y en este artículo vamos a explorar exactamente cómo congelar el ajo pelado para obtener los mejores resultados.

congelar ajo pelado

Estamos felices de afirmar que es un rotundo cuando se trata de congelar ajo pelado. Los dientes de ajo que han sido pelados se pueden congelar en bolsas o recipientes herméticos por hasta 6 meses y aún saben tan bien como cuando estaban frescos.

Sin embargo, antes de seguir adelante y tirar todos los dientes de ajo en el congelador de cualquier manera, tenemos algunos consejos y trucos para compartir contigo que te ayudarán a sacar el máximo partido de tus dientes de ajo, sea cual sea el plato que estés preparando. Sigue leyendo para saber más.

¿La congelación afecta el sabor del ajo?

La congelación de dientes de ajo pelados no afecta el sabor de la misma. Seguirá siendo tan sabroso y reconocible como el día que lo congelaste.

Sin embargo, queremos ser transparentes y decirte que, si bien el sabor seguirá siendo el mismo, es probable que la textura se altere.

El ajo fresco cuando se corta o corta en cubitos del clavo es relativamente crujiente. Sin embargo, cuando congelas el ajo, desarrolla una textura más suave. No será tan firme como el ajo fresco.

Si planea cocinar su ajo, esta suavidad no hará ninguna diferencia, ya que la cocción lo habría suavizado de todos modos.

Dicho esto, si planeabas usarlo crudo en una ensalada u otro plato, seguramente notarás este cambio de textura.

Preparar su ajo para congelar

Por molesto que sea, el primer paso para congelar el ajo es pelarlo. Esto puede ser tedioso y llevar mucho tiempo si tienes mucho ajo que pelar.

Para hacer esto, coloque todo el bulbo de ajo sobre una superficie de trabajo y empújelo hacia abajo para separar cada uno de los dientes.

A continuación, puede ponerse a trabajar con el pelado. Puedes hacerlo manualmente si lo deseas, usando las manos y las uñas limpias para perforar suavemente los dientes y pelarlos. Sin embargo, ¡tenemos un método aún mejor!

Todo lo que necesita es un frasco lo suficientemente grande como para contener todos sus dientes de ajo, preferiblemente con tapa. Un tarro de albañil o un tarro de salsa antiguo funcionarán bien.

Coloque los dientes dentro, cierre bien la tapa y sacudir! ¡No realmente! En unos minutos, los dientes de ajo habrán comenzado a pelarse por sí solos y solo te tomará un par de minutos mirar a través de los dientes y quitar los pedazos rebeldes.

Desechar todas las peladuras. Si quieres, puedes cortar el extremo de los dientes, también conocido como el extremo de la raíz. Esto es opcional, pero si suele eliminarlos, debe hacerlo en este punto. ¡Ya están listos para congelar!

Almacenarlos en el congelador

Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta al congelar los dientes de ajo es el hecho de que el ajo huele muy fuerte.

Si congela los dientes de ajo pelados incorrectamente, existe la posibilidad de que el olor se filtre en todos sus otros alimentos congelados. Confíe en nosotros: el helado de chispas de chocolate con sabor a ajo congelado es ¡no es bueno!

Con esto en mente, sus dientes de ajo pelados deben almacenarse adecuadamente para que el olor no se escape. Esto también los hará menos susceptibles a las quemaduras por congelación.

Por esta razón, le recomendamos que, como mínimo, coloque los dientes de ajo en una bolsa hermética apta para el congelador con cierre hermético. Saque todo el exceso de aire de la bolsa hermética del congelador con cierre hermético y etiquételo con el contenido y la fecha en que los congeló.

Para mayor protección, puede colocar esa bolsa ziplock apta para el congelador en un recipiente hermético, como un Tupperware. Esto asegurará que su ajo esté doblemente protegido.

Otro método de congelación que da excelentes resultados es congelarlas en un tarro de cristal. Asegúrese de que el tarro tenga suficiente espacio para que los clavos se expandan en el congelador, pero que no haya demasiado espacio en exceso.

También debe asegurarse de que el frasco sea seguro para el congelador y limpio antes de congelarlo. Para asegurarse de que su tarro de albañil esté seguro, asegúrese de usar solo tarros de albañil de lados rectos y llénelos hasta la línea de congelación. Si no tiene cuidado, su frasco de vidrio puede romperse como resultado de que el congelador haga que el contenido se expanda.

Usando todos estos métodos, sus dientes de ajo pelados congelados se mantendrán en su congelador hasta por 6 meses. Se pueden conservar de forma segura durante todo un año, pero después de 6 meses su textura será muy diferente y el sabor puede volverse más suave. Úsalos lo antes posible para sacarles el máximo partido.

Usando sus dientes de ajo congelados

Como sus dientes ya están pelados, simplemente puede sacarlos del congelador y echarlos en cualquier plato que desee.

Si está cocinando los clavos en una receta como una salsa, una sopa o un guiso, puede echarlos enteros sin descongelarlos.

Si necesita cortarlo, puede dejar los dientes a temperatura ambiente por un rato. No tardarán más de una hora en descongelarse.

Si tiene prisa, puede ponerlos bajo agua a temperatura ambiente para que estén más suaves para cortar. Con este método, también puedes meterlos en una prensa de ajo para picarlos.

Resumen

¡Ahí tienes! ¡Nuestra sencilla guía para congelar ajo pelado! ¡Gracias por leer!

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