¿Se puede congelar el queso crema? Guía de almacenamiento de queso crema

El queso crema es un queso delicioso que se puede usar como aderezo para un refrigerio, así como un ingrediente clave en una variedad de diferentes platos dulces y salados.

Solo hay una desventaja del queso crema, y ​​es su corta vida útil.

En el refrigerador, el queso crema tiene una vida útil de una semana, que no es tiempo suficiente para disfrutar de este delicioso manjar.

Pero, ¿es posible prolongar la vida útil del queso crema?

Hemos respondido esta pregunta y muchas más en esta guía definitiva para congelar queso crema.

Está repleto de toda la información que necesitará saber sobre el queso crema y si puede o no congelarlo.

¿Qué es el queso crema?

Antes de discutir si puede o no congelar el queso crema, debemos establecer exactamente qué es el queso crema.

El queso crema es una forma suave de la comida clásica que amamos. Al igual que otros tipos de queso, el queso crema se compone de productos lácteos; sin embargo, a diferencia de otros tipos de queso, el queso crema se compone de leche y crema.

Es la inclusión de nata en su receta lo que le da a este ingrediente su nombre, ‘queso crema’. Si bien la mayoría de los quesos vienen en una estructura sólida y dura, el queso crema difiere enormemente.

La inclusión de la crema altera completamente la textura del queso, haciéndolo más suave y también haciendo que el sabor sea mucho más suave que el de algunos quesos duros.

Es común que el queso crema se confunda con el queso blando. Los términos a menudo se usan indistintamente, sin embargo, el queso crema es muy diferente del queso blando. Como ya hemos mencionado, el queso crema se hace con leche y crema.

Mientras que el queso blando se construye con leche cruda y sin crema, para darle su textura suave. Aunque es posible que hayas oído hablar del queso crema conocido como queso blando, no es lo mismo.

En cambio, los quesos blandos tienden a incluir queso feta y queso azul, no queso crema.

Si bien los quesos blandos se asocian comúnmente con platos salados, es mucho más probable que escuche hablar sobre el queso crema en un contexto dulce.

Aunque el queso es un alimento salado, el queso crema va en contra de esta regla y se incluye en muchos postres y platos dulces diferentes.

Debido a su inclusión en tantas comidas diferentes, también veremos si puede o no congelar el queso crema en sus otras formas en lugar de solo su forma básica de «queso crema».

Entonces, sin más preámbulos, echemos un vistazo a si el queso crema se puede congelar o no.

¿Puedes congelar el queso crema?

Antes de pasar a otra cosa, debemos responder a la pregunta más importante: «¿Se puede congelar el queso crema?». En resumen, la respuesta es sí. El queso crema se puede congelar y requiere un esfuerzo mínimo para congelarlo.

Con una gran cantidad de alimentos que desee congelar, deberá transferir el contenido de su recipiente original a una bolsa para congelar o a una caja hermética. Sin embargo, no necesita hacer esto con queso crema.

Mientras que la transferencia antes de la congelación siempre es una opción. El empaque en el que viene el queso crema, que generalmente es una caja de cartón con una envoltura de aluminio y una tapa de plástico, es lo suficientemente resistente como para sobrevivir el tiempo en el congelador.

Pero vale la pena señalar que esta puede no ser la mejor opción si el queso crema que desea congelar ya se abrió. Si desea congelar queso crema que ya ha sido abierto, le recomendamos transferirlo a otro recipiente antes de colocarlo en el congelador.

Recomendamos esto principalmente porque el recipiente en el que se encuentra el queso crema podría haberse dañado durante el proceso en el que lo abrió.

También es posible que el recipiente no sea tan hermético como antes de abrirlo, lo que podría exponer el queso crema del interior a la humedad y las bacterias durante el proceso de congelación.

Entonces, ahora que hemos establecido que el queso crema se puede congelar, echemos un vistazo rápido a las diferentes opciones disponibles para congelarlo.

¿Cómo se congela el queso crema?

La primera opción, como ya hemos mencionado, es congelar el queso crema en su empaque original.

Esta es solo una opción si el queso crema que desea congelar aún no se ha abierto, lo que lo convierte en un excelente método de congelación si ha comprado queso crema a granel.

Todo lo que necesita hacer es apilar los bloques o recipientes de queso crema en su congelador y dejar que la máquina haga su trabajo.

Recomendamos más este método si su queso crema viene en un empaque de cartón con una envoltura de aluminio, ya que estos materiales son muy resistentes a la congelación.

Mientras que si su queso crema viene en un empaque de plástico, puede optar por transferirlo a un recipiente diferente.

Esto se debe a que las empresas a menudo usan plástico de baja calidad como empaque para sus productos, lo que pone el plástico en riesgo de romperse o reventarse cuando el queso se congela.

Alternativamente, si desea congelar queso crema que ya se ha abierto, deberá transferirlo a un recipiente diferente. Esto se debe a que el empaque ya se abrió, por lo que no puede proteger completamente el queso crema abierto de las quemaduras por congelación y la humedad.

Para hacer esto, todo lo que necesita hacer es colocar el queso crema de su envase original en uno nuevo.

Puedes usar una bolsa para congelador o un recipiente hermético como el nuevo empaque, y uno u otro será más apropiado dependiendo de la habitación que tengas en tu congelador.

Otra cosa que te recomendamos, es que en lugar de congelar el queso crema abierto a granel, lo puedes congelar en porciones. Para hacer esto, simplemente divida el queso crema entre una cantidad determinada de bolsas herméticas.

Sabrá cuánto queso crema usa en un momento dado, así que divídalo en porciones de esta cantidad para evitar desperdicios en el congelador.

Independientemente del método que utilice para congelar su queso crema, debe etiquetar la bolsa/recipiente con la fecha en que lo congeló para que sepa exactamente cuándo se debe comer el queso antes de que se vuelva peligroso.

Sin embargo, aunque el queso crema se puede congelar, hay algunas cosas que debe considerar antes de hacerlo, echemos un vistazo a cuáles son.

Cosas que debes considerar

Aunque puedes congelar queso crema, hay algunas cosas que debes considerar antes de ver esto como una opción válida. Para comprender estas consideraciones, debemos analizar qué sucede con el queso crema en el proceso de congelación.

El queso crema es un producto lácteo, y los productos lácteos son notoriamente difíciles de congelar. Si bien la mayoría de los alimentos que incluyen lácteos se pueden congelar, no siempre es la mejor opción debido a las alteraciones que el proceso produce en los alimentos.

El queso crema no es una excepción a esta regla, sin embargo, puede resistir la congelación mejor que otros productos lácteos, especialmente otros quesos.

Lo principal que provoca la alteración del queso al congelarlo es el alto contenido de agua que se puede encontrar en cualquier producto lácteo.

Cuando se coloca en el congelador, este contenido lácteo se endurecerá y expandirá, alterando la estructura del queso debido a las temperaturas extremadamente bajas dentro de su congelador.

Esto afecta más al queso duro, ya que hace que las moléculas de agua dentro del queso se congelen, solo para descongelarse y derretirse una vez que el queso se ha sacado del congelador. Esto altera la integridad estructural del queso y, a menudo, puede hacer que se desmorone mucho más de lo que era antes de congelarse.

La congelación tiene un efecto similar en el queso crema, sin embargo, su consistencia blanda significa que los cambios estructurales pueden no parecer tan obvios porque, para empezar, el queso no es sólido.

Dicho esto, es común que la consistencia del queso crema se altere significativamente una vez que se ha congelado.

Probablemente notará que el queso puede estar un poco más desmenuzado o granulado después de congelarlo y puede que no parezca tan cremoso como antes de colocarlo en el congelador.

Sin embargo, lo más obvio que notará después de congelar y descongelar su queso crema es que se habrá separado. Es increíblemente común que los ingredientes líquidos y sólidos del queso crema se separen durante el proceso de congelación, lo que puede parecer increíblemente desagradable.

Si bien puede parecer el fin del mundo, y su queso crema puede parecer no comestible, todavía es perfectamente seguro para comer.

Para devolver los ingredientes a su estado original, todo lo que necesita hacer es mezclar bien el contenido del recipiente hasta que haya vuelto a una consistencia similar a la que tenía antes de congelar.

Pero tenga en cuenta que la consistencia nunca será 100% igual a la que tenía antes de volver a congelarse.

El queso crema generalmente tiene una vida útil de hasta 1 semana en el refrigerador, y congelarlo lo prolonga indefinidamente.

Dicho esto, recomendamos usar el queso crema dentro de los 2 meses posteriores a la congelación, ya que las bajas temperaturas del congelador seguirán alterando la consistencia del queso mientras más tiempo permanezca allí.

Entonces, el queso crema por sí solo es seguro para congelar, pero ¿qué pasa con el queso crema como ingrediente en otra cosa? Vamos a ver.

¿Se pueden congelar comidas que contengan queso crema?

Hemos establecido que el queso crema se puede congelar en su estado natural, ahora es el momento de que analicemos si es seguro o no congelar el queso crema cuando es un ingrediente en otro plato.

Como ya hemos mencionado, el queso crema se usa principalmente como ingrediente en platos dulces, como pasteles de queso y glaseado de queso crema para pasteles de zanahoria y pastelitos de terciopelo rojo.

La idea de queso en un plato dulce puede parecer extraña, pero el queso crema tiene un sabor extremadamente suave que lo convierte en el ingrediente perfecto si desea una cobertura cremosa para sus pasteles. Pero, ¿es seguro congelar cualquiera de estos platos populares?

Primero, veamos si puedes o no congelar el pastel de queso casero. La respuesta es sí, la tarta de queso casera se puede congelar para uso futuro. Al igual que congelar queso crema en su forma normal, congelarlo dentro de un pastel de queso también es simple.

Entonces, si desea preparar un pastel de queso para congelar para uso futuro, puede estar seguro de que es fácil de hacer. Todo lo que necesita hacer es preparar su tarta de queso como lo haría normalmente y dejar que se enfríe antes de colocarla en el refrigerador para que se enfríe.

Cuando la tarta de queso suele estar lista para comer, es el momento de prepararla para congelarla. Dependiendo de su preferencia, puede cortar el pastel de queso o congelarlo entero. Debe colocar su tarta de queso sobre un cartón redondo para brindarle apoyo desde abajo durante el proceso de congelación.

Luego, debe envolverlo completamente en una envoltura de saran, antes de envolverlo también en papel de aluminio. Debes etiquetar el empaque con la fecha de congelación, y entonces tu cheesecake casero estará listo para congelar.

Para un sabor óptimo, recomendamos comer dentro de 1 mes de la congelación, sin embargo, la tarta de queso se podrá consumir hasta 2 meses después de haber sido congelada.

Entonces, la tarta de queso es segura para congelar, pero ¿qué pasa con el glaseado de queso crema? La respuesta es sí, el glaseado de queso crema es seguro para congelar y se congela increíblemente bien. Cualquiera que haya hecho glaseado para un pastel antes sabrá que la mayoría de las veces, preparará demasiado…

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