Sustituto de la crema espesa: opciones saludables y veganas incluidas

La crema espesa es un ingrediente básico que se agrega a muchas recetas. Si necesitas flagelación crema, pesado flagelación crema, azotado crema, doble cremao Coco crema, le mostraremos opciones de sustitución. Incluso tenemos un vegano pesado crema sustituto.

Hecho de la parte alta en grasa de la leche, tiene un contenido de grasa más alto que muchas otras variedades de crema. Por lo general, se usa en pastas, sopas y postres para agregar riqueza y sabor.

Como ingrediente versátil, siempre es útil tener algo disponible, pero puede haber ocasiones en las que busque crema espesa y descubra que no tiene ninguna.

Como tal, es probable que busque un sustituto que no altere drásticamente el sabor de su receta.

Alternativamente, puede estar buscando una opción más saludable o un sustituto vegano, ya que la crema espesa contiene lácteos que no son adecuados para aquellos que no pueden consumirlos.

¿Qué es la crema espesa y para qué sirve?

La crema espesa, a menudo denominada crema batida espesa, contiene entre un 36 % y un 40 % de grasa láctea y se extrae de la parte de la leche que sube a la superficie.

En comparación con otros productos lácteos, la crema espesa tiene uno de los contenidos de grasa más altos. Cuando se almacena dentro del refrigerador tiene una vida útil generosa.

A menudo se agrega a platos dulces y salados de helados, galletas, glaseado, crema fresca, crema agria, sopas, salsas para pasta, pasteles y mucho más.

mantequilla y leche

La crema espesa contiene un mayor volumen de grasa que la leche sola, por lo que la combinación de mantequilla y leche ofrece un excelente sustituto.

A medida que la mantequilla agrega contenido de grasa a la leche, replicará de cerca el porcentaje de grasa de la crema espesa, aunque es poco probable que también comparta la misma consistencia suave o batido. Disputa esto, todavía puede funcionar cuando se agrega a recetas y salsas para hornear.

Para hacer una crema espesa con estos dos ingredientes, comenzará agregando 4 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón antes de mezclar lentamente 178 mils de leche. Si es necesario, puede agregar una pequeña cantidad de mantequilla para lograr una textura más espesa.

Recuerde que este sustituto será suficiente para la mayoría de los platos para hornear, pero como lucha por mantener su forma, no batirá ni batirá tan bien como el producto original.

Leche de coco

Para aquellos que siguen una dieta vegana o sin lácteos, la leche de coco es un excelente sustituto. Vale la pena señalar que la leche de coco tiene un sabor dulce pero comparte una riqueza y consistencia similar a la crema espesa.

Use leche de coco fría para crear una cobertura batida. Vierta el contenido líquido en otro recipiente y luego saque las partes gruesas y duras, ya que esto es lo que se usará como sustituto de la crema espesa.

Aunque no sube de la misma manera que la crema espesa, aún puede funcionar para coberturas de pasteles en platos horneados.

Aceite De Oliva Y Leche De Soja

Se puede hacer otra alternativa vegana y sin lácteos mezclando aceite de oliva y leche de soya. De manera similar al papel de la mantequilla, cuando se combina con leche de soya, el aceite agregará contenido de grasa. También emulará el sabor de la crema espesa.

Para crear este sustituto, deberá agregar 159 mils de leche de soya a 79 mils de aceite de oliva y luego mezclarlos.

Si bien esta alternativa mejorará el sabor y la ternura de su receta, como muchos otros sustitutos, funciona muy bien para hornear, pero no funciona tan bien cuando se bate.

Leche entera

Este sustituto se recomienda como complemento a las recetas. Con un contenido de grasa de alrededor del 3,5%, no es tan alto como el contenido de grasa de la crema espesa, sin embargo, sigue siendo una opción factible.

Esta es una opción conveniente para aquellos que no tienen una gran cantidad de ingredientes a mano, ya que simplemente pueden alcanzarlos dentro del refrigerador.

Agregue la leche entera a platos como papas gratinadas recordando usar harina para evitar que se separe y altere la consistencia. También se puede usar para crear deliciosos huevos revueltos.

Leche evaporada

Es posible sustituir la crema espesa usando leche evaporada en cantidades iguales.

Como tiene una textura más espesa y cremosa que la leche normal, se parece más a las cualidades de la crema espesa, excepto que no contiene tantas calorías, por lo que puede optarse por ella como una alternativa saludable.

Si se va a utilizar para postres horneados, es posible que desee agregar una pequeña cantidad de extracto de vainilla. Si lo hace, mejorará el sabor de su postre haciéndolo ligeramente más dulce.

Si bien este es un excelente reemplazo en platos y recetas que usan crema espesa como ingrediente líquido, es posible que no funcione tan bien para batir.

maicena y leche

Para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la crema espesa, esta podría ser una excelente opción.

Al agregar maicena a la leche, espesará la textura para que se vea muy similar a la de la crema espesa. Dependiendo del contenido de grasa de tu receta, puedes elegir entre leche desnatada o leche entera.

Deberá combinar 2 cucharadas de maicena con 237 mils de leche. Luego tendrás que removerlo hasta que la mezcla haya desarrollado una consistencia más espesa.

Vale la pena señalar que, si bien esta combinación proporciona un gran sustituto para las recetas horneadas, debe esperar que altere ligeramente la textura, ya que no tiene exactamente la misma consistencia que la crema espesa. No se recomienda para batir porque no conservará muy bien su forma.

CCrea agria

El contenido de grasa de la crema agria es de alrededor del 20%, que es ligeramente inferior al de la crema espesa. Para crear el sabor y la consistencia de esta crema se ha mezclado con ácidos lácticos.

Se puede reemplazar en cantidades iguales a la cantidad de crema espesa que requiere la receta.

La crema agria se puede usar para agregar riqueza a sus platos, aunque puede cuajarse cuando se agrega a platos calientes, por lo que es importante asegurarse de esperar a que el plato se cocine antes de hacerlo.

Funciona particularmente bien para platos dulces o como aderezo para dulces. También se puede usar como aderezo, con una cuchara en dulces como crepes.

Mitad y mitad

Esta alternativa utiliza mitad de leche y mitad de nata en cantidades iguales. Como estos ingredientes combinados tienen un contenido de grasa más bajo que la crema espesa, es una excelente opción para aquellos que buscan un sustituto más saludable.

Al igual que la crema espesa, esta combinación agrega riqueza a los platos y se puede agregar a postres o salsas y sopas.

Para aumentar el contenido de grasa, es posible que desee agregar mantequilla a la mezcla. Al hacerlo, el sustituto creado se puede usar para una variedad de recetas. A diferencia de muchas otras alternativas, esta combinación también se puede usar para batir.

Mascarpone

Mascarpone tiene un contenido de grasa del 44% y le da una consistencia espesa. También tiene un sabor más dulce que muchas otras alternativas y variedades de queso. Mascarpone es muy versátil en la forma en que se puede utilizar.

Puedes usar mascarpone para sopas, guisos y salsas. Alternativamente, es posible que desee usarlo como un aderezo dulce para los postres o también se puede agregar a las ensaladas para realzar el sabor.

Leche y Queso Cottage

Hecho de la cuajada de la leche de vaca, el requesón ofrece una alternativa saludable a la crema espesa, ya que tiene un alto valor proteico.

Aunque se puede usar solo en recetas donde se requiere un ingrediente espeso, mezclarlo con leche se parecerá mucho a la textura de la crema espesa.

Para crear esta alternativa, deberá combinar ½ taza de leche con ½ taza de requesón y mezclar hasta que se hayan eliminado todos los grumos y se vea suave y cremoso.

Es posible agregar agua al requesón, sin embargo, se requiere leche si desea crear una alternativa más cremosa.

Recuerda que el requesón tiene un sabor a queso por lo que no va a ser compatible con todo tipo de platos. Como tal, es más adecuado para sopas y salsas.

Yogur

El yogur, particularmente las variedades más espesas como el yogur griego, ofrece un gran sustituto para cubrir platos dulces como panqueques.

Como el yogur es rico en proteínas, es una excelente opción saludable. También se puede combinar con leche para crear una consistencia más ligera.

Similar al requesón, se puede usar solo o mezclado con leche. Agregar leche creará una consistencia más delgada y una textura muy similar a la crema espesa. Luego se puede usar en salsas y sopas.

Es importante recordar que esta combinación tiene un sabor más fuerte y puede no ser adecuada para usar en todos los platos que normalmente usan crema espesa, debido a esta diferencia. Si bien se puede usar como sustituto en platos horneados, no se recomienda para batir.

tofu

El tofu se puede usar como reemplazo en muchas recetas que requieren el uso de crema espesa. Antes de agregarlo a su plato, deberá hacerlo puré de antemano.

Aunque tiene un ligero sabor, no es abrumador y cuando se agregan otros ingredientes y condimentos a su plato, este sabor no se notará mucho.

Otra opción es mezclar tofu sedoso con leche de soya, ya que esto creará una textura suave como la de la crema espesa. Debe agregarse en cantidades iguales y mezclarse antes de agregarse a sopas y salsas.

Si tiene la intención de usar esta combinación para postres, puede agregar una pequeña cantidad de extracto de vainilla para mejorar el sabor. Si bien este sustituto se puede agregar a las recetas horneadas, también se puede usar para batir gracias a su consistencia más espesa.

Preguntas frecuentes

¿Cómo haces crema espesa si no tienes?

Nos complace informar que si no tiene crema espesa en su refrigerador, es muy simple hacer la suya. Y es rápido y fácil también.

Todo lo que necesitas es 2/3 de taza de leche entera con 1/3 de taza de mantequilla derretida. Luego, simplemente mezcle o mezcle los elementos. Luego puede reemplazar esto por la crema espesa en su receta en una proporción de 1: 1.

Incluso tenemos un método alternativo para hacer crema espesa para ti. Si en vez de tener leche entera en tu refrigerador tienes mitad y mitad, puedes mezclar ⅙ de taza de mantequilla derretida con ⅞ de taza de mitad y mitad. Nuevamente, puede reemplazar esto por la crema espesa en su receta en una proporción de 1: 1.

Además, usar mitad y mitad con leche en lugar de crema espesa es una opción más saludable.

¿Qué es un sustituto de 1/2 taza de crema espesa?

Hay varios sustitutos que puede usar en lugar de la crema espesa. Los que nos concentramos en nuestro artículo anterior son: mantequilla y leche, leche de coco, aceite de oliva y leche de soya, leche entera, leche evaporada, maicena y leche, crema agria, mitad y mitad, mascarpone, leche y requesón, yogur y tofu.

En cuanto a qué sustituto usar, esto depende no solo de lo que tengas a mano en tu cocina, sino también de la textura y el sabor que esperas en tu receta. Sin mencionar cuánto más saludable quieres que sea el sustituto. Escanee el artículo nuevamente para obtener más información.

El sustituto más simple de usar es uno que mencionamos anteriormente. Aquí está otra vez:

Todo lo que necesitas es 2/3 de taza de leche entera con 1/3 de taza de mantequilla derretida. Luego, simplemente mezcle o mezcle los elementos. Luego puede reemplazar esto por la crema espesa en su receta en una proporción de 1: 1.

Conseguir la consistencia adecuada suele ser bastante fácil, pero imitar el sabor exacto es…

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