Sustituto de la pasta de tomate

La pasta de tomate es una manera súper fácil de agregar algo de sabor a un plato. Su consistencia específica hace que se adhiera bien a la pasta y otros alimentos. Esto lo convierte en un elemento básico de los armarios de cocina de la mayoría de las personas.

Tomate sustitutos de pasta incluir aplastada tomate, tomates cortados, tomates cocidosy tomate jugo. Realmente cualquier cosa con un tomate sabor servirá. Pero, desafortunadamente, la pasta de tomate se parece poco al sabor de un tomate real. Dependiendo del tipo de pasta que uses, puede tener un contenido muy alto de sal y azúcar.

Esto significa que, a pesar del contenido calórico relativamente bajo y el alto valor nutricional de los tomates, esto no siempre se refleja en la pasta de tomate. Especialmente si se han añadido otros ingredientes.

Entonces, para darle todo el sabor de los tomates pero con la facilidad de la pasta de tomate enlatada, estos son los mejores sustitutos de la pasta de tomate.

Pero no te preocupes si todavía quieres algo muy similar a la pasta de tomate y no tienes nada en casa. También hemos incluido algunos sustitutos que son similares en sabor y textura a la pasta de tomate.

Pasó

Este es un sustituto muy fácil. Passata es esencialmente tomates que se han cocinado y luego se han licuado. Muy rara vez tiene otros ingredientes.

Esto lo hace perfecto para agregar a la pasta, ratatouille u otros platos que requieran pasta de tomate.

Passata es mucho más delgada que la pasta de tomate. Esto se debe a que no se reduce de la misma manera que una pasta.

Pero la passata es una alternativa mucho más saludable. Esto se debe a que no se agregan ingredientes adicionales. Puede haber algunos conservantes, ya que a menudo se almacena y vende en cajas de cartón.

Passata es incluso más saludable que una salsa de tomate para pasta. Muchas salsas de tomate para pasta que se venden en frascos contienen mucha azúcar y sal. Esto ayuda a resaltar el sabor.

Passata puede incluso ser una mejor opción que la salsa de tomate porque es simple. Así podrás añadir tus propios aromas.

Puede modificar la passata si desea algo más saludable pero similar en sabor y textura a la pasta de tomate. Caliente la passata en una cacerola a fuego medio.

Luego agregue un poco de salsa de soya para darle sal. Calentar la passata hará que se coagule y finalmente se reduzca a una consistencia más espesa.

tomates frescos

Si te gusta cocinar, puedes hacer un sustituto de la pasta de tomate tú mismo. Toma cinco tomates frescos y córtalos lo más pequeños que puedas.

Colócalas en una cacerola a fuego medio-alto. Vierta agua recién hervida hasta cubrir los tomates.

Agregue la sal, las hierbas y las especias que desee. (La sal es importante para el sabor pero también para reducir). Luego caliente hasta que los tomates se hayan ablandado y se estén rompiendo.

Reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento y revuelva los tomates. Eventualmente, los tomates se reducirán y se volverán más gruesos. Asegúrate de seguir calentando los tomates hasta que se acabe el agua.

Si quieres que sea más espeso y más parecido a una pasta, sigue calentándolo. Esto podría causar que los tomates comiencen a pegarse al fondo de la sartén. Así que continúe revolviendo los tomates y reduzca el fuego si es necesario. Puedes agregar un poco de aceite si lo necesitas.

Cocinar tomates de esta manera te da más control. Puedes calentar los tomates para hacer una salsa para pasta. O puede seguir reduciéndolo hasta que tenga algo parecido a una pasta. También puede agregar las hierbas y especias que desee.

Esto es esencialmente como hacer una salsa marinara. Si le preocupa que los tomates no se peguen a la pasta, agregue un poco de agua de pasta. Esta es la mejor manera de hacer que la salsa se pegue a la pasta.

Pure de tomate

El puré de tomate se puede confundir fácilmente con la pasta de tomate. Si bien parecen similares, tienen consistencias ligeramente diferentes.

El puré de tomate es esencialmente pasta de tomate antes de que se haya reducido por completo. Esto significa que puede hacer fácilmente los suyos con tomates frescos.

O puede reducir el puré de tomate hasta que quede una pasta. Así que no se preocupe si accidentalmente compró puré de tomate en lugar de pasta de tomate. Se puede modificar fácilmente.

Simplemente caliente el puré de tomate a fuego lento. No es necesario agregar agua como cuando se cocinan los tomates frescos. Esto solo es necesario para ayudar a romper los tomates. En el caso del puré de tomate, los tomates ya se han desmenuzado.

Si desea un sabor similar a la pasta de tomate, agregue un poco de salsa de soja. Si el puré no parece espesarse a medida que se reduce, agregue un agente espesante como la harina de maíz. Esto funcionará muy rápidamente para espesar el puré. Así que asegúrese de agregar solo una cucharadita a la vez.

De lo contrario, terminarás con algo demasiado grueso y grumoso.

Salsa de tomate

Este podría ser un poco sorprendente. Pero, si no tienes otra opción, puedes agregar ketchup. La salsa de tomate puede ser más delgada que la pasta de tomate. Pero tendrá un sabor similar. Esto se debe al alto contenido de azúcar y sal en el ketchup.

Si te preocupa la consistencia del ketchup, puedes espesarlo. Use almidón de maíz u otro agente espesante. Esto no tendrá ningún sabor. Pero traerá la salsa de tomate a una consistencia más similar a la pasta de tomate.

La salsa de tomate es muy a menudo menospreciada. Esto se debe en parte a su uso previsto como baño. Esta es la razón por la cual la salsa de tomate en la pasta es tan a menudo ridiculizada. Pero, si tiene prisa, los fideos espagueti y la salsa de tomate son una comida reconfortante fantástica.

Dependiendo de la marca que compre, la salsa de tomate puede ser una opción saludable y deliciosa. Si compras de una marca más artesanal, es más probable que esté recién hecho y cuidadosamente. Pero, también es más probable que sea caro.

Entonces, si quieres algo barato (o algo que ya esté en tu alacena), el ketchup es una excelente opción.

Pasta de pimiento rojo

Si no te gustan los tomates, puedes comprar una pasta hecha con pimientos rojos. Esto no se vende tan comúnmente como la pasta de tomate. Pero valdrá la pena si puedes encontrarlo.

La pasta de pimiento rojo tiene una consistencia similar a la pasta de tomate. Pero tendrá un sabor ligeramente diferente. La pasta de pimiento rojo suele ser más espesa que la pasta de tomate. Esto se debe principalmente a la falta de líquido en los pimientos en comparación con los tomates.

La pasta de pimiento rojo tiene un sabor ligeramente más dulce pero a veces un poco más picante que la pasta de tomate. Esto depende del tipo de pimientos utilizados.

Así como el tipo de condimento. Si eres muy específico en tus gustos, busca uno sin ningún sabor en particular. Esto le permitirá agregar cualquier tipo de condimento que prefiera.

Esta también es una buena idea si no ha cocinado con pasta de pimiento rojo antes y no está seguro de su sabor. Comprar pasta simple te permitirá probarla primero. Luego puede agregar las hierbas y especias que crea que funcionarán mejor.

Cómo hacer tu propia pasta de tomate

Si estás buscando un sustituto porque estás a la mitad de una receta y te has dado cuenta de que no tienes pasta de tomate, no te preocupes. Hacer tu propia pasta es un pequeño proceso. Pero, si no tienes otras opciones, definitivamente vale la pena intentarlo.

Para esta receta, necesitará un molino de alimentos. Estos son esencialmente tamices con un mango mecánico que empuja la comida. Puedes hacerlo con un colador normal.

Pero tomará una buena cantidad de tiempo y energía. Tampoco será tan suave. No caiga en la tentación de usar una licuadora o un procesador de alimentos. Incluso si quitas las semillas. Esto hace que los tomates adquieran un color rosa-blanco. Y el sabor será más suave.

Otra opción es quitar la piel y las semillas antes de cocinar los tomates. Esto es un poco difícil. Pero vale la pena si no tienes un molino de alimentos.

El propósito de un molino de alimentos es garantizar que las semillas y la piel de los tomates se hayan eliminado por completo. Dicho esto, existe el riesgo de que los tomates revienten en el horno. Así que depende de usted cuál es el mejor camino a seguir.

Siga estos sencillos pasos para hacer su propia pasta de tomate.

Ingredientes

  • 10 libras de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de sal (la sal marina en escamas es la mejor)
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Método

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Picar los tomates. Como se mencionó anteriormente, tiene la opción de quitar la piel y las semillas antes de tostarlas. Si planeas hacer esto, corta los tomates por la mitad y quita las semillas con una cuchara.

Luego corta los tomates en cuartos y quítales la piel. Esto es mucho más fácil ya que la piel ya ha sido perforada. Pero ten cuidado porque los tomates estarán muy resbaladizos.

  1. Coloca una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y deje que se caliente. Una vez que el aceite hierva a fuego lento, agregue los tomates. Cocine los tomates hasta que estén suaves. Si elige dejar la piel puesta, cocine hasta que la piel comience a despegarse. Asegúrate de seguir revolviendo los tomates. Incluso si usa una sartén antiadherente con el aceite de oliva, los tomates pueden comenzar a cocinarse y adherirse a la sartén.
  2. Si has optado por dejar las semillas y la piel en los tomates, ahora es el momento de pasarlos por un pasapurés o colador. Cualquiera que sea el dispositivo que use, asegúrese de pasar la cuchara a los tomates con cuidado. Estarán muy calientes y pueden quemar su piel fácilmente. Trabajar lentamente también asegurará que no te pierdas ninguna semilla o piel.
  3. Una vez que la pulpa esté completamente libre de semillas y piel, agregue el jugo de limón y coloque los tomates en una fuente para horno.
  4. Hornea los tomates hasta que se reduzcan. La pasta estará lista una vez que los tomates se hayan reducido a la mitad de su tamaño original. Esto puede tomar alrededor de tres a cuatro horas. Dependiendo de la cantidad de tomates que esté asando. Esto también depende de cómo los esté asando. Se hornearán más rápido en lotes más pequeños.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar si no tengo pasta de tomate?

Si no tienes pasta de tomate a mano en tu cocina, no te preocupes, hay varias alternativas que puedes usar. Estos incluyen usar passata, usar tomates frescos, usar puré de tomate, usar ketchup o incluso usar pasta de pimiento rojo…

Cubrimos todas estas opciones en nuestro artículo anterior. ¿Por qué no hacer otro desplazamiento hacia atrás y elegir qué opciones le atraen más?

Pero esas no son todas tus opciones. Incluso podría hacer su propia pasta de tomate casera de bricolaje. Para esto, necesitará 10 libras de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de sal (lo mejor es la sal marina en copos) y 2 cucharadas de jugo de limón. Para conocer el método, desplácese hacia atrás en el artículo y busque el encabezado «Cómo hacer su propia pasta de tomate».

Si está tratando de evitar cualquier aditivo innecesario en sus comidas, entonces su mejor alternativa a la pasta de tomate sería una que use tomates frescos reales. De esa manera, puede estar 100% seguro de que no hay nada allí a lo que pueda tener una mala reacción.

¿Con qué puedo sustituir la pasta de tomate de 6 oz?

Hacer un buen sustituto de la pasta de tomate es más fácil de lo que piensas si tienes pasta de tomate doble concentrada. Todo lo que tiene que hacer es usar la mitad de pasta doble concentrada que la cantidad que pide su receta de pasta de tomate normal.

Y solo como una guía rápida para usted, 6 onzas de pasta de tomate valen solo 2 cucharadas.

Por supuesto, si no tienes pasta de tomate a mano, doblemente concentrada o no, entonces tendrás que usar otra cosa…

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