Sustituto de la pimienta de Cayena

La pimienta de cayena tiene un fuerte perfil de sabor y da vida a una receta suave o aburrida. El condimento picante se usa ampliamente en las cocinas mexicana e india para darle un calor intenso a un plato.

La pimienta de cayena varía de 30 000 a 50 000 unidades de calor Scoville en la escala Scoville y es una de las pimientas molidas más populares entre los amantes de la comida picante en todo el mundo.

Sustituto de la pimienta de Cayena

Es bastante fácil conseguirlo en su supermercado local, sin embargo, sucede que algunos están agotados o no los tienen en existencia.

Tal vez este no sea el caso y el calor loco no sea lo tuyo y estés buscando una alternativa que agregue algo a la receta pero que no la domine.

Ya sea que sea un aficionado a las especias o que se haya quedado sin su pimienta de cayena molida favorita, podrá encontrar reemplazos adecuados para que su receta no tenga que sufrir.

Si está buscando una buena alternativa al uso de pimienta de cayena en sus recetas, entonces está en el lugar correcto, ya que lo guiaremos a través de algunas de las mejores sustituciones aquí.

Sustitutos de la pimienta de cayena

Pimenton

El pimentón está fácilmente disponible en todas las tiendas de comestibles y aporta más un sabor ahumado que un calor intenso a cualquier plato.

Está hecho de chiles y está disponible en varios calores, por lo que podrá encontrar uno que se adapte a su capacidad de especias.

Cualquier cosa etiquetada como «pimentón picante» podrá replicar el calor de la pimienta de cayena lo más fielmente posible.

El pimentón es similar a la pimienta de cayena en color y textura, por lo que logrará la misma apariencia en sus alimentos que si agregara pimienta de cayena.

El pimentón se origina en Hungría, pero ahora se usa ampliamente en todo el mundo y en varias cocinas.

El pimentón contiene algunos antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que ayudan a prevenir daños en los ojos. También contiene propiedades antiinflamatorias que ayudarán a reducir la hinchazón o el dolor en su cuerpo.

Hojuelas de chile rojo

Las hojuelas de chile rojo también están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas y son una versión bastante más gruesa y ligeramente más suave del polvo de pimienta de cayena.

Sin embargo, la mayoría de los hogares siempre tendrán una coctelera de hojuelas de chile rojo en su cocina, incluso si solo usan un poco para condimentar sus recetas.

Las hojuelas de chile rojo se hacen secando y triturando chiles rojos en lugar de molerlos para lograr un polvo.

Como dijimos, las hojuelas de chile rojo no son tan picantes como la pimienta de cayena, por lo que deberá agregar casi el doble de hojuelas de chile que la pimienta de cayena para lograr ese calor alucinante en la boca.

chile en polvo

Si bien el chile en polvo no es tan picante como la pimienta de cayena, seguirá siendo un sustituto decente. El polvo está hecho de chiles secos que han sido molidos.

A veces, el chile en polvo está hecho de pimientos rojos más oscuros que también se fuman de antemano, esto le dará a su chile en polvo un sabor y olor distintivos, así que asegúrese de probarlo de antemano antes de que altere por completo su receta.

Si va a usar chile en polvo como alternativa a la pimienta de cayena, iguale la medida como si estuviera poniendo pimienta de cayena en una receta.

El chile en polvo también es un ingrediente secreto para bajar de peso, ya que contiene capsaicinoides que aumentan el gasto de energía del cuerpo y también hace que comas más despacio, por lo que sabrás cuándo estás lleno si comes antes.

Gochugaru

Gochugaru es muy popular en la cocina coreana y está hecho de hojuelas de pimiento rojo molido grueso.

Tiene un sabor ahumado distintivo en las hojuelas que es bastante diferente de la pimienta de cayena, por lo que puede alterar ligeramente el sabor de su receta.

Gochugaru

Tiene un color rojo brillante que agregará algo de vitalidad a cualquier plato cremoso o de aspecto aburrido.

Gochugaru ofrece un nivel de calor similar al de la pimienta de cayena, por lo que es una de las mejores alternativas para usar si no tienes ninguna en tu casa.

Gochugaru es más difícil de conseguir en las tiendas de comestibles, pero se puede encontrar fácilmente en los mercados de comestibles asiáticos o comprar en línea.

Normalmente se vende a granel, ya que el gochugaru es un ingrediente popular en muchos platos coreanos, por lo que a los chefs les gusta tener la mayor cantidad posible a mano. Si nunca antes has probado el gochugaru, entonces deberías probar el kimchi para que puedas obtener una muestra real del perfil de sabor.

Debe usar la misma cantidad de gochugaru en una receta que usaría pimienta de cayena.

Polvo de jalapeño

Si tiene la suerte de tener su propio parche de plantas o macetas dentro o alrededor de su casa, entonces debe tratar de cultivar sus propios chiles jalapeños para que pueda moler su propio polvo de jalapeños.

Es cierto que este es un proceso largo y no producirá resultados inmediatos, pero será recompensado con chiles jalapeños frescos y la satisfacción de saber que los cultivó usted mismo.

Una vez que hayas secado y molido tus pimientos, podrás conservarlos durante mucho tiempo y evitarás tener que ir a la tienda a comprarlos por un tiempo.

Todo lo que necesita hacer es cortar y rebanar sus chiles jalapeños, asegurándose de quitar las semillas y luego ponerlos en el horno a fuego lento durante 12-16 horas hasta que estén quebradizos.

Luego puede ponerlos en una licuadora, molinillo o pulsar hasta que alcance la consistencia deseada.

polvo de chipotle

Si desea replicar el sabor picante y ahumado de la pimienta de cayena, entonces debe probar el chipotle en polvo.

Hay muchas variedades de polvo de chipotle disponibles y se pueden encontrar fácilmente en los supermercados locales en los pasillos de hierbas y especias.

Los chiles chipotles y el polvo son increíblemente populares en la cocina mexicana y su popularidad los ha convertido en una de las mejores especias para lograr altos niveles de picor en las recetas.

Pimienta negra

Si hay algo que seguramente tendrás en tu cocina (¡esperamos que de todos modos!) es pimienta negra.

La pimienta negra es un sustituto más suave de la pimienta de cayena, pero aun así le dará un toque especial a una receta, especialmente si eres generoso al mezclarla.

La pimienta negra se puede encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles y, si no lo es ya, debería ser un ingrediente esencial que siempre debe tener a mano en su cocina. La pimienta negra debe ser un ingrediente de referencia para cada plato que cocines.

Incluso si no puede traer los niveles de calor que hace la pimienta de cayena, la pimienta negra no debe subestimarse y aún así le dará vida a su receta.

Mezcla de especias

Una de las maneras más fáciles de incorporar calor a su receta si no tiene pimienta de cayena es usar una mezcla de especias.

Es posible que algunas de estas mezclas de especias ya contengan pimienta de cayena, lo que le permitirá darle más sabor a su receta.

Sin embargo, algunos no contendrán pimienta de cayena, pero contendrán muchas otras especias como chile en polvo, pimentón, curry en polvo y más, todo dentro de un frasco o paquete.

Una mezcla de especias es una de las mejores maneras de producir una receta picante completa, ya que contiene muchos perfiles diferentes.

Sin embargo, algunas mezclas de especias serán más adecuadas para ciertas recetas que otras, por ejemplo, algunas están hechas especialmente para la cocina india para hacer cosas como dahl o curry, mientras que otras están hechas para la cocina mexicana para fajitas o tacos.

Consulte la lista de ingredientes antes de agregarlos a una receta para asegurarse de que las especias del interior sean adecuadas para su receta.

Salsa picante

Si está luchando por encontrar ideas y tiene pocas o ninguna especia alternativa en sus armarios, entonces podría usar cualquier salsa picante que tenga para replicar el calor de la pimienta de cayena.

Unas gotas de una salsa como el tabasco aumentarán el calor de su receta en un instante. Sin embargo, como el tabasco es un líquido, es posible que no sea adecuado para recetas que requieren que se agreguen especias secas al plato.

Salsa picante

Si no tienes tabasco en tu casa, siempre puedes comprar otro tipo de salsa picante, pero ten cuidado de que la salsa no tenga otros ingredientes que alteren por completo el perfil de tu receta.

En su próxima visita a su supermercado local, explore la selección de salsas picantes y elija una. Siempre puede usar salsa picante como condimento para mojar partes de sus comidas.

Chile Serrano

Los chiles serranos también son ideales para replicar el perfil picante de la pimienta de cayena. Los chiles serranos son cada vez más fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles hoy en día, sin embargo, el chile serrano en polvo no lo es.

Así que puede cortar en dados y quitar las semillas de su chile serrano y agregarlo directamente a su receta, o puede seguir el método de deshidratación y moler los chiles para crear un polvo.

pimientos tailandeses

Si se siente peligroso, siempre puede optar por probar los pimientos tailandeses en lugar de la pimienta de cayena en sus recetas.

Probablemente tendrás que buscarlos en las tiendas de comestibles internacionales, ya que son bastante difíciles de encontrar, pero valen la pena si eres un amante de las especias.

Los pimientos tailandeses ofrecen el doble de los niveles de calor de la pimienta de cayena, que van desde 50 000 a 100 000 unidades de calor Scoville. Así que si quieres algo que haga que los ojos de tus invitados se abrieran de par en par, entonces los pimientos tailandeses son uno de los que debes probar.

Si eres tímido con las especias y la pimienta de cayena está superando tus límites, entonces es mejor que te mantengas alejado a menos que quieras arriesgarte a prender fuego a tus entrañas.

¿Qué tipo de recetas puedes hacer con pimienta de cayena y sus alternativas?

Preguntas frecuentes

¿La pimienta de cayena y el pimentón son lo mismo?

A pesar de las similitudes, la pimienta de cayena y el pimentón no son lo mismo. Ambos están hechos de chiles que se secan y se muelen en polvo. Ambos tienen un aspecto rojo vivo y ambos se utilizan para condimentar los platos.

Sin embargo, el polvo de cayena está hecho de pimientos de cayena secos, mientras que el pimentón está hecho de pimientos rojos secos. Esto significa que la cayena es generalmente mucho más picante que el pimentón. El pimentón tiene un sabor más dulce y la pimienta de cayena es inmediatamente más picante.

Hay ‘pimentón picante’ disponible, que es una mezcla y generalmente contiene cayena. Esto hace un mejor sustituto, aunque hay una gran variedad dependiendo de la mezcla utilizada.

Si desea sustituir el pimentón por cayena, puede usar más para agregar un toque más picante. La combinación de sabores no será exacta, pero ambos agregan un toque picante y una profundidad de sabor para mejorar un plato.

¿Puedes usar comino en lugar de pimienta de cayena?

No puede usar comino en lugar de pimienta de cayena, pero puede usar mezclas de especias como un sustituto rápido y, a menudo, contienen comino. El comino es una especia que agrega calidez y un sabor terroso a un plato, en lugar de picante.

Cayenne tiene un sabor terroso similar, pero un nivel de calor mucho mayor. Al reemplazar la cayena con comino, pierdes el poder ardiente que trae la cayena. El comino también es marrón, mientras que la cayena es roja, por lo que la apariencia del plato se vería alterada.

El comino es un ingrediente popular en una variedad de mezclas de especias, y estas pueden usarse como sustitutos. Si desea bajar el nivel de calor, puede optar por agregar comino en lugar de cayena. Esto le dará un toque terroso similar, pero úselo con moderación. Demasiado comino puede alterar el sabor del plato por completo.

¿Puedes usar pimiento rojo en lugar de pimienta de cayena?

Sí, puede usar hojuelas de pimiento rojo como sustituto de la pimienta de cayena, pero generalmente no tienen el mismo nivel de calor. Si desea realizar esta sustitución, puede…

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