Sustituto de mostaza Dijon

La mostaza de Dijon es una de las salsas más antiguas que existen actualmente y se remonta a la época medieval.

Se originó en la ciudad de Dijon en una región de Francia y la receta original contenía semillas de mostaza marrón o negra molidas, vino blanco, sal, pimienta y otras especias.

Hoy en día, se acompaña encima de las carnes para darles un puntapié o se mezcla con otros ingredientes para hacer una sabrosa salsa.

Si alguna vez se encontró con una receta y vio que tiene mostaza dijon en la lista de ingredientes y puso los ojos en blanco con disgusto, o tal vez revisó su refrigerador y se quedó sin este ingrediente, entonces necesita encontrar un sustituto.

La mostaza Dijon tiene un sabor único y su picante picante no siempre es el preferido por las papilas gustativas de todos.

Entonces, cuando una receta requiere este ingrediente, no tendrá que preocuparse o buscar por todas partes en caso de que tenga un frasco de repuesto en alguna parte, existen otras alternativas a la mostaza dijon que pueden producir un sabor similar para su receta.

Lo guiaremos a través de algunos de los mejores sustitutos de la mostaza dijon para que aún pueda lograr los mismos resultados en las recetas, incluso si no tiene mostaza dijon en su cocina.

Miel mostaza

Uno de los reemplazos más obvios para la mostaza dijon sería, por supuesto, uno de los muchos otros tipos de mostaza, en particular, la mostaza con miel.

Obviamente, la mostaza con miel es mucho más dulce que la mostaza dijon, pero si no eres fanático del calor y prefieres los condimentos más dulces, entonces esto te quedará bien. La mostaza miel también es preferida por los niños gracias a su sabor más dulce.

La mostaza con miel es el complemento perfecto para cualquier plato de pollo o cerdo para agregar algo extra a lo que podría ser una receta suave.

Muchos restaurantes ahora también optan por servir mostaza con miel junto con papas fritas, ensaladas y verduras, por lo que si invierte en una olla pequeña de esta dulce sensación, obtendrá un uso versátil.

Mostaza amarilla

La mostaza amarilla es probablemente uno de los condimentos más comunes y populares de la familia de las mostazas. La mostaza amarilla o mostaza americana se encuentra fácilmente en tiendas de comestibles y restaurantes y se usa con cariño para cubrir perritos calientes, hamburguesas y pretzels.

Si bien puede que no sea el condimento más elegante del grupo, tiene un gran impacto en términos de sabor, incluso si es un poco más ácido que la mostaza dijon.

A pesar de que ofrece un sabor más suave en comparación con la mostaza dijon, aún puede agregarlo a cualquier plato que requiera dijon y agregar algunas especias adicionales para tratar de recrear el calor del dijon tradicional.

Como resultado de su distintivo sabor agrio, es posible que desee agregar mostaza amarilla con moderación a sus recetas para evitar alterar la dimensión completa de la receta.

Mostaza Inglesa Caliente

Hot English Mustard, si no era ya obvio, ha mantenido su popularidad en el Reino Unido. Está hecho de semillas de mostaza blanca, negra y marrón y tiene un color similar al de la mostaza amarilla, ya que también tiene cúrcuma como uno de los ingredientes principales.

La mostaza inglesa produce un sabor fuerte y era una de las mostazas más picantes cuando se usaba sola. Entonces, si disfruta la patada que le da la mostaza dijon, entonces apreciará usar mostaza inglesa caliente como sustituto en sus recetas.

Cuando se agrega con otros ingredientes en una receta, el sabor audaz de la mostaza inglesa picante se suaviza un poco, pero aun así recomendamos usarlo con moderación para que no domine los ingredientes más suaves.

La mostaza inglesa es una gran adición a cualquier sándwich carnoso y también se usa como salsa para mojar bocadillos como tiras de pollo.

Se usa mezclado con aceite o vinagre para hacer un aderezo para ensaladas con una patada y también se usa para rebozar pollo, cerdo o cordero a la parrilla para las tradicionales cenas inglesas de asado de los domingos.

Wasabi

Si te encanta el calor de la mostaza dijon, entonces el wasabi alternativo japonés podrá satisfacer tus necesidades de especias.

Wasabi replica perfectamente la patada picante o la mostaza dijon y en realidad produce mucho más calor que el dijon. Como resultado de esto, querrá usarlo con moderación en sus recetas a menos que quiera hacer llorar de dolor a sus invitados a la cena.

Wasabi no tiene la misma consistencia picante que la mostaza dijon y tiene una composición más cremosa y pastosa, por lo que debe agregarlo a las recetas que solo requieren un toque adicional de especias y no como el componente principal de la salsa.

Wasabi es una adición popular a cualquier plato de sushi y un poco ayuda mucho. No recomendamos agregar mucho wasabi a una receta que ya contiene embutidos picantes, de lo contrario, le resultará muy difícil de tragar.

Salsa de rábano

Nuestra próxima recomendación para un sustituto de la mostaza dijon es … salsa de rábano picante. Ahora sabemos que las personas están divididas sobre el rábano picante, su sabor muy distintivo de rábano no es apreciado por las paletas de algunas personas, pero hay una razón por la que es un buen sustituto de la mostaza dijon.

El rábano picante se origina a partir de una planta vegetal de raíz, que también es de la misma familia donde se encuentra la planta de mostaza.

El rábano picante emite un sabor dulce y picante y produce los mismos tonos cálidos y picantes que la mostaza dijon también. Sin embargo, está muy lejos en términos de textura ya que el rábano picante es muy cremoso y espeso.

La salsa de rábano picante se usa comúnmente para acompañar platos de carne de res, pero también se puede usar para lámparas y pescado o para frotar en cualquier carne o verdura para producir una patada suave.

Mostaza Marrón Picante

La mostaza marrón picante está bastante cerca de producir el mismo sabor que la mostaza dijon, pero no tiene una consistencia tan suave ya que tiene semillas visibles.

La mostaza marrón picante agrega más sabor y especias a una receta que la mostaza dijon, por lo que tendrá que ajustar la proporción al agregarla para asegurarse de no alterar demasiado el sabor de la receta.

La mostaza marrón picante también se conoce como mostaza deli, ya que se usa comúnmente en las tiendas de delicatessen de todo el mundo para acompañar carnes como la ternera, el jamón y los tradicionales sándwiches sustanciosos y sustanciosos.

En comparación con la mostaza dijon, la mostaza marrón picante tiene una consistencia más espesa, por lo que si desea usarla para cubrir ensaladas, puede agregarla a la vinagreta o al aceite para que sea más fácil de dispersar.

mostaza alemana

Alemania es famosa por su producción de carnes como las salchichas, que casi piden que se les agregue un poco de mostaza picante encima.

A los alemanes les encanta la mostaza tanto como a los estadounidenses, por lo que no es de extrañar que hayan comenzado a producir sus propias líneas. Tienen una gama de mostazas dulces a picantes, de gruesas a suaves, todas perfectas para varias recetas.

La mostaza alemana proporciona un poco más de calor que la mostaza dijon, pero todo dependerá de en qué parte de Alemania se haga. Se usa mejor cuando se agrega para decorar carnes (principalmente salchichas) o encima de galletas saladas y paté.

Mayonesa

Ahora puede pensar que estamos fuera de lugar al recomendar mayonesa como sustituto de la mostaza dijon, pero sorprendentemente produce el mismo sabor ácido y también funciona bien como emulsionante.

Tanto la mayonesa como la mostaza dijon contienen vinagre, que es lo que les da ese sabor ácido distintivo. La mayonesa no es tan fuerte como la mostaza dijon, por lo que aquellos que buscan un condimento menos ofensivo estarán más que satisfechos con el sutil toque de sabor que la mayonesa le da a una receta.

La mayonesa está fácilmente disponible en las tiendas y es un condimento popular de elección en las tiendas de alimentos semanales, por lo que es posible que no se moleste en intentar obtener un poco para una receta.

salsa inglesa

La salsa Worcestershire tiene un sabor ácido que la convierte en un excelente reemplazo de la mostaza dijon en las recetas.

No es tan espeso como algunos otros condimentos que hemos recomendado hoy, pero si desea replicar una consistencia ligeramente más espesa, puede agregar un poco de salsa Worcestershire al yogur o mayonesa para lograr la rica textura dijon.

La salsa Worcestershire contiene cebolla y ajo fermentados, anchoas curadas, condimentos, vinagre y más, por lo que se garantiza que tendrá un gran impacto en cualquier receta. Deberá calcular la proporción de salsa Worcestershire de manera diferente para su receta, ya que la consistencia líquida puede alterar toda la receta.

Si nunca antes ha usado la salsa Worcestershire y no quiere comprarla, entonces tal vez el hecho de que parece durar para siempre sin necesidad de refrigerarla.

Por lo tanto, incluso si solo compra una botella para usarla en una receta en particular de vez en cuando, no se desperdiciará y estará disponible cuando la necesite.

Polvo de lecitina

Si está buscando una alternativa vegana para agregar un agente espesante a una receta, la lecitina en polvo funcionará bien para usted.

Si no le gusta el sabor de la mostaza dijon en una receta pero aún necesita algo para unir los ingredientes, entonces la lecitina es un reemplazo ideal.

No tiene mucho sabor, por lo que deberá condimentarlo con condimentos para adaptarlo a su gusto preferido.

La lecitina es una proteína que se encuentra comúnmente en las yemas de huevo e incluso tiene algunos beneficios para la salud, como reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón. Sin embargo, si no tienes mostaza dijon en tu casa, es muy poco probable que tengas lecitina en polvo.

Ajo picado, chile y cúrcuma

Si no desea comprar ningún condimento adicional para reemplazar la mostaza dijon en una receta y prefiere usar artículos en su alacena para replicar el sabor, entonces siempre puede usar ajo picado, chile y cúrcuma para recrear esa negrita, patada picante que produce dijon.

Producirá más una consistencia pastosa que una salsa, pero es perfecta para pegar carnes y funcionará tan bien como la mostaza Dijon.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la mostaza Dijon y la mostaza normal?

La mostaza de Dijon, como su nombre indica, se origina en la ciudad francesa de Dijon y ha sido un condimento apreciado durante cientos de años.

Hay varios otros tipos de mostaza y, aunque no existe una mostaza «regular», la más común es la mostaza amarilla, a menudo denominada mostaza americana.

La principal diferencia entre los dos es, por supuesto, el sabor y los ingredientes. La mostaza Dijon se elabora con semillas de mostaza marrón y/o negra y vino blanco, mientras que la mostaza amarilla se elabora con semillas de mostaza en polvo, especias y vinagre y tiene un sabor mucho más suave.

Otra diferencia obvia entre los dos es el color. Dijon es de un color amarillo/marrón opaco, mientras que la mostaza amarilla es muy brillante y de un solo color.

¿Puedo usar mostaza seca en lugar de Dijon?

La mostaza seca se usa a menudo para cocinar en lugar de la mostaza preparada como Dijon. El único inconveniente de cambiar la mostaza seca por Dijon es que el sabor general será menos picante.

Si desea usar mostaza seca en lugar de Dijon, la proporción de sustitución general recomendada es una cucharadita de mostaza seca por cada cucharada de mostaza Dijon.

La mostaza seca es un buen sustituto de Dijon porque su sabor es bastante similar, como mencionamos, el único inconveniente es un sabor un poco más sutil.

¿Cómo se hace mostaza Dijon desde cero?

  • Paso 1: En una olla pequeña, caliente dos dientes de ajo picados, 350 ml de vino blanco (cualquier vino blanco sirve), 160 ml de vino blanco…

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