Sustituto de pasta de chile: nuestro chef responde a sus preguntas

Todos hemos tratado de hacer un plato nuevo y hojeado la lista de ingredientes para encontrar algo de lo que nunca hemos oído hablar o que nunca podemos encontrar en la tienda.

Es súper molesto y puede alterar el sabor de un plato delicioso si no lo incluye, pero hay formas de evitar simplemente omitir un ingrediente incómodo por completo.

Este artículo se centrará en sustituir la pasta de chile. La pasta de chile puede no parecer tan exótica, pero en realidad puede ser bastante difícil de encontrar en su supermercado local, a pesar de la frecuencia con la que se usa en platos clásicos como sopas picantes y curry.

El sustituto que use dependerá de por qué lo está usando. A veces, las recetas incluyen pasta de chile simplemente para agregar un poco de especia al plato, otras recetas lo requieren para alterar la consistencia general del plato. ¡Afortunadamente, hemos encontrado sustitutos para ambos!

Siga leyendo para conocer los mejores sustitutos de la pasta de chile. ¡La mayoría de ellos se pueden encontrar en su supermercado local o incluso pueden estar en sus armarios!

¿Qué es la pasta de chile?

La pasta de chile es un saborizante, típicamente usado en cocinas como la asiática. La pasta se basa en los chiles y, en su nivel más básico, la pasta de chile puede consistir literalmente en la pulpa de los chiles molidos.

Pero también puede ser mucho más complicado y se puede aromatizar, diluir y mezclar en salsas, agentes aromatizantes y más.

Las variedades de este condimento son infinitas, aunque algunas de las versiones más comunes son la pasta de chile tailandés, la pasta de chile rojo y la pasta de chile verde.

La pasta de chile puede hacer o deshacer un plato y sus sabores pueden variar de dulce a salado, de suave a picante, todo depende de lo que le añadas. Por lo general, la pasta de chile se usa para agregar sabor y/o especias a platos como curry, sopas e incluso platos de carne frotando la pasta sobre carnes como aves o incluso pescado.

Su pasta de chile promedio consistirá al menos en una mezcla de chiles, aceite, especias, sal y algún tipo de pasta o salsa de pescado. Los fabricantes en los EE. UU. tienden a usar más chiles verdes, pero la variedad roja también es muy popular.

Qué sustituir la pasta de chile

Encontrar pasta de chile en su tienda local no siempre es fácil, ya que no es tan popular como la salsa picante o la pasta de tomate normal, pero eso no significa que deba perdérsela porque, afortunadamente, hay muchos ingredientes que puede usar que funcionan como excelentes sustitutos. .

Estos son nuestros sustitutos favoritos para la pasta de chile:

Estos funcionan particularmente bien si solo necesita agregar especias a un plato en lugar de cambiar la consistencia. Las hojuelas de pimienta trituradas son un alimento básico en la mayoría de los hogares, por lo que esta es una buena opción para comenzar.

Este sustituto simple consiste en pimientos de cayena triturados y secos, pero tienen un gran impacto. Agregar solo una pizca de hojuelas de pimiento triturado puede intensificar un plato.

Si necesita más consistencia de pasta, simplemente agregue algunas hojuelas de pimienta trituradas a un poco de pasta de tomate normal y mezcle hasta que se combinen.

Como alternativa, si no desea utilizar una pasta de tomate, intente mezclar hojuelas de pimiento triturado con un poco de salsa de soja y azúcar para crear una pasta.

  • Pimienta de cayena molida y Ketchup/pasta de tomate

Otra opción fácil que probablemente ya tenga en sus alacenas, la pimienta de cayena molida y la salsa de tomate harán el truco y tendrán la misma consistencia que la pasta de chile.

Simplemente agregue un poco de Ketchup o pasta/puré de tomate en un tazón y agregue lentamente la pimienta de cayena molida hasta alcanzar el sabor deseado y el nivel de especias.

Esta es una excelente opción para platos que requieren cocción, como guisos y sopas, pero se puede usar como salsa si lo desea.

De manera similar a las hojuelas de chile trituradas, usar salsa picante como sustituto de la pasta de chile está bien si solo la necesita para agregar un poco de especia a un plato, ya que la consistencia no se parece en nada a la pasta de chile.

Su sabor es el más similar a la pasta de chile, pero si necesita replicar la consistencia más espesa de la pasta de chile, entonces el sustituto anterior probablemente sea mejor para usted. Sin embargo, si está decidido a usar salsa picante en su receta, intente agregar otra especia para espesarla, como pimentón o tal vez incluso una pequeña cantidad de harina de maíz para crear una pasta.

Eso sí, antes de depender de un sustituto, lo mejor que puedes hacer es fabricar el tuyo propio. Solo necesitas unos pocos ingredientes, la mayoría de los cuales quizás ya tengas en casa. Además, ¡no te llevará mucho tiempo hacerlo!

Dependiendo del sabor que busque, los ingredientes requeridos pueden diferir ligeramente, pero la mayoría de las personas en los EE. UU. tienden a usar chiles verdes o chiles picantes mexicanos, pero realmente puede usar los chiles que desee.

Este es el ingrediente que necesitarás:

  • Chiles a elección
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite de elección
  • cebolla o ajo
  • Salsa de pescado/pasta de gambas/algo similar

El proceso es bastante simple, las dos formas principales de hacer pasta de chile son:

  1. Chiles secos cocidos a fuego lento en una mezcla de vinagre y tomates
  2. Licuar los chiles hasta que alcancen una consistencia de pasta y agregar ingredientes adicionales como aceite, especias, azúcar, etc.

Te vamos a mostrar este último. Así es como lo haces:

  • Paso 1: con una licuadora o procesador de alimentos, agregue los chiles de su elección y las cebollas hasta que estén finamente rebanadas
  • Paso 2: añadimos la mezcla a una sartén con un chorrito de aceite y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos y removemos
  • Paso 3: mientras la mezcla se cocina, agregue lentamente las especias, el azúcar, la sal y la salsa de pescado. También puedes añadir un poco más de aceite si crees que lo necesita
  • Paso 4: agregue los ingredientes cocidos al procesador de alimentos / licuadora y mezcle hasta obtener una mezcla suave y parecida a una pasta, y listo
  • Paso 5: ¡Añádelo a tu plato y disfruta!

última palabra

La pasta de chile es un condimento súper versátil y no debe dejarse simplemente fuera de una receta si puede evitarlo. Si te quedas sin pasta de chile o te cuesta encontrarla en la tienda, no te conformes con un plato menos sabroso, ¡usar uno o todos estos sustitutos de la pasta de chile salvará tu plato!

A la hora de elegir cuál se adapta mejor a tu plato, ten siempre en cuenta la consistencia deseada antes de decidirte. Si tiene dificultades para crear una consistencia similar a la de una pasta, siempre puede agregar algunas especias adicionales como pimentón o incluso harina.

También puedes usar sambal oelek, chile picante. hojuelas de pimiento rojo, chile seco y sriracha. El único límite es tu imaginación.

Sustituto de pasta de chile: nuestro chef responde a sus preguntas

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Copos de pimiento triturado
  • Pimienta de cayena molida y Ketchup/pasta de tomate
  • Salsa picante
  • ¡Haz lo tuyo!

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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