Sustituto del azúcar en polvo: nuestras mejores recomendaciones

Al igual que con muchos otros tipos diferentes de ingredientes alimentarios, hay muchos sustitutos diferentes que se pueden usar en lugar del azúcar en polvo.

Como probablemente ya sepa, el azúcar extrafino es un tipo de azúcar súper fino que se usa comúnmente para hornear, y puede disolverse completamente en su postre sin dejar una textura arenosa como lo harían otros azúcares.

Se disuelve muy rápido, lo que lo hace ideal para este propósito, y si descubre que su reserva se ha agotado, hay otras cosas que puede usar en su lugar.

Si está a la mitad de la cocción de su postre favorito y se ha dado cuenta de que no tiene azúcar en polvo, entonces estamos aquí para brindarle algunas opciones alternativas entre las que puede elegir para salvar el día.

Tipos de azúcar en polvo

Hay dos tipos diferentes de azúcar en polvo que deberá tener en cuenta, y estos son el azúcar en polvo blanco y el azúcar en polvo dorado. El azúcar blanco en polvo está hecho de caña de azúcar y remolacha azucarera refinada, y su coloración no cambiará en absoluto cuando se hornee.

Alternativamente, el azúcar en polvo dorado es de un color dorado claro y está hecho de azúcar sin refinar que todavía tiene melaza. Tiene un sabor más complicado y se oscurecerá después de hornear.

¿Puedes hacer tu propio azúcar en polvo?

Si descubre que no tiene azúcar en polvo, puede hacer el suyo propio. Solo necesitas un poco de azúcar granulada y un procesador de alimentos o una licuadora.

Ponga la cantidad requerida de azúcar granulada en la licuadora o el procesador de alimentos y enciéndalo, pero tenga mucho cuidado de no mezclarlo demasiado y crear accidentalmente un polvo azucarado en lugar de azúcar en polvo.

Deberá estar atento para asegurarse de obtener la consistencia adecuada.

Sustitutos del azúcar en polvo

Si no tiene las herramientas para hacer su propio azúcar en polvo, el tipo de azúcar que use como sustituto dependerá del plato que esté tratando de hacer, ya que algunos se adaptarán mejor a los sustitutos que otros.

Azúcar morena

Si está intentando hornear un pastel sin azúcar en polvo, entonces debería poder salirse con la suya usando azúcar moreno en su lugar. Esto no alterará el sabor del pastel y no debería marcar una gran diferencia en el resultado general.

Es uno de los mejores sustitutos para usar con este propósito, y ayudará a crear algunos resultados deliciosos que no son muy diferentes a los que obtendría con azúcar en polvo dorada normal.

Miel y Jarabe

Si necesita azúcar extrafino para hacer pudines y tartas, puede optar por usar jarabe de arce o jarabe de maíz como alternativa.

Para algunos platos, podría usar una marca de miel de alta calidad como sustituto del azúcar en polvo, pero esto sería mejor para los postres líquidos y no para los que son firmes como un pastel.

Esto se debe a que probablemente hará que el pastel o las galletas queden realmente húmedos y masticables. La miel también cambiará el color del producto horneado.

Azúcar en polvo

El azúcar en polvo se muele mucho más finamente que el azúcar en polvo. Si desea usar este azúcar con el propósito de su sabor, entonces debería estar bien. Es posible que tenga algunos problemas en términos de falta de consistencia, por lo que es posible que deba usar otros ingredientes para que la mezcla sea más espesa.

Azúcar granulada

Este resultado del uso de azúcar granulada dependerá de lo que esté tratando de crear. Si está horneando un pastel o galletas, podrá sustituir el azúcar granulada por azúcar en polvo.

Algo que debe tener en cuenta es que el azúcar granulada tiene cristales más grandes, por lo que esto podría hacer que la textura sea más granulosa.

Para postres más delicados que requieren mucho más cuidado, como merengue o mousse, definitivamente podrás notar la textura granulada. Idealmente, no querrás usar nada más que azúcar extrafino para estas recetas si buscas los mejores resultados.

Preguntas frecuentes

¿Qué se puede usar en lugar de azúcar en polvo?

El azúcar en polvo se usa comúnmente para hornear, es un componente que aporta toda la dulzura que necesita en sus pasteles y postres. Sin embargo, si está horneando un pastel y no tiene azúcar en polvo a mano, es posible que se pregunte si puede usar un sustituto o si hay algo más en su cocina que pueda usar como reemplazo.

Si está horneando un pastel y no tiene azúcar en polvo, siempre puede usar azúcar moreno o azúcar Demerara como reemplazo, es muy dulce y le dará ese sabor que está buscando. Por otro lado, si está haciendo un budín, una tarta o un pastel, siempre puede usar jarabe de arce o de maíz como reemplazo del azúcar.

¿Puedo convertir el azúcar granulada en azúcar en polvo?

Tal vez tenga un poco de azúcar granulada pero no azúcar en polvo, y esté a punto de hornear. Puede convertir el azúcar granulada en azúcar en polvo con facilidad. Simplemente agregue el azúcar granulada a su licuadora en la configuración de pulso y mezcle bien varias veces en ráfagas cortas y agudas hasta que descubra que la textura es súper fina y esponjosa, un poco como arena.

Hacer esto producirá una cantidad casi igual de azúcar en polvo por azúcar granulada que pongas en tu licuadora. Debe obtener media taza de azúcar en polvo por media taza de azúcar granulada que agregue, más una cucharada adicional también. Por lo tanto, obtendrá vagamente más de lo que comenzó, y es muy fácil de hacer. Entonces, si tiene azúcar granulada en casa pero no azúcar en polvo, no debe preocuparse.

¿Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar moreno?

El azúcar extrafino es simplemente un azúcar superfino. Mientras que el azúcar que puede poner en su café o en su cereal es un poco más grueso, el azúcar en polvo es lo mismo, solo que extra fino. Se utiliza en recetas donde el azúcar necesita derretirse fácilmente. Piensa en merengues.

Sin embargo, en otras recetas como tortas y repostería puedes sustituirlo fácilmente por diferentes azúcares muy fácilmente. Un azúcar moreno rociado con melaza es una buena opción para muchas tortas y pasteles, ya que generalmente le da un sabor más rico.

El azúcar moreno suele ser un azúcar bastante dulce de todos modos, por lo que proporciona la dulzura que a menudo obtendría de un azúcar en polvo cuando se usa como reemplazo.

Sin embargo, depende de su receta, ya que el azúcar moreno no es tan adecuado para cada plato que prepare, ya que el azúcar moreno a menudo puede tener más humedad que el azúcar en polvo, lo que puede afectar la textura de su plato. Pero depende del plato.

¿Puedo sustituir el azúcar glass por azúcar glass?

El azúcar en polvo es muy fino, por lo que puede pensar que sustituirlo por azúcar en polvo funcionaría bien. Pero este no es siempre el caso. El mejor sustituto para el azúcar extrafino es simplemente hacerlo usted mismo con azúcar granulada.

Sin embargo, si realmente está considerando usar azúcar en polvo, tenga en cuenta que el azúcar en polvo le daría a sus productos horneados una textura delgada y tiene el potencial de arruinar su receta, lo que definitivamente no desea.

Por otro lado, el azúcar granulada estándar que no se ha transformado en azúcar en polvo podría tener el efecto contrario, convirtiendo su receta en una sustancia granulada. Lo mejor es probar y tener siempre azúcar glas a mano, o aprender a hacerla uno mismo.

Sustituto del azúcar en polvo: nuestras mejores recomendaciones

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Azúcar morena
  • Miel y Jarabe
  • Azúcar en polvo
  • Azúcar granulada

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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