Sustituto del comino

El comino es una especia versátil utilizada en platos de cocinas de todo el mundo. Desde su receta favorita de tacos hasta esa receta familiar de curry, apostaríamos a que el comino aparece en más recetas de las que creía posibles.

Ante todo, es una especia y añade profundidad y calidez a sus platos. Tiene un sabor a nuez con notas de cítricos frescos. Esto significa que se presta bien a todo tipo de sabores.

Con una especia tan versátil como el comino, no sorprende que muchas recetas lo requieran. Todo esto está muy bien si tienes comino en el armario de tu tienda, por supuesto. Pero, ¿y si se te ha acabado? ¿O qué pasa si simplemente no te gusta el sabor?

En este artículo, exploraremos algunos de los mejores sustitutos del comino. Debido a su versatilidad y lo bien que funciona con diferentes sabores, encontrará que complementa muchas otras especias diferentes.

Esto significa que podrá usar otras especias y hierbas en lugar de comino y aun así lograr el mismo efecto.

Semillas de comino vs comino molido

El comino viene en dos formas típicas: molido y semillas. Antes de continuar y enumerar los diferentes sustitutos del comino, será útil evaluar qué es exactamente lo que pide su receta.

Compruebe si necesita comino molido o semillas de comino. En cuanto al sabor, no habrá mucha diferencia.

Sin embargo, dependiendo del plato, uno puede funcionar mejor que el otro. Por ejemplo, las semillas de comino tendrán una textura similar a la de una semilla, lo que puede funcionar bien en algunos platos pero no tanto en otros.

Si está haciendo un curry, es posible que no desee que las semillas floten en él. En este caso, puede ser preferible el comino molido. Del mismo modo, si está preparando un plato de arroz, como jeera, es posible que desee las semillas en lugar de la versión molida.

Por supuesto, si solo tiene uno u otro, entonces puede encontrar que este es el mejor sustituto. Lo que queremos decir con esto es que si tiene una receta que requiere semillas de comino pero solo tiene comino molido, entonces usar comino molido podría terminar siendo la mejor opción como sustituto porque el sabor será idéntico.

Como decimos, esto dependerá del plato, ya que también debes considerar la textura, pero en general, esto funcionaría mejor que intentar cambiarlo por otra cosa.

Puedes usar semillas de comino y comino molido de igual a igual. Entonces, si su receta requiere una cucharadita de semillas, puede usar una cucharadita de comino molido para obtener el mismo sabor.

¡Otro truco a tener en cuenta es que puedes moler las semillas de comino tú mismo! Si está haciendo esto, debe tener en cuenta que una cucharadita de semillas de comino producirá alrededor de las tres cuartas partes de una cucharadita de comino molido si lo está haciendo usted mismo.

Simplemente coloque las semillas en un molinillo de especias o de café y listo, ¡comino recién molido!

Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea y las semillas de comino a menudo se confunden entre sí. Se ven casi idénticos gracias a su forma de semilla oblonga y su color marrón mostaza similar.

Los sabores son ligeramente diferentes, siendo la alcaravea más suave que el comino. Sin embargo, ambos son miembros de la familia del perejil, de ahí sus similitudes.

Sin embargo, como regla, funcionan bien uno en lugar del otro. Tiene un ligero sabor a regaliz, algo que el comino no tiene del todo.

Por esta razón, recomendamos agregar la alcaravea lentamente, usando solo la mitad de la cantidad especificada para el comino, y luego probar. Puede agregar más como mejor le parezca, asegurándose de probarlo cada vez que agregue más.

Puede usar semillas de alcaravea en lugar de semillas de comino y alcaravea molida en lugar de comino molido. La alcaravea funciona bien en lugar del comino en guisos, platos de carne y en cualquier plato europeo (funciona especialmente bien en recetas alemanas).

La alcaravea no proporcionará la misma especia y calor que el comino, por lo que si la necesita para una receta picante, puede ser mejor agregar también un poco de chile en polvo o curry en polvo si cree que necesitará un poco más de calor en el plato.

Cilantro

Al igual que la alcaravea, el cilantro es otro saborizante que pertenece a la misma familia que el comino. Todos pertenecen a la familia del perejil, por lo que se ven y saben similares. Al igual que la alcaravea, el cilantro no tiene el mismo picor o especia que el comino y tiene un sabor un poco más suave.

Dicho esto, tiene el mismo sabor cítrico distintivo y sabor a nuez que el comino. Ambos son muy terrosos, y el cilantro se usa a menudo en los platos indios, lo que significa que funcionará bien en tus curries en lugar del comino.

El cilantro también se conoce como cilantro cuando está recién recogido. Le recomendamos que use semillas de cilantro o cilantro molido en lugar de la hierba fresca. Como regla general, sería mejor usar semillas de cilantro en lugar de semillas de comino y cilantro molido en lugar de comino molido.

Si su receta requiere una cucharadita de comino, le recomendamos que use media cucharadita de cilantro en su lugar, agregando algo para agregar un poco más de calor si lo desea.

El chile en polvo funcionará bien para esto, permitiéndote los tonos cítricos y terrosos del cilantro y las especias del chile. Ambos trabajarán en conjunto para crear un sabor que se asemeja al comino.

chile en polvo

El chile en polvo es otro excelente sustituto del comino en una variedad de platos, ya que proporciona el calor que podrías desear del comino.

El chile en polvo es un término amplio para describir una especia que podría ser varias cosas diferentes. Algunos chiles en polvo están hechos con una variedad de especias diferentes.

Por ejemplo, puede comprar chile en polvo que contenga pimienta de cayena molida, comino molido, chile ancho molido, cebolla en polvo molida e incluso ajo.

También puede comprar chile en polvo hecho de un solo tipo de chile molido, como chile ancho, pimienta de cayena, Alepo o chipotle.

Todos estos también serían un gran sustituto del comino. Dicho esto, la mezcla de chile en polvo que incluye comino sin duda será su mejor opción, ya que sabrá más a comino.

Puedes usar chile en polvo en lugar de comino por igual. Lo que queremos decir con esto es que, si su receta establece el uso de una cucharadita de comino, entonces puede agregar una cucharadita de chile en polvo en su lugar.

Tenga en cuenta que los sabores adicionales de la cebolla y el ajo pueden afectar el sabor de su receta en general, pero esto no debe ser demasiado intenso.

Guarde esta sustitución para recetas que necesiten calor y especias. Si está buscando el sabor más suave y terroso del comino, entonces este puede no ser el mejor sustituto.

condimento para tacos

¡Confía en nosotros en este! El condimento para tacos generalmente contiene comino en abundancia, ya que es una especia que funciona bien en la cocina mexicana.

Con esto en mente, si estás haciendo una receta mexicana y requiere el uso de comino (ya sea en semillas o molido), y te das cuenta, puedes usar una bolsita o espolvorear sazón para tacos en su lugar.

Ahora bien, esto dependerá totalmente de lo que estés cocinando, por supuesto. Sin embargo, si la comida mexicana es el plato del día, simplemente reemplace el comino con la misma cantidad de condimento para tacos.

Tenga en cuenta que es probable que el condimento para tacos esté lleno de otras especias, así como de mucha sal. Por esta razón, le recomendamos que agregue el condimento para tacos antes que nada.

Puede encontrar que no necesita sal, cebolla o ajo en su receta si ha usado condimentos para tacos.

Además de esto, le recomendamos que pruebe su receta regularmente cuando esté cocinando, especialmente después de haber agregado el condimento para tacos. Esto asegurará que los sabores no sean demasiado abrumadores. Luego puede ajustar el resto de los ingredientes según sea necesario.

Para asegurarse de no agregar demasiado, puede ser conveniente agregar el condimento en partes, hacer media cucharadita, luego probarlo y luego agregar la segunda media cucharadita si es necesario.

Es posible que esto no funcione bien con curry y platos indios, así que guárdelo solo para la cocina mexicana y sus platos Tex-Mex favoritos.

Mezcla de especias

Garam Masala es una mezcla de especias que se usa a menudo en la cocina india. Contiene una variedad de diferentes especias, incluido el comino.

Con esto en mente, Garam Masala es una excelente alternativa para el comino en los platos indios. También funciona bien en la cocina sudafricana.

Garam Masala contiene una variedad de diferentes especias que tienen un sabor terroso, cálido y con matices cítricos. Como sabemos, el comino es un elemento vital, pero también encontrarás canela, cilantro y cardamomo.

Puedes usarlo de igual a igual, usando una cucharadita de Garam Masala por una cucharadita de comino. Le recomendamos que lo use en curry, platos de carne robustos y recetas vegetarianas.

También es una gran especia para usar al dar sabor a bocadillos como samosas y bhajis.

Polvo de curry

Al igual que Garam Masala, el curry en polvo es una mezcla de deliciosas especias que funciona bien en una variedad de platos.

Claro, se llama curry en polvo, ¡pero no se deje engañar pensando que eso es todo para lo que puede usarlo! El curry en polvo tiene un sabor delicioso en lugar del comino en muchos platos asiáticos, así como en platos de arroz vegetarianos y en recetas de carne.

Por lo general, incluye comino como uno de sus componentes, así como cúrcuma, jengibre, fenogreco, canela, mostaza y cilantro. Esta variedad de especias hace que el curry en polvo sea muy fragante, con matices dulces y cálidos.

Puedes usarlo de igual a igual, usando una cucharadita de polvo en lugar de lo mismo de comino.

Otras opciones como comino sustituto incluir carvi, hinojo semilla, cilantro semilla, semilla de anis, cúrcuma polvoy polvo de chipotle.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar cúrcuma en lugar de comino?

Esta es una pregunta que todavía está en debate…

A veces, en muchos platos indios y mediterráneos, la gente sustituye el comino por la cúrcuma, ya que ambos presentan sabores muy cálidos y terrosos. Pero al revés, reemplazar el comino con la cúrcuma es mucho menos común.

Reemplazar el comino con cúrcuma alterará notablemente el sabor de tu comida y, por lo tanto, también afectará la autenticidad de la receta. Pero eso no es todo…

Sustituir el comino por cúrcuma también afectará el color y la presentación de la receta. El uso de cúrcuma en su receta le dará un tono amarillo vibrante, muy diferente de lo que esperaría de un plato que contiene comino.

Entonces, en resumen, no recomendamos sustituir la cúrcuma por comino o viceversa si se puede prevenir.

¿El comino y el curry en polvo son lo mismo?

El comino y el curry en polvo son muy diferentes, definitivamente no son lo mismo.

El comino es una sola especia, mientras que el curry en polvo es una mezcla de múltiples especias.

Pero entendemos por qué haría la pregunta. Las especias que encontrará en el curry en polvo a menudo incluyen comino junto con fenogreco y cúrcuma. Y dado que el comino tiene un aroma y un sabor tan distinguibles y reconocibles, se podría perdonar a cualquiera que se pregunte si el curry en polvo es solo comino.

Pero vale la pena tener en cuenta que las mezclas de curry en polvo pueden diferir entre las marcas, y una marca, por ejemplo, puede tener un sabor predominantemente a comino, mientras que otra marca de curry en polvo puede tener un sabor predominantemente a anís estrellado.

Entonces, si está considerando sustituir el curry en polvo por comino en una receta en particular, nuestro consejo para usted es oler el curry en polvo y ver qué tan similar es…

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