Sustituto del vinagre balsámico

Si alguna vez has probado el vinagre balsámico, sabrás lo delicioso que es. Puede animar y realzar por completo un plato que haya preparado.

Es un complemento perfecto para tantas recetas, y es algo que siempre querrás tener a mano en tu cocina.

Pero, todos hemos estado allí antes, ha creado una comida fantástica, solo que le falta su ingrediente favorito: el vinagre balsámico.

Si se te ha acabado, no te desanimes demasiado. Afortunadamente, hay algunas alternativas que puede elegir usar en su lugar.

Si bien estas alternativas no sabrán tan bien como el vinagre balsámico, algunas se asemejan bastante al sabor, y son una excelente alternativa si no puede conseguir vinagre balsámico.

En este artículo, le hemos explicado muchas de estas opciones con más detalle. También hemos discutido qué ingredientes necesitará mezclar para lograr excelentes sustitutos del vinagre balsámico.

¿Qué es el vinagre balsámico?

Para comprender mejor qué ingredientes serán un buen sustituto del vinagre balsámico, debe saber qué es el vinagre balsámico y cuál es su sabor para replicarlo bien.

El vinagre balsámico es conocido por su rico color y sabor distintivo. A diferencia de algunos tipos de vinagre que son bastante ácidos, el vinagre balsámico es particularmente sabroso. Tiene un sabor bastante suave y pleno.

Es bastante dulce y tiene su origen en Italia. Se madura en barricas de madera y se elabora con mosto de uva sin fermentar. Dada la forma en que se madura, tiende a ser significativamente más caro en comparación con otros tipos de vinagre, como el de manzana o el de vino blanco.

Como tiene un sabor distinto, el vinagre balsámico no es el ingrediente más fácil de reemplazar en una receta, pero se puede replicar un poco.

Vinagre de sidra y azúcar

Para crear un buen sustituto del vinagre balsámico, idealmente querrás usar un tipo diferente de vinagre. Mientras que otros vinagres tienen un sabor más fuerte, cuando agregas diferentes ingredientes, se pueden endulzar ligeramente.

El primer sustituto que es bueno probar es mezclar vinagre de sidra y azúcar. Por cada cucharada de vinagre de sidra que uses, querrás usar media cucharadita de azúcar.

Puede usar azúcar granulada o azúcar morena para mezclar con la leche. Sin embargo, el azúcar moreno puede ser una opción un poco mejor, ya que tiene un color más oscuro que se sumará al aspecto general del vinagre de sidra.

El azúcar moreno se deriva de la melaza. Al pensar en el sabor del vinagre balsámico, se parece al sabor de la melaza, por lo que el azúcar moreno es una buena opción.

Para asegurarte de que el azúcar se ha mezclado bien con el vinagre, puedes optar por calentar ambos en una cacerola a fuego medio durante unos minutos.

No quieres que la mezcla hierva. Esto creará más un glaseado tipo vinagre balsámico cuando se haya reducido.

Si bien esto no sabrá exactamente como el vinagre balsámico, la dulzura del azúcar contrarrestará la acidez del vinagre de sidra. Es un buen sustituto si tienes ambos ingredientes en tu despensa.

Vinagre de vino tinto y sirope de arce

De manera similar al vinagre de sidra de manzana y el azúcar, el vinagre de vino tinto es un sustituto adecuado del vinagre balsámico.

En comparación con el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino tinto tiene un color similar al balsámico y se parece un poco más.

En general, el vinagre de vino tinto tiene un sabor más intenso y fuerte que el balsámico, pero cuando le agregas un poco de dulzura, suaviza parte del sabor. Es importante asegurarse de utilizar la cantidad correcta de cada ingrediente.

El jarabe de arce tiende a ser el mejor ingrediente para agregar al vinagre de vino blanco porque tiene una consistencia más espesa y un sabor completo. Como ya es un jarabe, no tendrás que preocuparte de tener que calentarlo para que se mezclen los ingredientes.

Por cada cuatro partes de vinagre de vino tinto, querrás agregar una parte de jarabe de arce. Si bien puede agregar un poco más si prefiere que el sustituto balsámico sea dulce, corre el riesgo de que se vuelva demasiado dulce y pierda parte de su sabor ácido.

Si no tienes sirope de arce en tu despensa, puedes sustituirlo por miel, si prefieres una opción más saludable. Esta receta también puede funcionar con azúcar moreno, pero deberá calentarse para que se mezcle bien.

Vinagre Blanco y Azúcar

Si no tiene sidra de manzana o vinagre de vino tinto, puede usar vinagre de vino blanco como sustituto. Puedes usar otros tipos de vinagre, como vinagre de arroz, vinagre negro chino o vinagre de caña también.

El vinagre de vino blanco es más tenue que otros tipos de vinagre. No es demasiado fuerte, y no es demasiado dulce. Dado esto, es una gran opción en general.

Al mezclar azúcar y vinagre de vino blanco, deberás agregar una parte de azúcar por cada cuatro o cinco partes de vinagre, dependiendo de qué tan dulce quieras que sea el sustituto balsámico.

Como el azúcar no se disuelve en el vinagre, deberá calentar la mezcla ligeramente durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Vinagre balsámico

Si tiene vinagreta balsámica en su despensa, esta es una excelente noticia ya que contiene vinagre balsámico. Si bien no es únicamente vinagre balsámico, ya que normalmente se mezcla con aceite de oliva, es uno de los mejores sustitutos del vinagre balsámico en las recetas.

El aceite de oliva a menudo se mezcla con vinagre balsámico para ciertas recetas, y particularmente si está maximizando un aderezo para ensaladas. Ante esto, es un gran sustituto. Como contiene aceite de oliva, esto puede cambiar ligeramente el sabor de su receta, pero no de manera dramática.

Es probable que necesite agregar aceite a su receta de todos modos, por lo que la vinagreta balsámica es un excelente sustituto para usar. Como contiene vinagre balsámico, también le proporcionará el sabor exacto que desea.

Cuando use vinagreta balsámica, querrá usar la misma cantidad que usaría con vinagre balsámico, y la proporción debe ser 1: 1. Si tuviéramos que elegir entre todos los sustitutos que aparecen en este artículo, la vinagreta balsámica es sin duda la mejor opción.

Salsa de soya, jugo de limón y melaza

Es posible que esté mirando estos tres ingredientes y preguntándose cómo podrían parecerse al vinagre balsámico, especialmente considerando que la salsa de soya tiene un sabor tan fuerte y distintivo.

Sin embargo, cuando estos tres ingredientes se combinan, son un excelente sustituto del vinagre balsámico.

Como mencionamos anteriormente, el vinagre balsámico tiene un sabor que se parece un poco a la melaza. Dado esto, usar melaza como sustituto para tratar de replicar el sabor del vinagre balsámico solo tiene sentido.

Además de esto, el color de la salsa de soya y la melaza es similar al vinagre balsámico, y la salsa de soya es una buena base. Cuando todos estos ingredientes se mezclan juntos, proporcionan una consistencia similar.

Si bien puede pensar que agregar limones es una opción interesante, los limones son muy ácidos. Se necesita cierta cantidad de acidez porque el vinagre es ácido y querrás replicar esto.

Dado esto, los limones son una gran opción. Si bien son amargos y agrios, el sabor no es abrumador, y una vez que se agregan a la mezcla, no se puede saborear mucho el sabor a limón.

Idealmente, querrá agregar partes iguales de cada ingrediente para crear el sustituto balsámico, aunque puede cambiar las cantidades que agrega según sus preferencias personales.

Jugo de limón, jugo de lima y azúcar

Si realmente está luchando por encontrar ingredientes que sean similares al vinagre balsámico, hay formas en las que puede replicar este sabor hasta cierto punto. Para hacer esto necesitarás jugo de limón, jugo de lima y azúcar.

Sin embargo, si, por ejemplo, solo tiene jugo de limón o jugo de lima, puede optar por usar solo uno de estos. Además de esto, si no tienes azúcar, puedes usar otro tipo de edulcorante también, como melaza, miel, melaza o azúcar de caña, por ejemplo.

Lo más importante que necesitará es algo que sea ácido y algo que sea dulce. Al agregar los limones y las limas, esto le dará el sabor ácido que tiene el vinagre, y la dulzura se parecerá a la dulzura del balsámico.

Si bien esta no es una réplica perfecta, una vez que estos ingredientes se hayan agregado a su receta, notará que han marcado la diferencia.

Nuevamente, si está usando azúcar granulada o morena, deberá calentar la mezcla ligeramente durante unos minutos para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien. Deberá asegurarse de no llevar los ingredientes a ebullición.

No hay una cantidad fija de cada ingrediente que necesitarás usar, pero te recomendamos usar partes iguales y agregar un poco más de uno u otro dependiendo de tus preferencias personales.

Preguntas frecuentes

¿Puedes usar vinagre normal en lugar de vinagre balsámico?

Si bien el vinagre normal no es el mejor sustituto del vinagre balsámico, se puede usar. Otros tipos de vinagre, como el vinagre de vino tinto y el vinagre de sidra, son mejores opciones, pero si el vinagre normal es la única opción disponible, hay formas de hacerlo adecuado.

En general, el vinagre normal tiene un sabor mucho más fuerte en comparación con el vinagre balsámico. Dado esto, en lugar de usar el vinagre normal solo, querrás mezclarlo con una pequeña cantidad de azúcar.

Si bien esto no reproducirá completamente el sabor del vinagre balsámico, ayudará a realzar el sabor de la receta para la que lo está usando. Como el vinagre balsámico tiene un sabor tan distinto, es difícil replicarlo por completo.

¿Puedo usar salsa Worcestershire en lugar de vinagre balsámico?

Sí, la salsa Worcestershire es otro sustituto que puede funcionar bien en diferentes recetas como sustituto del vinagre balsámico. Si bien puede que no sea la opción que elegiría primero, es un sustituto útil.

Si está preparando platos de pasta, como boloñesa o lasaña, la salsa Worcester puede ser un gran sustituto en lugar del vinagre balsámico. Si bien no sabe exactamente igual, está lleno de sabor y ciertamente se suma a una comida.

Lo bueno de la salsa Worcestershire es que tiene un sabor dulce y picante similar al vinagre balsámico. Además de esto, tiene una consistencia similar.

Si bien este es un excelente sustituto y es un condimento común en el Reino Unido, es mucho más difícil de obtener en los EE. UU. Sin embargo, todavía se puede comprar en línea y en ciertas tiendas. Si es algo que aún no has probado, sin duda te lo recomendamos.

¿Puedo sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico?

Sí, puedes sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico. Sin embargo, como mencionamos en nuestro artículo, si bien se puede usar, es posible que no sea el mejor sustituto por sí solo. Esto se debe a que el vinagre y la salsa de soya tienen propiedades diferentes.

Como tal, recomendamos mezclar la salsa de soya con algunos ingredientes diferentes para replicar mejor el sabor del vinagre balsámico en lugar de usarlo únicamente. Nuestra preferencia personal es la salsa de soja, el jugo de limón y la melaza. Esto ayuda a crear un sabor parecido a la salsa de soya y una buena consistencia.

Si bien estos tres ingredientes son una gran combinación, puedes elegir…

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