Sustituto del Vino Blanco

El vino blanco es un ingrediente común en muchos platos italianos y franceses y se usa principalmente para resaltar el sabor de otros ingredientes en la receta.

El vino se cocina hasta que comienza a hervir a fuego lento y se reduce, lo que quema el alcohol.

El vino blanco y cualquier otro vino ayudan a descomponer las estructuras de las proteínas y también son muy efectivos para desglasar las sartenes después de chamuscar la carne en ellas.

Algunos platos populares que incluyen vino blanco con los que puede estar familiarizado son el pollo cremoso en salsa de vino blanco, el pollo chasseur y el pollo al estragón.

Si tiene una receta que requiere vino blanco como ingrediente pero no tiene una botella en su cocina o simplemente quiere evitar ponerle alcohol, entonces hay muchas sustituciones rápidas y fáciles que puede cambiar. ya puede tener en los armarios de su cocina o en el refrigerador.

El vino blanco puede agregar acidez, brillo, azúcar y también humedad adicional a un plato para que abra las puertas a qué tipo de sustitutos podemos usar, ya que tiene muchas funciones versátiles.

Es importante tener en cuenta qué tipo de sabor buscas lograr con tu plato, si quieres que sea dulce, es mejor usar un ingrediente dulce en lugar de uno picante.

Este artículo te traerá las mejores sustituciones del vino blanco para que puedas adaptar cualquier receta que estés cocinando a lo que tengas guardado en tu cocina.

Sustituciones de Vino Blanco

Vino tinto

Si simplemente no eres fanático del vino blanco y traes los sabores ricos y audaces del tinto, siempre puedes sustituir la receta por tu vino tinto favorito.

El vino tinto puede alterar ligeramente los sabores de los platos, pero no los arruinará.

El vino tinto se usa para crear deliciosos platos de carne y puede resaltar la jugosidad de carnes como el pato o el pollo.

Si no está seguro de si el vino tinto será un sustituto adecuado para la receta que está cocinando, puede buscar en línea para averiguar qué tipo de vinos van mejor con cualquier carne o verdura que esté cocinando.

Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un buen sustituto del vino blanco en las recetas. Es bastante dulce y también comparte el mismo perfil que el vino, dando la cantidad adecuada de profundidad y acidez a una receta.

Si su receta requiere que se agregue vino blanco, pero elige usar vinagre de sidra de manzana en su lugar, entonces debe intentar usar la mitad de la cantidad recomendada en vinagre de sidra de manzana y la otra mitad en agua.

Agregar demasiado vinagre de sidra de manzana a la receta puede hacerla extremadamente amarga, por lo que agregar un poco de vez en cuando lo ayudará a obtener el sabor correcto.

El vinagre de sidra de manzana también tiene algunos beneficios para la salud, no solo es sin alcohol, tan bueno para el hígado, sino que también actúa como un laxante natural y mejora la digestión. También puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y también contribuye a la pérdida de peso.

Caldo de pollo

Cualquier tipo de caldo de carne o verduras debería ser esencial en todas las cocinas del mundo. Es muy versátil y puede llevar cualquier plato aburrido al siguiente nivel con solo una pequeña cantidad.

El caldo de pollo es mucho menos ácido y de sabor menos suave que el vino blanco, pero aun así agregará una buena cantidad de profundidad a una receta. Si aún desea lograr ese toque de acidez, siempre puede agregar un par de cucharadas de vinagre a la mezcla de caldo.

Para reemplazar el vino blanco en una receta con caldo de pollo, querrá usar una cantidad igual para no alterar demasiado la consistencia de la receta.

Si el plato que está cocinando ya está salado, debe intentar usar un caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio para que no domine todo el plato.

Puedes comprar caldo de pollo en cualquier tienda de comestibles o en línea, o incluso puedes cocinar a fuego lento los huesos de pollo sobrantes en agua para crear tu propio caldo. Alternativamente, podría usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Jugo de manzana

Si la receta requiere que uses un vino blanco dulce como Sauternes o Riesling, puedes cambiarlo por jugo de manzana para lograr la misma dulzura que el vino aporta a la receta.

Si aún desea tener ese regusto ácido que puede aportar el vino blanco, puede agregar una cucharada o dos de vinagre a la receta mientras cocina.

Jugo de limon

El jugo de limón es una de las mejores alternativas para desglasar la sartén y evitar que todos los trozos de carne crujiente se peguen a la superficie.

Agregar jugo de limón a un plato en reemplazo del vino blanco también reproducirá el sabor ácido que el vino suele aportar.

Sin embargo, querrá asegurarse de diluir el jugo de limón con la misma cantidad de agua para evitar que sea demasiado fuerte en la receta a menos que esté buscando lograr un rico sabor a limón en su plato.

Jugo de uva blanca

Teniendo en cuenta que el vino blanco está hecho predominantemente de uvas, es de esperar que el jugo de uva blanca sea un reemplazo adecuado, bueno, lo es.

El jugo de uva blanca es mucho más dulce que la mayoría de los vinos blancos, así que para disminuir la dulzura puedes agregar unas cucharadas de vinagre o jugo de limón para recuperar esa acidez.

El jugo de uva combina especialmente bien con vinagre para marinar verduras y carnes para cocinar al horno.

El jugo de uva también tiene algunos beneficios para la salud, como darte un impulso de energía, mejorar el funcionamiento del cerebro y también mantener las toxinas malas alejadas del cuerpo.

Vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco es una excelente alternativa si tu receta requiere que agregues vino blanco seco. Tiene todos los mismos sabores que el vino blanco, pero debido al vinagre es mucho más ácido, por lo que querrá usarlo con moderación o diluirlo con agua en una proporción de 1: 1 para controlar los niveles de acidez.

Este sustituto tampoco contiene alcohol y es posible que ya lo tenga en su armario. El vinagre de vino blanco puede ayudar a controlar el peso, ayudar a tratar infecciones en el cuerpo y también matar bacterias dañinas.

Refresco de gengibre

El ginger ale puede parecer un sustituto extraño para usar en lugar del vino blanco, pero sirve bastante bien en su lugar. Tiene el mismo sabor seco, dulce y, a veces, cítrico que puede ayudar a replicar el sabor del vino en una receta.

La acidez del ginger ale lo hace ideal para cocinar carne, ya que la mantiene agradable y tierna.

Deberá tener en cuenta que, si bien el ginger ale tiene sabores similares al vino blanco, también se le agregará un toque de jengibre a la receta. Puede intentar contrarrestar este sabor a jengibre usando condimentos adicionales o sal y pimienta.

Agua

Una de las sustituciones más saludables que puede hacer para el vino blanco es el agua. Si bien puede parecer aburrido, hará el trabajo de mantener el volumen de líquido en la medida correcta en su receta para que logre la consistencia adecuada.

Siempre debe tener agua a mano, por lo que si no tiene ninguno de los otros ingredientes en esta lista para sustituir el vino blanco, puede agregar agua en su lugar y solo asegúrese de sazonar la receta muy bien ya que el agua no lo hará. aporta cualquier sabor al plato.

También puede agregar vinagre o jugo de limón al agua para replicar la acidez del vino blanco, y agregar hojas de laurel o perejil realzará el sabor del agua para que no tenga un sabor insípido.

Vermut seco

Si tiene un poco de vermut seco en sus armarios, puede sacarlo y usarlo en sus recetas en reemplazo del vino blanco.

Un poco rinde mucho, por lo que si encuentra la necesidad de comprar una botella como sustituto de una receta, podrá hacer que dure por mucho tiempo.

El vermú seco es mucho más fuerte que el vino blanco, así que querrás usar una pequeña cantidad primero y luego probar el plato sobre la marcha hasta que sientas que has perfeccionado el sabor.

El vermú seco combina muy bien con las recetas de pollo y también es una excelente adición para usar en salsas para pasta.

Líquido de champiñones enlatados

El líquido de champiñones enlatados es ideal para usar como sustituto del vino blanco, ya que también puede usar los champiñones de la lata en su receta, por lo que es beneficioso para todos. El líquido normalmente absorbe mucho del sabor de los champiñones y aportará un sabor sabroso a la mayoría de las recetas.

Si la receta requiere que produzca un sabor dulce, también puede agregar una pequeña cantidad de jugo de uva, así como el líquido de champiñones enlatados para crear más profundidad.

Los champiñones enlatados son bastante fáciles de conseguir y se pueden encontrar en casi todas las tiendas de comestibles. También son útiles para guardarlos en la despensa, ya que no solo tendrás champiñones listos para llevar, sino también un líquido que puede sustituir al vino blanco seco en las recetas.

Cerveza

La cerveza también es un buen sustituto del vino blanco. También hay muchos sabores y perfiles diferentes de cervezas, por lo que agrega más diversidad a las recetas que el vino blanco.

La cerveza también deberá reducirse cuando se cocine para concentrar los sabores.

La cerveza se puede usar para crear una salsa cremosa de queso y cerveza para empapar las verduras verdes o una salsa cremosa abundante para el bistec.

Descubrirá que no necesitará una botella entera o una lata de cerveza para lograr un sabor fuerte, por lo que siempre puede usar el resto para beber con su plato.

Preguntas frecuentes

¿Cuando una receta pide vino blanco?

Hay varias razones para que una receta requiera vino blanco o algo muy similar.

Como discutimos anteriormente, el vino blanco puede agregar acidez, brillo, azúcar y también humedad adicional al plato que desea crear.

Eso parece que está pidiendo mucho del ingrediente, y al principio puede pensar que es un ingrediente difícil de sustituir, pero resulta que hay varios elementos que puede usar en su lugar.

Pero antes de entrar en posibles sustituciones, hablemos de los vinos que puede usar en sus recetas. Todo depende de qué tipo de sabores te gustan y qué efecto quieres que el vino logre en tu cocina…

Por ejemplo, si desea que el plato sea dulce, elija un vino blanco dulce o un sustituto. Del mismo modo, si desea un resultado final picante, elija un vino blanco picante.

Como discutimos anteriormente en el artículo, los posibles sustitutos del vino blanco incluyen: vino tinto, vinagre de sidra de manzana, caldo de pollo, jugo de manzana, jugo de limón, jugo de uva blanca, vinagre de vino blanco, cerveza de jengibre, agua, vermú seco, líquido de champiñones enlatados, y cerveza.

Una vez que haya decidido qué sustituto desea usar, desplácese hacia atrás para ver cómo sustituirlo exactamente.

¿Se puede usar agua en lugar de vino blanco?

Una cosa que aprendimos cuando buscamos sustitutos para el vino blanco y que nos complació mucho escuchar, es que se puede sustituir por agua corriente, muy fácilmente disponible.

Y mejor aún, también resulta ser uno de los sustitutos más saludables que posiblemente pueda usar.

Claro que puede sonar un poco aburrido, pero hace el trabajo de mantener el volumen de líquido en la medida correcta en su receta, para que logre la consistencia correcta.

Y si mientras prueba su cocina a medida que avanza siente que necesita más sabor, entonces puede continuar y agregar cualquier condimento que desee.

Y si quieres replicar la acidez del vino blanco, también puedes agregar un poco de vinagre o jugo de limón al agua.

¿Qué puedo usar como sustituto del vino blanco en las gambas al ajillo?

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