El condimento puede hacer o deshacer un plato y la combinación correcta de hierbas y especias realmente puede elevar una receta.
Uno de esos condimentos que es amado por su sabor único y su poderosa presencia es el condimento Old Bay.
Desafortunadamente, conseguirlo puede ser complicado en algunas partes del mundo.
Entonces, ¿qué haces si te quedas sin tu condimento favorito o no puedes encontrarlo en ningún lugar donde vives? No se conforme con un plato menos sabroso, siga leyendo para encontrar nuestros mejores sustitutos de condimentos de Old Bay.
¿Qué es el condimento Old Bay?
El condimento Old Bay es una mezcla de hierbas que se originó en Maryland.
La mezcla consta de alrededor de 18 hierbas y especias que incluyen pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, sal de apio, pimentón y más.
Dicho esto, la receta completa del condimento único se mantiene bastante en secreto, por lo que no muchas personas saben exactamente qué hay allí.
El sabor general es una combinación de sal, especias, pimienta y hierbas, lo que lo convierte en un complemento sabroso y delicioso para muchos platos, especialmente los mariscos.
Algunos platos comunes que utilizan el condimento son pollo frito, sopa de pescado, huevos, ensaladas e incluso cócteles.
Desafortunadamente, no sabemos exactamente qué se necesita para hacer este delicioso condimento enigmático, ¡pero hemos encontrado combinaciones de condimentos similares que se acercan bastante!
Los mejores sustitutos de condimentos de Old Bay
Si no tiene acceso al condimento Old Bay donde vive, o se le acabó en casa y no tiene tiempo de ir a la tienda, hay muchas maneras de replicar el sabor usando ingredientes que puede ya tienes en tu despensa.
Sal de pimentón y apio
Este es un gran lugar para empezar. El pimentón es un artículo doméstico muy común y la sal de apio debería ser bastante fácil de encontrar en la tienda de comestibles.
La mejor proporción para recrear el sabor de Old Bay es aproximadamente un cuarto de cucharadita de paprika y lo mismo de sal de apio por cada cucharadita completa de Old Bay.
Si te gusta especialmente el regusto picante y especiado de Old Bay, siempre puedes agregar una pizca de pimienta negra y pimienta de cayena, ¡delicioso!
condimento de Cajun
Un segundo cercano a Old Bay tiene que ser el condimento cajún. Es súper sabroso y tiene un buen golpe.
También funciona muy bien en platos de pescado como el salmón y los camarones, de manera similar a Old Bay.
La especia se originó en Luisiana, pero es fácil de encontrar en la tienda de comestibles en la mayor parte de los EE. UU. y el resto del mundo occidental.
Al igual que Old Bay, el condimento cajún consiste en una mezcla de sabores audaces como ajo, cebolla en polvo, hierbas como orégano, paprika y más.
Para reemplazar Old Bay con condimento cajún en las recetas, simplemente puede usar la misma cantidad del ingrediente que se recomienda, pero tenga en cuenta que puede ser un poco picante, así que considere usar menos o incluso más cajún según su gusto.
Para reemplazar el condimento Old Bay, las mejores opciones son el hervor de cangrejo, las especias para encurtir o el condimento cajún.
Hay una variedad de otras mezclas de especias que también podría usar, pero para obtener el sabor más auténtico posible, le sugerimos que haga su propia mezcla en casa.
Cangrejo Hervido
Esto requerirá un poco más de esfuerzo que simplemente comprar un poco de condimento cajún de la tienda, pero el producto final tiene un gran sabor a juego con Old Bay.
Crab Boil también se usa típicamente en platos de pescado y es un favorito común para dar sabor a mariscos, langostas, cangrejos y más.
Es posible comprar este condimento en la tienda, pero se puede preparar rápidamente combinando pimienta de cayena, pimienta de Jamaica, semillas de cilantro, semillas de mostaza, semillas de eneldo y hojas de laurel.
Si tiene el tiempo y los recursos, hacer su propio cangrejo hervido realmente puede elevar su cocina si no puede conseguir el condimento Old Bay.
Si está reemplazando Old Bay en una receta, puede usar partes iguales de Crab Boil o agregar más o menos al gusto.
Chile en polvo, ajo en polvo y sal de apio
Estos tres sabores se combinan para hacer un sustituto de Old Bay súper sabroso. Obtienes una buena cantidad de patada del chile en polvo con el sabor delicioso del ajo y la sal para unirlo todo.
Recomendamos combinar un cuarto de cucharadita de cada ingrediente por cada cucharadita completa de condimento Old Bay.
Esta combinación es particularmente buena para preparar pescados y mariscos y carnes como el pollo y se encuentra a menudo en platos como guisos, ¡vaporosos!
Cinco especias chinas
Esta audaz mezcla consiste en granos de pimienta de Szechuan, canela, anís estrellado, clavo e hinojo.
El sabor general es un poco más dulce que el condimento Old Bay, pero no se puede negar que es una deliciosa mezcla de hierbas y especias que hará que cualquier plato sea tan sabroso como Old Bay.
Funciona particularmente bien en platos que contienen aves y mariscos.
Esta opción no será tan fácil de encontrar como algunas de las otras alternativas en esta lista, pero si tiene la suerte de vivir cerca de un mercado de alimentos asiáticos o si su supermercado local lo tiene en existencia, será una gran compra que usted puede usar en su comida una y otra vez.
Especias de decapado
Otra gran adición a los platos de mariscos es Pickling Spice. Fácil de encontrar en la sección de especias de su supermercado local, es un excelente sustituto del condimento Old Bay.
La especia consiste en una mezcla de semillas de cilantro, jengibre, hojuelas de pimiento rojo, semillas de mostaza, pimienta de Jamaica y clavo.
Es posible hacer su propio Pickling Spice, pero comprar cada ingrediente por separado puede sumarse rápidamente, por lo que es probable que ahorre dinero y tiempo simplemente comprándolo en la tienda.
Para sustituir el condimento Old Bay, simplemente use Pickling Spice en partes iguales como lo haría con Old Bay.
Sal sazonada
La sal sazonada es una excelente opción porque es muy fácil de encontrar y es bastante económica de comprar. La mezcla consiste en sal, hierbas y otros aromatizantes.
No sabe mucho a Old Bay, pero es excelente para sazonar los mismos ingredientes para los que se usa Old Bay.
Es un condimento común, a menudo utilizado para dar sabor a pescados, verduras y comidas rápidas como papas fritas. ¡Incluso puedes usarlo para sazonar las palomitas de maíz!
Deberá tener en cuenta que el ingrediente principal es la sal, por lo que el sabor general de su plato se verá alterado. Si la receta ya incluye sal, considere reducir la cantidad de sal común que agrega o use la sal sazonada como sustituto tanto de Old Bay como de la sal.
Haz lo tuyo
Como dijimos, desafortunadamente la receta oficial del condimento Old Bay se mantiene en secreto para el mundo, pero muchas personas creen que han descubierto los ingredientes principales que contribuyen a su sabor audaz.
Si bien es posible que nunca sepamos exactamente qué contiene, ¡aquí hay una variación cercana compuesta por todos los ingredientes que la gente ha identificado a lo largo de los años que se acerca bastante!
Esta puede parecer una lista exhaustiva, pero estas son las combinaciones de sabores que la gente ha elegido al probar Old Bay, la receta real puede incluir más o menos de los siguientes ingredientes:
- Sal de apio
- Pimienta negra
- Cardamomo
- Pimienta de Jamaica
- Jengibre
- Pimenton
- pimienta de cayena
- mostaza seca/semillas de mostaza
- Clavos de olor
- Canela
- Nuez moscada
No necesitarás usar más de un cuarto de cucharadita de cada ingrediente, te recomendamos usarlos en partes iguales, aunque si no te gustan las especias, quizás una pizca de pimienta de cayena sea suficiente para ti.
Nos encontramos jugando con diferentes combinaciones hasta dar con la mezcla que más te gusta.
¿Qué platos funcionan mejor con el condimento Old Bay?
Como ya mencionamos, el condimento Old Bay funciona mejor con platos de mariscos y aves.
Estas son algunas de nuestras comidas favoritas a las que definitivamente debería agregar Old Bay o una alternativa para una cena extra deliciosa.
- Camarón – Usar el condimento Old Bay en una receta de camarones al vapor es una forma deliciosa de resaltar los sabores a pescado. Simplemente agregue alrededor de dos cucharadas de Old Bay por libra de camarones
- Huevos – ¡El condimento Old Bay es delicioso en una receta de huevos rellenos! El aperitivo será el tema de conversación de la fiesta con solo una pizca de condimento Old Bay en la parte superior.
- Pollo – Old Bay funciona muy bien con aves de corral, especialmente con pollo. Para hacer un delicioso plato de pollo Old Bay, simplemente agregue una cucharada de condimento Old Bay y cualquier otro ingrediente que desee a cuatro pechugas de pollo sin piel y hornee.
última palabra
El condimento Old Bay es una adición deliciosa a cualquier plato, pero especialmente a las recetas de mariscos.
Sus ingredientes enigmáticos hacen que este buscado condimento sea aún más emocionante, por lo que creemos que vale la pena hacer un esfuerzo adicional para replicarlo.
Muchos de los ingredientes alternativos son muy fáciles de conseguir y relativamente económicos de comprar en su supermercado local o en el mercado asiático.
Encontrar la combinación perfecta de hierbas y especias alternativas implicará un poco de prueba y error, pero una vez que encuentre la combinación perfecta, podrá elevar su cocina.
Sustitutos del condimento Old Bay en su cocina
Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!
- Sal de pimentón y apio
- condimento de Cajun
- Cangrejo Hervido
- chile en polvo Ajo en polvo y sal de apio
- Cinco especias chinas
- Especias de decapado
- Sal sazonada
- Haz lo tuyo
Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.