Sustitutos del vinagre de vino tinto: las mejores 7 selecciones

El vinagre de vino tinto es un excelente alimento básico multipropósito para tener en su despensa en todo momento.

Desde aderezos para ensaladas y reducciones hasta adobos para carnes y verduras por igual, el vinagre de vino tinto agregará un rico y ácido toque de sabor a muchos platos deliciosos.

Sin embargo, el vinagre de vino tinto tiende a echarse a perder más rápido que otros tipos de vinagre.

La investigación también ha demostrado que, aunque el vinagre de vino tinto tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume con moderación (mejor salud cardíaca y niveles de glucosa en la sangre más regulados), el consumo excesivo de este vinagre puede tener efectos negativos para la salud. A veces solo necesitas un sustituto de vinagre de vino tinto.

Estos incluyen problemas digestivos y presión arterial baja.

Por lo tanto, a pesar de lo delicioso que es, hay muchas razones por las que podría necesitar o querer cambiar su sustituto de vinagre de vino tinto por una alternativa de vez en cuando.

Afortunadamente, existen varios sustitutos excelentes para el vinagre de vino tinto que aportarán un sabor afrutado y ácido similar a su cocina.

En este artículo, le presentaremos los 7 mejores sustitutos del vinagre de vino tinto y le daremos nuestras recomendaciones personales para los mejores productos.

Entonces, ¿qué puedo usar en lugar de vinagre de vino tinto? Siempre he encontrado un gran sustituto del vinagre de vino tinto que es mitad vinagre blanco y mitad vino tinto. Solo mézclalos en partes iguales. Si está tratando de evitar el alcohol, puede usar jugo de uva sin azúcar o bajo en azúcar.

También hemos seleccionado una guía del comprador repleta de información adicional.

Columela Sherry Vinegar (Solera 3) Reserva, 12-Ounce

Vinagre de vino blanco

De todos los sustitutos del vinagre de vino tinto en el mercado, el vinagre de vino blanco es probablemente el más similar en sabor y el más fácil de cambiar a cualquier receta con la que esté trabajando.

Esto se debe a 2 factores separados. En primer lugar, los vinagres de vino tinto y blanco son muy similares en términos de acidez, por lo que no necesitarás compensar de ninguna manera las discrepancias en el amargor.

En segundo lugar, debido a que los vinagres de vino tinto y blanco son aproximadamente idénticos en consistencia y densidad, se pueden incorporar a los platos con la misma proporción.

Sin embargo, el vinagre de vino blanco es un poco más suave que su contraparte de vino tinto, por lo que es posible que los sabores no se noten con tanta fuerza.

Puede remediar esto aumentando la cantidad de vinagre utilizado o agregando un chorrito de vino tinto a la receta para resaltar esos sabores más audaces.

365 por Whole Foods Market, Vinagres Vino Blanco, 16.9 Fl Oz

En nuestra opinión, el mejor vinagre de vino blanco para usar como sustituto del vinagre de vino tinto es la marca de vinagre blanco Whole Foods Market 365.

Este es vinagre de vino blanco de alta calidad, elaborado en Italia utilizando las mejores uvas blancas y métodos de producción que cumplen con los meticulosos estándares de calidad de Whole Foods Market.

Este vinagre blanco no solo sabe muy bien, según los testimonios de los clientes, sino que también es una opción saludable que se adapta bien a una amplia gama de requisitos dietéticos.

Esta fórmula de vinagre no contiene OGM, sodio ni grasa. Es compatible con dietas veganas, paleolíticas y cetogénicas, y no se le ha agregado azúcar adicional.

La falta de azúcar extra lo convierte en un vinagre de vino blanco realmente versátil que se puede usar tal cual en una variedad de platos.

También se pueden agregar edulcorantes según lo desee, por lo que puede modificar fácilmente este vinagre para adaptarlo a cualquier receta.

Otra gran característica de este vinagre de vino blanco es que tiene un precio muy asequible, lo que lo convierte en una opción accesible para la mayoría de los cocineros caseros.

Sin embargo, debido a que es tan delicioso, asequible y versátil, puede ser fácil consumir vinagre de vino blanco en exceso.

Al igual que con el vinagre de vino tinto, consumir demasiado puede provocar irritación gastrointestinal, por lo que es aconsejable tener moderación al agregar este vinagre a los alimentos.

ventajas

  • Producido en Italia
  • Sin sodio y sin grasas
  • Sin azúcar añadido
  • Sin OGM y vegano
  • Paleo y ceto amigable
  • Muy accesible

Contras

  • Riesgo de irritación digestiva si se consume en exceso

Vinagre de Jerez

Para cenas, ocasiones especiales, o simplemente como un regalo indulgente, el vinagre de jerez aportará una acidez subyacente a sus vinagretas y adobos junto con una dulzura adicional que no encontrará en la mayoría de los vinagres de vino tinto.

El vinagre de jerez es el complemento sabroso perfecto para casi cualquier adobo o aderezo, y es absolutamente delicioso cuando se rocía ligeramente sobre pollo o carne de res.

Es ideal para platos que requieren algo dulce, aunque es posible que desee excluir cualquier otro azúcar o edulcorante recomendado por la receta para evitar dominar los otros sabores.

¡El vinagre de Jerez también tiene una amplia gama de beneficios potenciales para la salud! Los estudios científicos han demostrado que el consumo diario de pequeñas cantidades de vinagre de jerez puede reducir los niveles de glucosa en sangre al tiempo que aumenta las lipoproteínas de alta densidad (también conocidas como «colesterol bueno»).

El principal inconveniente de usar vinagre de jerez como sustituto del vinagre de vino tinto es que puede ser mucho más caro.

Por lo tanto, puede que no sea una opción accesible o asequible para todos. También puede ser bastante difícil de encontrar en tiendas fuera de los minoristas en línea, por lo que no es la opción más fácil de usar en un apuro.

Columela Sherry Vinegar (Solera 3) Reserva, 12-Ounce

El Vinagre de Jerez de Columela funciona especialmente bien como sustituto del vinagre de vino tinto. Esta marca de vinagre se ha elaborado en España, el tercer país productor de vino más grande del mundo.

El vinagre de Jerez de Columela ha sido envejecido con el método tradicional de la solera, que consiste en mezclar gradualmente vino fresco con vino más añejo.

Este método de envejecimiento del vino y del vinagre a base de vino garantiza la consistencia en todas las añadas, por lo que siempre puede confiar en la calidad y el sabor de este vinagre.

Este vinagre de Jerez en particular ha sido envejecido durante 30 años. Como resultado, es más fuerte que otros vinagres de Jerez.

La combinación de una riqueza ligeramente dulce con una acidez más notable de lo habitual hace de este vinagre de Jerez el sustituto ideal del vinagre de vino tinto.

ventajas

  • Producido en España
  • Envejecido consistentemente usando el método solera
  • Sabores fuertes

Contras

Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un gran sustituto del vinagre de vino tinto cuando buscas darle un sabor un poco más ligero y dulce a tu plato.

Si está buscando un sustituto que traiga la fruta del vinagre de vino tinto a la mesa sin toda su acidez.

Este tipo de vinagre también es muy bueno para ti, ¡así que puedes agregarlo a cualquier receta que te guste absolutamente sin sentirte culpable!

El vinagre de sidra de manzana de alta calidad contiene potasio y antioxidantes, por lo que puede proporcionar un impulso natural para sus sistemas nervioso e inmunológico.

También es un excelente conservante, y algunos estudios han demostrado que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y ayudar a perder peso.

El único problema con el uso de vinagre de sidra de manzana como sustituto del vinagre de vino tinto es que puede ser demasiado dulce para algunas recetas más sabrosas o recetas que dependen del sabor del vino tinto para el sabor general.

Por este motivo, recomendamos utilizar 1 parte de vino tinto por cada 3 partes de vinagre de sidra de manzana.

Vinagre de sidra de manzana orgánico Bragg con la madre - Orgánico certificado por USDA - Ingredientes naturales crudos, sin filtrar, 16 onzas

¡El vinagre de sidra de manzana orgánico de Bragg sin duda producirá platos de los que presumir!

Este vinagre de sidra de manzana es orgánico y no contiene OGM. También es libre de gluten, apto para veganos y certificado Kosher.

Junto con todos los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana mencionados anteriormente, el vinagre de sidra de manzana de Bragg contiene enzimas, proteínas y bacterias beneficiosas que promueven la limpieza y la salud digestiva.

Esto se debe en parte al sedimento ‘Madre’ incluido en esta fórmula.

Este es un producto tan versátil y que mejora la salud que estamos seguros de que obtendrá mucho más uso que simplemente sustituir el vinagre de vino tinto.

Puede agregarlo al té, la sopa y las ensaladas, ¡o incluso tomarlo solo como una inyección diaria de salud! Mi esposo lo usa como aderezo para ensaladas.

ventajas

  • Orgánico y no transgénico
  • Vegano y sin gluten
  • kosher certificado
  • Contiene bacterias beneficiosas para la salud intestinal.

Contras

  • Madre insuficiente para algunos clientes

Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es un alimento básico popular en la cocina, lo que lo convierte en un sustituto ideal del vinagre de vino tinto porque es mucho más probable que se encuentre en la alacena de la cocina promedio que algunos de los otros sustitutos que se presentan aquí.

Pero la utilidad del vinagre balsámico como sustituto del vinagre de vino tinto no se limita a su popularidad o accesibilidad.

Este es un tipo de sustituto de vinagre muy versátil que funciona igual de bien para marinar carnes que para aderezar ensaladas. ¡El sabor es tan suave y complementario que incluso se puede agregar a una ensalada de frutas!

El vinagre balsámico también puede ser muy beneficioso para tu salud debido a su composición. El vinagre balsámico de alta calidad contendrá antioxidantes y compuestos que combaten las bacterias dañinas.

También se ha demostrado que es eficaz para reducir la presión arterial, estimular la pérdida de peso y promover la función digestiva.

Debido a que este es otro producto de vinagre que tiene un sabor y una acidez significativamente más suaves que el vinagre de vino tinto, le recomendamos que evite cualquier otro edulcorante incluido en su receta original si desea acercarse lo más posible al sabor deseado.

Vinagre balsámico de Módena envejecido Colavita IGP, 3 años, 8,5 Floz, Botella de vidrio

El Vinagre Balsámico de Colavita se fabrica en Italia y se ha envejecido durante 3 años en una variedad de barricas, incluidas las de cerezo, nuez y roble.

Debido a esto, el vinagre es muy aromático y lleno de ricos sabores.

Este vinagre balsámico funciona particularmente bien como sustituto del vinagre de vino tinto debido a su índice de acidez del 6%. La acidez promedio del vinagre es de alrededor del 5 %, y la mayoría de los vinagres balsámicos y a base de vino rondan el 6 %.

Por lo tanto, mientras que el vinagre balsámico puede ser más dulce que el vinagre de vino tinto en general, este vinagre balsámico es una buena combinación en términos de acidez.

Debido a que este es un vinagre balsámico de alta calidad, es un poco más costoso que algunas de las otras marcas de vinagre balsámico en el mercado y la mayoría de los vinagres en general.

Sin embargo, con tantos clientes satisfechos que elogian su rica y espesa consistencia y su sabroso equilibrio de dulzura y acidez, podemos decir con confianza que vale la pena el dinero.

ventajas

  • Producido en Módena, Italia.
  • Acidez óptima del 6%
  • Consistencia espesa y rica.

Contras

Vino tinto

El vino tinto parece el sustituto obvio del vinagre de vino tinto y, en muchos sentidos, lo es.

La razón por la que no está en la parte superior de nuestra lista es que, en términos generales, el vino tinto no aportará la misma acidez aguda que el vinagre de vino tinto que, para muchas personas, es parte integral de la experiencia de sabor.

Sin embargo, hemos descubierto que un vino tinto fuerte y tánico recreará maravillosamente la acidez afrutada del vinagre de vino tinto.

Normalmente, la mayoría de la gente tiende a evitar los vinos demasiado tánicos porque el amargor puede ser un poco abrumador. Sin embargo, como sustituto del vinagre de vino tinto, la astringencia realmente se destaca.

El vino tinto también funciona bien como una adición a algunos de los otros sustitutos de esta lista si tiene problemas para obtener el sabor correcto.

Por ejemplo, se podría añadir vino tinto al zumo de limón para crear una sabrosa vinagreta, o al vino blanco o manzana…

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