Sustitutos sorprendentemente perfectos para las natillas en polvo

Si eres como yo, te encantará el sabor de los postres de crema pastelera. Puede ser el final perfecto para una cena completa con sus variados gustos disponibles.

Estos deliciosos postres de natillas normalmente se preparan con natillas en polvo. Este es un almidón coloreado y disponible con varios sabores de frutas, así como vainilla y chocolate.

Entonces, ¿cómo cambia la textura de las natillas al polvo? Aquí es cuando se agrega un líquido caliente para darle esa sensación única de natillas. Sin embargo, las natillas no son para todos.

Tiene un regusto específico a almidón que no es del agrado de todos. Aquí en los EE. UU., puede ser bastante difícil encontrar natillas en polvo. Esa es una de las razones por las que el uso de sustitutos de las natillas se ha vuelto más popular en los últimos años.

Un número creciente de personas también son alérgicas a sus ingredientes, lo que hace que sea imposible consumirlo. Debido a algunos de estos ingredientes, algunos optan por no comer natillas en polvo por preferencias y creencias personales.

Dicho esto, las natillas siguen siendo un postre muy popular que acompaña a diferentes frutas y actúa como topping para helados.

Si no puedes comer natillas en polvo y se te han acabado, te comentamos varias alternativas para que actúen como el sustituto perfecto de tu postre o merienda.

¿Qué es la natilla en polvo?

El flan en polvo se compone de una combinación de leche, azúcar y yema de huevo. Además de aderezar muchos postres, también actúa como una base sabrosa para muchas recetas saladas.

Las natillas en polvo comerciales que se encuentran en las tiendas de comestibles están hechas con harina de maíz, riboflavina, sal normal y diferentes sabores.

Muchos creen que el polvo está hecho de los restos secos de estos ingredientes. Sin embargo, esto no es cierto, ya que está hecho de diversas sustancias que luego se han pulverizado y luego se han aromatizado con la adición de colorantes artificiales.

Los sustitutos de las natillas en polvo

Mezcla de pudín

Una excelente alternativa para las natillas en polvo es la mezcla instantánea de pudín de vainilla. Esto se puede hacer agregando la misma cantidad de mezcla para pudín que la cantidad de polvo original.

Esto es perfecto para pudines, productos horneados, diferentes rellenos y salsas variadas. También puede sustituir el pudín de chocolate o la mezcla de pudín simple en partes iguales por flan de vainilla en polvo para obtener un resultado excelente.

crema pastelera

Puedes usar crema pastelera en lugar de crema pastelera con gran efecto. La crema pastelera está hecha de huevos, leche, azúcar y maicena.

Se recomienda usar una crema pastelera casera en lugar de crema pastelera de vainilla si está haciendo rellenos o budines.

Quizás te estés preguntando cómo conseguir ese sabor a vainilla con la crema pastelera. ¡Esto es facil! Puedes usar extracto de vainilla o vainas de vainilla reales e incorporarlas a la crema pastelera.

Luego cocine en una estufa y déjelo enfriar. ¡El sabor a vainilla saldrá a borbotones!

Maicena

El flan en polvo en realidad contiene mucho almidón de maíz. Por lo tanto, no sorprende que la maicena se pueda usar como un sustituto efectivo.

Puedes hacer un espesante con almidón en tu propia casa. Simplemente mida la misma cantidad de almidón de maíz que de natillas en polvo y luego agregue una cantidad suficiente de extracto de vainilla para obtener el mejor sabor.

La maicena se usa mejor para hacer pasteles, salsas, pudines y varios postres.

Pudín de tapioca

Esto tiene una consistencia similar a la maicena. Su textura sedosa ayuda a que se convierta en un espesante natural y una alternativa ideal a las natillas en polvo.

Si necesita una alternativa para hacer pasteles, rellenos y productos horneados, ¡el pudín de tapioca lo cubrirá!

Nuevamente, use medidas iguales de pudín de tapioca para natillas en polvo y una cantidad adecuada de extracto de vainilla para realzar el sabor.

Mucha gente confunde el budín de tapioca con las perlas de tapioca. Las perlas de tapioca en realidad se usan para hacer budín de tapioca y deben remojarse antes de usarlas, ¡así que no sustituyas las perlas por el polvo!

Castaña de agua

Esta es una opción popular entre los panaderos de todo el mundo. Esto se hace usando castaña de agua, harina de castaña de agua, agua y azúcar en polvo.

Al hacer una masa y agregarla a un poco de agua hirviendo, las natillas pueden cobrar vida.

Una vez que el agua haya hervido y enfriado, quedará una masa suave que es perfecta para postres como pasteles o helados.

Bicarbonato de sodio

Este es un método menos conocido, pero puede usar bicarbonato de sodio como un sustituto adecuado. Esto está hecho de cristales de azúcar.

Con partes iguales de polvo de natillas, el bicarbonato de sodio hará un buen trabajo.

Maicena combinada con Maizena

Una alternativa fascinante es la combinación de maicena y harina de maíz.

Junto con la esencia de vainilla u otros tipos de sabores como annatto o curcumina, azúcar y leche, estos pueden molerse y usarse para la mayoría de las recetas de postres estándar.

leche y huevos

Otra alternativa podría ser hacer natillas desde cero. Esto llevará más tiempo, pero los ingredientes son bastante simples y lo más probable es que ya los tengas en tu cocina.

Todo lo que necesitas son 3 tazas de leche fría, 4 huevos grandes, ½ taza de azúcar, 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de sal.

Comienza precalentando el horno a 250 grados Fahrenheit y luego agrega las 3 tazas de leche fría a la cacerola, calentando hasta justo por debajo del punto de ebullición. Luego, retire la sartén y deje que se enfríe durante unos cinco minutos.

Ahora, debe batir los ingredientes restantes hasta que estén completamente combinados. Luego, bate esto con la leche tibia en los huevos.

Vierta agua caliente en seis tazas de flan de 6 onzas hasta que el agua esté a una media pulgada de la parte superior de la taza.

Divide la mezcla de manera uniforme y hornea durante 25 minutos. Después de enfriar durante 10 minutos, ¡debería estar listo para servir!

Sustitutos de Natillas en Polvo – Preguntas Frecuentes

Las natillas en polvo no son, como sugiere su nombre, natillas desecadas que se han molido hasta obtener un polvo fino. En cambio, es una mezcla que consiste principalmente en almidón de maíz, colorantes y saborizantes. Se combina con leche y se calienta hasta que la consistencia comienza a espesar y se ha hecho una crema pastelera relativamente instantánea.

Muchas personas optan por usar flan en polvo porque no tienen el tiempo, las habilidades o los ingredientes para hacer un flan tradicional. El polvo de natillas original fue creado por un hombre llamado Arthur Bird en la década de 1840, ya que su esposa era alérgica a los ingredientes de las natillas tradicionales.

¿Puedo usar harina en lugar de natillas en polvo?

Mucha gente sustituirá la maicena por natillas en polvo, ya que tiene un propósito casi idéntico. Para lograr el mismo resultado que con el polvo de natillas, deberá combinar almidón de maíz con extracto de vainilla y sal.

Por cada cucharada de crema pastelera requerida por su receta, sustituya 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal.

¿Qué hace el polvo de natillas en la cocción?

Como mencionamos, el componente principal de las natillas en polvo es el almidón de maíz. Esto se usa como agente espesante para líquidos y se puede usar para rellenos en productos horneados.

Un uso común de esto son las tartas de crema pastelera, las donas de crema pastelera y las tartas de frutas. También se puede usar como una alternativa rápida a la crema inglesa tradicional o la salsa de vainilla.

También puede usar natillas en polvo como ingrediente en productos horneados como galletas y pasteles. Agregar este polvo a la masa antes de hornear ayuda a darle al producto final un sabor a natillas.

Si su flan en polvo tiene color, incluirlo al hornear puede darle a su comida un ligero tono amarillo.

Aparte de esto, puede usar flan en polvo para crear un flan fácil de verter sobre la parte superior de sus productos horneados.

¿Cómo puedo espesar natillas sin natillas en polvo?

Para espesar una natilla líquida, puedes usar almidón de maíz. Para agregarlo a un líquido, no debe simplemente verter el polvo seco. Deberá crear lo que se conoce como una suspensión.

Combine 1 cucharada de almidón de maíz con 1 cucharadita de agua y mezcle para crear una pasta. Agregue poco a poco a su crema pastelera, batiendo constantemente sobre el fuego hasta que la crema espese.

Otro buen agente espesante es el arrurruz. Esta también es una sustancia en polvo y nuevamente deberá crear una suspensión con agua fría o leche.

Una vez que haya hecho una pasta suave y brillante, viértala en la crema pastelera y mezcle a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.

¿Cómo hacer natillas en polvo con maicena?

Para hacer natillas en polvo en casa, todo lo que necesitará son 3 ingredientes simples de alacena y un cuarto opcional. Estos son leche en polvo, almidón de maíz, azúcar de vainilla y colorante alimentario amarillo en polvo. La última es la inclusión opcional si buscas el color crema tradicional.

Si no puede encontrar azúcar de vainilla, es fácil de hacer usted mismo. Todo lo que necesita hacer es mezclar semillas de vainilla y azúcar granulada en una licuadora de alta potencia.

Si no puede conseguir vainas de vainilla, el extracto también funcionará, pero tenga en cuenta que esto podría formar algunos grumos pequeños.

Combine los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante 10 segundos antes de transferirlos a un recipiente hermético para su almacenamiento. Necesitará 1 taza de leche en polvo, ½ taza de almidón de maíz, 1 ½ cucharadas de azúcar de vainilla y ¼ de cucharadita de colorante alimentario en polvo.

Para convertir esto en natillas, necesitará ½ taza de natillas en polvo por cada 2 tazas de leche líquida. Puedes agregar 1-2 cucharadas de azúcar al gusto. Haga la crema sobre el fuego como lo haría con polvo comprado en la tienda.

En resumen

¡Hay tantos sustitutos para las natillas en polvo!

Sin embargo, la alternativa más recomendada es la maicena porque resulta muy similar a la natilla en polvo y es el ingrediente principal del propio polvo.

Vale la pena señalar que cualquiera que sea el sustituto de polvo que use, será difícil recrear el sabor y la textura únicos de la receta original de natillas.

Sustitutos sorprendentemente perfectos para las natillas en polvo

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Mezcla de pudín
  • crema pastelera
  • Maicena
  • Pudín de tapioca
  • Castaña de agua
  • Bicarbonato de sodio
  • Maicena combinada con Maizena
  • leche y huevos

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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