¿Te has quedado sin hojas de curry? Aquí están los mejores sustitutos

Realmente no hay nada peor que cuando te quedas sin un ingrediente clave que necesitas para una receta. Las hojas de curry, aunque son muy comunes en muchos países del mundo, pueden ser un poco más difíciles de conseguir en países occidentales como Estados Unidos y países de Europa. Encontrar un curry sustituto de hojas puede ser igual de desalentador. No te preocupes, te encontraremos un nuevo curry hoja o seco curry hoja sustituto.

Como tal, es posible que descubra que, cuando una receta requiere hojas de curry, no puede tenerlas en sus manos. Sin embargo, en lugar de renunciar por completo a la receta, tendría sentido encontrar una alternativa, ¿no?

Afortunadamente para ti, ahí es donde entramos nosotros. Conocemos varios ingredientes diferentes que se pueden usar en lugar de las hojas de curry en muchas de tus recetas favoritas.

En este artículo, repasaremos los mejores sustitutos de la hoja de curry para muchas cocinas y comidas diferentes. Exploraremos en profundidad cada sustituto, haciéndole saber las cantidades necesarias para obtener el mismo sabor (o al menos similar) que el de las hojas de curry.

Sin embargo, antes de entrar en eso, primero nos gustaría explicarle qué es realmente una hoja de curry, porque es posible que algunas personas nunca hayan oído hablar de ella. Alerta de spoiler, en realidad no tiene sabor a ‘curry’…

¿Qué son las hojas de curry?

Las hojas de curry, también conocidas como neem dulce, son las hojas de un árbol subtropical que crece en la India. El árbol es parte de la familia Rutaceae y es una especie que produce hojas de color verde brillante que tienen forma de lágrima. Son estas hojas las que se utilizan con fines culinarios, ya sean frescas o secas.

A pesar de su nombre, no saben a curry (aunque muchas personas asumen que saben a curry en polvo o que se muelen para hacer curry en polvo).

El árbol en realidad pertenece a la familia de los cítricos y, como tal, las hojas ofrecen un sabor ligeramente cítrico, muy similar al limón o la lima, pero un poco más terroso. Las hojas de curry son frescas y cálidas, con un aroma penetrante que también se ha comparado con el anís o el anís.

Como habrás descifrado, según el origen de la planta, las hojas de curry tienen una gran presencia en la cocina asiática, particularmente en la cocina del sur de la India, donde a menudo se usan junto con ghee y otras especias como ingrediente base para el curry y otras recetas.

También se han utilizado durante muchos años en la medicina ayurvédica y se cree que tienen propiedades que pueden ayudar a regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, además de ser antiinflamatorios y antibacterianos.

Las hojas de curry pueden ser relativamente difíciles de conseguir en ciertas partes del mundo debido a las preocupaciones sobre la posible propagación de la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos que está relacionada con el árbol de la hoja de curry. Con esto en mente, no sorprende que esto haya llevado a muchos expertos culinarios a experimentar con lo que se puede usar en su lugar. Siga leyendo para descubrir nuestros principales sustitutos de la hoja de curry para todas sus recetas favoritas.

Hojas de lima kaffir

Hojas de lima kaffir

Sin duda, uno de los mejores sustitutos para utilizar en tus recetas en lugar de las hojas de curry son las hojas de la planta de lima kaffir. Las limas kaffir también se conocen por su otro nombre, la lima Makrut, por lo que es posible que las vea como hojas de lima Makrut.

La razón por la que estas hojas funcionan tan bien en lugar de las hojas del árbol de lima kaffir es que el sabor de ambos es muy similar y porque la lima kaffir ya es un componente clave de muchos platos indios y se usa comúnmente en toda la India. y en muchas cocinas del sur de Asia.

En términos de apariencia, ambos se ven muy similares, ya que ambos tienen una apariencia verde brillante y una forma de lágrima. Es probable que la principal diferencia sea el hecho de que las hojas de la lima kaffir probablemente tengan un sabor un poco más cítrico en comparación con la hoja de curry, que es un poco menos cítrica.

Dicho esto, la diferencia es tan pequeña que probablemente podrá usarla en casi todas las recetas que tenga que requieran hojas de curry. Funciona particularmente bien en platos salteados, curry, sopas e incluso arroz. También se pueden agregar a los platos de pescado, al vapor junto con la carne y en muchos platos tailandeses. Combinan bien con leche de coco para esos deliciosos curries tailandeses.

Simplemente use la misma cantidad de hojas de lima kaffir que las hojas de curry. Por ejemplo, si la receta requiere 5 hojas de curry, debe usar 5 hojas de lima kaffir, agregando más si lo desea según sus preferencias personales.

Ralladura de limón o ralladura de lima

Usar la ralladura de un limón o una lima es otro excelente reemplazo de la hoja de curry en muchas recetas. La hoja de curry, como ya sabrás, es conocida por su sabor y aroma cítrico. Por supuesto, no tiene un sabor tan cítrico como el limón y la lima, pero en caso de que realmente necesite ese toque de cítricos, limón o ralladura de lima, es algo que puede usar y que será fácil de conseguir. .

Es muy importante que compres limas limones sin cera para este fin, ya que al rallar un limón o una lima, estarás rallando directamente la piel. Nadie quiere una carga de cera en su receta ahora, ¿verdad?

Obtenga los limones o limas más frescos que pueda, eligiendo orgánicos si su presupuesto lo permite. Ralla la cáscara de la fruta cítrica que elijas para producir la ralladura. Sin embargo, no desperdicies el resto del limón o la lima, ya que también puedes usar el jugo para la receta, o guardarlo a un lado para algunas delicias horneadas, un batido o para una receta diferente.

La ralladura de un limón o lima es muy picante, fresca y llena de aroma. Esto es gracias al aceite que está contenido dentro de la corteza. Como tal, no necesita usar mucho en sus recetas. Cuando lo use en lugar de hojas de curry en sus recetas, debe tener en cuenta que tendrá un sabor cítrico mucho más fuerte, por lo que solo necesita una pequeña cantidad, o de lo contrario puede ser abrumador.

Use la mitad de la cantidad de ralladura de limón o lima en comparación con las hojas de curry. Entonces, con esto en mente, si la receta especifica que usas una cucharadita de hojas de curry, debes usar solo la mitad de una cucharadita de ralladura de limón o lima. Por supuesto, puede agregar más a la receta, según su gusto si lo desea, pero tenga en cuenta que los cítricos serán más pronunciados.

Albahaca

Albahaca

Por lo tanto, esto puede parecer un poco confuso, ya que la albahaca se asocia típicamente con la cocina italiana y otros platos mediterráneos, mientras que las hojas de curry se asocian con platos del sur de la India.

Sin embargo, se puede utilizar junto con la ralladura de un limón o una lima para crear el sustituto perfecto de las hojas de curry en tus recetas. La razón de esto es que es similar en apariencia y textura, dos obstáculos que otros reemplazos han tenido problemas para superar.

En cuanto al sabor, aunque puede que no tenga el mismo toque cítrico que tienen las hojas de curry, sin duda es muy fresco como una hoja de curry. También es aromática y tiene un ligero sabor a menta, que recuerda al sabor que se obtiene del anís.

Agregar un poco de cítricos significa que tiene cubiertas todas las notas clave de la hoja de curry, y se pueden agregar a sus recetas con facilidad.

Simplemente use la misma cantidad de hojas de albahaca que la especie de la receta para las hojas de curry, y agregue un poco de ralladura de lima o limón, o incluso un poco de jugo para realzar los sabores. puede usar la albahaca como reemplazo de las hojas de curry en sopas, ensaladas, salsas, curry y en platos de la cocina asiática y mediterránea, respectivamente.

hojas de laurel

Las hojas de laurel son otro alimento básico en los platos asiáticos y, a menudo, se usan como guarnición en el curry indio y otras recetas.

Es posible que las hojas de laurel no sepan exactamente como las hojas de curry, pero comparten algunas similitudes e incluso tienen una apariencia similar. Son mentolados y terrosos, pero también tienen un ligero dulzor.

Además, son muy fáciles de conseguir, y es probable que ya tengas alguno en la despensa de tu tienda, ya que también se utilizan en muchos platos de la cocina mediterránea.

Tenga en cuenta que no tienen el mismo sabor cítrico de las hojas de curry, pero pueden compensarlo con el sabor fresco y el aroma penetrante que brindan.

En términos de cuánto usar como sustituto de las hojas de curry, realmente depende de la receta. Las hojas de laurel pueden ser realmente abrumadoras y, por lo general, no se usan en grandes cantidades en ninguna comida.

Puede ser mejor agregarlos hoja por hoja, probando a medida que avanza en lugar de simplemente hacer una conversión de sustitución directa, ya que dependerá de sus preferencias.

Puede usar estas hojas de laurel como sustituto de las hojas de curry en muchas recetas, como el curry indio, especialmente los que contienen lentejas y garbanzos, así como en guisos, salteados, sopas y salsas. También funcionan bien en platos de carne y pescado.

Bálsamo de limón

Por último, pero no menos importante, está el bálsamo de limón de hierba de jardín común. En realidad, esto es bastante similar a las hojas de curry, ya que tiene ese sabor a hierba terrosa, junto con el sabor cítrico más fresco. Es un poco más dulce que las hojas de curry y el sabor en general es un poco menos pronunciado.

Dicho esto, es un excelente sustituto en caso de apuro y es probable que sea algo que ya tengas en casa.

Es posible que necesite usar un poco más en sus recetas en lugar de hojas de curry para obtener la misma profundidad de sabor, ya que es un poco más suave.

Sin embargo, funciona muy bien, especialmente cuando se cocina en comidas calientes como curry, sopas, salsas y guisos. ¡Además de esto, es fácil de conseguir e incluso puede tener algo creciendo en su patio trasero!

¿Te has quedado sin hojas de curry? Aquí están los mejores sustitutos

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Hojas de lima kaffir
  • Ralladura de limón o ralladura de lima
  • Albahaca
  • hojas de laurel
  • Bálsamo de limón

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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