Top 24 Recetas Tradicionales Cubanas (Mejores Platos Cubanos)

Cuba es uno de los destinos caribeños más deseables del mundo y, dado su impresionante paisaje, su magnífico clima y su deliciosa cocina, es fácil ver por qué. Desde el frijol negro a la campana pimienta y jugo de lima, recetas cubanas tener algo para todos.

La tradición culinaria de Cuba es un punto culminante particular que puede ser difícil de igualar. Esto se debe a las muchas influencias que inspiran e influencian la comida cubana, debido en gran parte a sus años de colonización, así como al comercio con varios países de todo el mundo.

Esto ha convertido a Cuba en un crisol culinario, donde se han fusionado recetas africanas, españolas y caribeñas para darle a Cuba una de las tradiciones culinarias más variadas y únicas del mundo.

También hay otras influencias notables, como platos italianos e incluso chinos muy populares (particularmente populares en el área de La Habana), lo que significa que algunas comidas cubanas se inspiran en regiones aún más inverosímiles.

También hay influencias francesas debido a la proximidad de las colonias francesas en el vecino Haití.

Algunos de los mejores platos de Cuba son de renombre mundial, como el famoso sándwich Cubano, sin embargo, también hay muchos otros platos deliciosos y menos conocidos que son igualmente deliciosos.

Muchos alimentos cubanos también incorporan ingredientes tradicionales cubanos y sudamericanos, así como aquellos que son populares entre las naciones europeas que dejaron una huella duradera en la cultura caribeña.

En este artículo, veremos algunos de los mejores y más populares platos de Cuba, abordando su herencia, así como sus ingredientes y sabor.

El arroz y los frijoles negros son dos de los ingredientes más populares en varias recetas cubanas y caribeñas y sirven como guarnición de muchos de los platos cubanos más deliciosos y populares.

Dicho esto, también sirven como una comida abundante cuando se acompañan de una ensalada ligera, y agregan muchos nutrientes excelentes a la comida, ya que los frijoles están llenos de proteínas, mientras que el arroz es una gran fuente de carbohidratos.

En términos de sabor, el arroz es obviamente un alimento rico en almidón muy común, mientras que los frijoles son lo más destacado, que a menudo tiene una textura cremosa que es deliciosa cuando se sazona adecuadamente.

El sándwich cubano es uno de los más populares del mundo, con una mezcla perfecta de textura y sabor. El Cubano a menudo se imita y recrea en todo el mundo, sin embargo, el mejor Cubano se encuentra, por supuesto, en Cuba, y consiste en una mezcla perfecta de jamón, queso, mostaza, pepinillos y salsa en pan cubano tradicional ligeramente tostado.

El resultado es un sándwich que tiene una textura sorprendentemente masticable pero crujiente mientras contiene los hermosos sabores de jamón, pepinillo y mostaza. Hay pocos sándwiches que se puedan comparar con el Cubano, y ha inspirado muchos derivados e imitaciones debido en gran parte a la popularidad de la receta original.

También conocida como Masitas, la masa de cerdo frita es un enfoque delicioso y exclusivamente cubano para servir carne de cerdo. Uno de los principales obsequios es la forma en que se marina la carne.

El adobo en sí usa lima, que es una de las frutas favoritas de Cuba y se usa en muchas recetas cubanas. Luego, la carne se sazona al gusto con sal y se fríe hasta que esté crujiente.

El resultado son deliciosos bocados de carne perfectamente sazonada que tienen un toque de lima para agregar un toque extra a los sabores jugosos de la carne. A veces, se usa un adobo alternativo reemplazando la lima con naranja agria, para obtener un sabor ligeramente diferente.

Este es un plato muy común y suele acompañar a otros platos, junto con porciones de mojo y cebolla para añadir más sabor y ternura a la carne.

Los tamales son un alimento muy popular en toda América del Sur porque se basan en el cultivo más disponible que se cultiva en esta parte del mundo, ¡el maíz!

A pesar de su gran atractivo y las diversas similitudes de este plato en todo el continente, cada región tiene un enfoque ligeramente diferente de la receta que varía según la historia y las peculiaridades de esa región en particular.

En Cuba existen diversas recetas que dan lugar a diferencias tanto en la textura de la masa como en el sabor y muchas familias transmiten sus propias recetas tradicionales. Sin embargo, algunas de las recetas que se encuentran comúnmente van desde dulces hasta rellenos de carne deliciosamente condimentados y muchos estilos diferentes en el medio.

La textura de la masa en sí se altera dependiendo del método particular que se utilice para prepararla. Algunos prefieren servir los tamales en porciones sólidas separadas; sin embargo, también es posible servir los tamales en salsa o sopa.

El plátano es un ingrediente muy popular en la cocina cubana y debe su origen a las culturas africanas que fueron traídas al Caribe. Este plato en particular es muy popular entre los cubanos y es muy apreciado a pesar de su relativa simplicidad tanto en la preparación como en los ingredientes.

Se toma un plátano maduro y se corta en rodajas relativamente gruesas, luego se fríen en aceite caliente. Después de esto, las rebanadas se sazonan con sal u otros sabores preferidos y luego se comen cuando están lo suficientemente frías.

Este es un plato que funciona bien tanto como botana o entrante servido solo, como también como complemento a otros platos tradicionales cubanos como el arroz con huevo frito, los frijoles negros y los platos de carne.

El arroz con huevo frito puede parecer un plato sencillo, pero es una comida clave y favorita precisamente por su sencillez y la fácil disponibilidad de ingredientes.

A pesar de esto, es una comida sabrosa que se puede preparar con bastante facilidad y aún así es deliciosa, especialmente cuando se combina con otros alimentos básicos cubanos como frijoles negros o plátanos fritos de la receta anterior.

La clave para hacer que este plato funcione es no cocinar demasiado el huevo, ya que esto creará una textura seca y desagradable entre el arroz y el huevo. Idealmente, desea que su yugo permanezca suave para permitir que humedezca el arroz y cree una textura general más atractiva para el plato.

La carne frita es otro plato sencillo que consiste en hervir y desmenuzar la carne antes de marinarla con limón y sal como es común en otros platos cubanos.

Nuevamente, la lima se puede cambiar por naranja según su preferencia o disponibilidad. Luego, la carne se fríe junto con un poco de cebolla y ajo para crear un plato maravillosamente fragante y sabroso.

El bistec de cerdo con cebolla es un plato muy popular y se disfruta de manera muy similar a los bistecs de res en otras partes del mundo.

En Cuba, el bistec que se usa en este plato suele ser bastante delgado y jugoso y se sazona con sal, ajo, orégano y cebolla, así como con muchas otras opciones tradicionales.

El arroz es un alimento básico en los alimentos sudamericanos y caribeños, y muy a menudo se combina con otros ingredientes para crear sabores y texturas únicos.

Este tipo de comida es particularmente popular para grandes reuniones, ya que se puede preparar fácilmente en grandes cantidades y es fácil de dividir en porciones, lo que la convierte en una opción popular para ocasiones familiares y festivales.

Es un plato que tiene muchas similitudes con la paella española, aunque un poco más simple según algunos, pero no menos sabroso y agradable.

El arroz amarillo a menudo se combina con pollo y verduras variadas. Se puede servir en diferentes texturas que van desde seco hasta más pesado, sin embargo, si sirve este plato demasiado húmedo, se puede denominar con un nombre diferente, ‘arroz con pollo a la chorrera’.

El fufu de plátano es una comida muy sencilla y saludable que utiliza plátano hervido y un condimento frito llamado sofrito para crear una deliciosa pasta parecida a una masa. Esto se logra triturando el plátano y combinándolo con el sofrito para crear una textura consistente.

Como opción vegana, este es un plato bastante único en la cocina cubana que a menudo incorpora carne u otros ingredientes de origen animal, por lo que es un plato que cualquiera puede disfrutar y se puede servir solo o junto con otros favoritos tradicionales.

El ajiaco es un plato que personifica los sabores e ingredientes que hacen que la cocina cubana sea tan interesante.

Este plato es un caldo que es bastante espeso e incorpora muchos ingredientes que incluyen verduras, plátano maduro, yuca, plátano macho, papa y calabaza, así como una porción clásicamente generosa de carne de cerdo como es de esperar de un plato cubano.

El plato se sirve muy caliente y es un plato muy simbólico para los cubanos, ya que representa la fusión de varias culturas que dieron forma a la historia y la existencia de Cuba como nación y pueblo.

La combinación de ingredientes tradicionales como el cerdo, la yuca y el plátano junto con aromáticos como el ajo y la cebolla hacen de este plato una explosión de ricos sabores y texturas.

El fricasé de pollo es otro plato con mucha carne que se acompaña con arroz, condimentos y una rica salsa de tomate.

Uno de los elementos clave para un gran fricasé es la marinada, que generalmente dura horas y utiliza una mezcla de cebolla, ajo, sal, chiles, jugo de naranja y hojas de laurel. Esto le da sabor al pollo y lo hace increíblemente tierno y húmedo.

Luego, el pollo se fríe ligeramente en aceite o mantequilla y se agrega la marinada a la sartén para desarrollar aún más los sabores, junto con la adición de vino y condimentos adicionales.

La carne y las papas se centran en el uso de especias y salsa de tomate, así como la papa que se corta en cubos pequeños. La carne utilizada en este plato suele ser cerdo o ternera, que se sirve junto con cualquier acompañamiento tradicional, desde arroz hasta plátano maduro, y a menudo se sirve con vino o cerveza.

Este es un plato que funciona bien, en cualquier época del año debido a sus ingredientes simples.

Siendo una isla, no sorprende que los mariscos como los camarones sean una parte clave de la tradición culinaria de Cuba.

El Enchilado es simple de hacer, pero las especias y la salsa de tomate son muy sabrosas y combinan bien con deliciosos camarones frescos. A menudo se agregan pimientos para aumentar aún más el sabor y agregar textura a la salsa mientras se mantienen las notas dulces del tomate.

El arroz imperial es otra receta cubana clásica que se basa en el arroz combinado con varios otros ingredientes.

El arroz es amarillo similar a otros platos de arroz cubanos y se colorea con colorantes o salsas que agregan sabor junto con el tinte amarillo de los libros de texto.

El arroz se mezcla con morrones, pollo deshebrado, mayonesa y hasta plátano o guisantes dependiendo de la textura que se desee. Cada una de estas adiciones se prepara por sí sola y luego se unen al final, lo que significa que los sabores son fuertes y bien equilibrados al momento de servir.

El chatino es una comida cubana muy tradicional que comúnmente se come como aperitivo o merienda según el contexto. Está hecho con plátano y, a diferencia de muchos otros platos cubanos que usan plátano, no todas las recetas requieren un plátano maduro. Esto significa que también se pueden usar plátanos más verdes y menos maduros.

El plato se prepara cortando plátanos en rodajas y friéndolos, luego aplastándolos con un mazo y luego friéndolos hasta que estén bien dorados. Si bien no es esencial, muchas recetas agregan aderezos o rellenos adicionales para agregar textura y sabor, ya que es muy fácil personalizar este plato a su gusto.

Dicho esto, es igual de fácil comer tostón sin ingredientes adicionales, si prefiere mantener las cosas simples.

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